Daniel R. Scoggin - Daniel R. Scoggin

Dan Scoggin (narozený 18. července 1937) je americký obchodník, který se zasloužil o vytvoření neformálního restauračního průmyslu a zakladatel společnosti TGI Friday's .

Životopis

Scoggin se narodil 18. července 1937, vystudoval státní univerzitu v San Jose a svou kariéru zahájil v roce 1960 u Boise Cascade Corporation . Společnost Boise Cascade Corporation ho povýšila na oblastního manažera prodeje v roce 1963, vedoucího závodu v roce 1964 a generálního ředitele v roce 1965. V roce 1967 byl jižním oblastním manažerem odpovědným za polovinu produkce boxů Boise Cascade pro USA. Po odchodu z Boise Cascade v roce 1971 založil TGI Friday's , Inc. v Dallasu v Texasu. Osm dalších míst v restauraci získalo licenci od Alana Stillmana, zakladatele Smith & Wollensky . První restaurace byla umístěna na Greenville Avenue v Dallasu a ohlašována v éře Singles éry, stejně jako v neformálním stolovacím průmyslu. Společnost Scoggin vstoupila do společnosti v roce 1983. V roce 1986 bylo 103 poboček v USA (s 20 ve výstavbě), jedno mezinárodní místo s licencí pro Whitbread (Birmingham, Anglie) a 27 restaurací Dalt. Scoggin odešel do důchodu v roce 1986, aby se svou rodinou plavil po oceánech.

Po návratu z plavby a působení na palubě od roku 1991 byl Scoggin v roce 1995 jmenován prezidentem společnosti Ground Round / Gold Fork. Společnost Ground Round / Gold Fork zaznamenala stabilizaci identity společnosti i vylepšení nabídky z nabídky 60 položek na Nabídka 200 položek. Mezi hlavní body obratu patří: zdokonalené školení zaměstnanců, zlepšená komunikace mezi managementem a zaměstnanci, zvýšené marže z 12% na 20% zisk, zdvojnásobení produktivity restaurace a snížení dluhu společnosti o 30 mil. USD. Bylo vytvořeno pět nových restaurací Gold Fork a tržby se zvýšily z 5 000 $ za týden na 50 000 $ za týden na jednom místě.

V roce 1998 koupila společnost Houlihan 's Restaurant Group skupinu rizikového kapitálu vedenou společností Scoggin . Houlihan's Restaurant Group zahrnuje: Devon's Seafood Grill, Darryl's a J. Gilbert's Wood-Fired Steaks & Seafood. Tyto nové koncepty restaurací vyvinuté společností Scoggin si dnes vedou dobře. Scoggin odešel v roce 2000.

Dědictví

Obchodní stránka v pátek rostla se systémy a ovládacími prvky, jaké používala společnost Boise Cascade Corporation, což společnosti Scoggin umožnilo zvýšit páteční spodní hranici z 9% na 30% během jednoho roku od jejich implementace. Systémy, filozofie a teorie vyvinuté v pátek se staly průmyslovými standardy. Manažeři vyškolení v pátek se stali nejvyhledávanějšími v oboru a často jim byly vypláceny bonusy za to, že páteční tréninkové manuály přivedli do soutěže. Inovace vyvinuté společnostmi Scoggin a TGIFriday's, Inc. se dnes používají v mnoha typech průmyslových odvětví. Jako inovátor v oboru si společnost Friday's všimla předních zákaznických trendů: tvorba bramborových slupek, míchaných a mražených nápojů (Smoothies and Flings), letní menu, nealkoholické menu a rozšiřování regionálních kuchyní po celé zemi. Později, když se pití ve Spojených státech moderovalo, páteční společnost vedla odvětví neformálních témat k špičkovým koňakům a vínům ve snaze vzdělávat spotřebitele tím, že pijí méně, ale pijí lépe. Přidání vkusného barmanství se stalo tak populárním, že to vedlo k barmanské olympiádě, která je i dnes celosvětovou událostí. Film Koktejl v hlavní roli s Tomem Cruisem byl založen na páteční barmanské atmosféře. Legendární „kouzelníci“ Mike Werner a Jimmy Skeadas, kteří byli vyškoleni v páteční metodě barmanství, pokračovali ve vytváření ShowTenders mezinárodní barmanské výcvikové školy. Jedna z nejpamátnějších propagačních akcí na nápoje, kterou společnost FedEx v pátek ohraničila v mezinárodním přepravním průmyslu účastí na skvělých celosvětových závodech v dodávkách Beaujolais Nouveau . Friday's byl vítězem amerického závodu tím, že dorazil nejdříve do států s plně naloženým vínem FedEx DC-10.

Ačkoli reklama v pátek nikdy nebyla zřídka výdajem, Scoggin nebyl bez reklam v neprospěch. Na své první oslavě výročí prodal Scoggin všechny položky menu za 10% jejich aktuální ceny, což napodobovalo ceny roku 1965. Tento kousek vytvořil místní dopravní zácpy a byl pokryt novinami po celé zemi. V dalším kaskadérském záběru, kvůli nejasnému umístění umístění restaurace Phoenix, uzavřel Scoggin nejvyššího jeřába v Arizoně a zvedl vystřihovací ruku s prstem směřujícím přímo dolů do restaurace. Při vytváření novinového zpravodajství a provozu zákazníků obdržel Scoggin citaci za porušení značky.

Reference

externí odkazy

• Osobní web