Africká modrá bazalka - African blue basil
| Africká modrá bazalka | |
|---|---|
 | |
| Hybridní původ | Ocimum kilimandscharicum × Ocimum basilicum |
| Kultivar | 'Dark Opal' |
| Původ | Peter Borchard, Companion Plants, Athens, Ohio, 1983 |
Africká modrá bazalka ( Ocimum kilimandscharicum × basilicum ' Dark Opal ') je hybridní odrůda bazalky , kříženec bazalky kafru a bazalky tmavého opálu . Je to jeden z mála druhů bazalky, které jsou trvalé. Rostliny bazalky modré jsou sterilní, neschopné produkovat vlastní semena a lze je množit pouze řízky .
Toto konkrétní plemeno bazalky má silnou vůni kafru , zděděnou od Ocimum kilimandscharicum ( kafrová bazalka), jejího východoafrického rodiče. Koncentrace kafru je 22% (ve srovnání s 61% u O. kilimandscharicum ). Koncentrace dalších hlavních aromatických sloučenin, linaloolu (55%) a 1,8-cineolu (15%), je srovnatelná s mnoha kultivary bazalky.
Všechny části květu, listů a stonků jsou jedlé; ačkoli některým by mohla být vůně kafru příliš silná pro použití v kuchyni, bylina údajně přináší chutné pesto s „bohatou, jemnou chutí“ a lze ji použít jako koření do polévek a salátů, zejména těch, které obsahují rajče, zelené fazole, kuře atd.
Listy modré africké bazalky začínají fialové, když jsou mladé, jen rostou zeleně, jak daný list dorůstá do plné velikosti, a dokonce si zachovávají fialové žíly. Na základě dalších fialových bazalek pochází barva z antokyanů , zejména z kyanidin-3- (di-p-kumarylglukosidu) -5-glukosidu, ale také z jiných sloučenin na bázi kyanidinu a peonidinu .
Kvete hojně jako roční, ale být sterilní nikdy nemůže jít na semeno. Je také vyšší než mnoho kultivarů bazalky. Tyto květy velmi dobře přitahují včely a další opylovače.