Alandská palačinka - Åland pancake
Åland palačinka ( švédsky : Ålandspannkaka ) je druh pečené palačinky vyrobené z krupice a ochucené kardamomem . Může být podáván teplý nebo studený a tradičně se šlehačkou a sušenými švestkami.
Standardní přísady jsou krupice, vejce, kardamom, cukr a sůl, ale varianta nahradí krupici pudingovou rýží . Lívanec je tradičně podávaný s sviskonkräm (prořezávat jam) a šlehačkou (což Alandy se nazývá snömos , rozsvícený ‚sněhové kaše‘). V závislosti na receptu a přílohách lze jídlo podávat buď jako dezert, nebo jako sladké občerstvení.
Alandská palačinka je podobná palačince Gotland , přičemž ta druhá se vyrábí z rýže a místo kardamomu se ochucuje šafránem .
Alandská palačinka má pravděpodobně svůj původ v Ålandském souostroví, jako jídlo, které by se dalo rychle připravit, pokud byste měli nečekanou návštěvu a neměli jste ve spíži příliš mnoho. Potom byste mohli vzít to, co zbylo z ranní kaše, okořenit ji a udělat palačinku.
Na Ålandském dni autonomie 9. června se na hlavním náměstí v Mariehamnu obvykle podávají palačinky Åland .