Enoteca - Enoteca
Enoteca ( množné číslo : Enoteche ) je italský slovo, které je odvozeno z řeckého slova Οινοθήκη, což doslovně znamená „vína úložiště“ (od OENO / Eno- Οινός „ vína “, a TECA Θήκη, „nádoba, pouzdro, box“), ale používá se k popisu zvláštního typu místní nebo regionální vinotéky, která vznikla v Itálii . Pojem enoteca se rozšířil i do některých dalších zemí.
Pravá enoteca je primárně zaměřena na to, aby návštěvníci nebo turisté měli možnost ochutnat tato vína za rozumnou cenu a případně si je koupit. Enoteca se často provozuje ve spolupráci s pěstiteli nebo pěstitelskými nebo turistickými organizacemi ve vesnici nebo regionu. Důvodem, proč taková zařízení byla označována jako „vinotéky“, bylo to, že byly zamýšleny spíše jako praktický zdroj informací o místních vínech než jako běžné prodejny pro větší množství každého vína nebo byly primárně určeny pro zavedené zákazníky. Enoteca často skladuje spíše malé množství každého vína a zákazníci, kteří si přejí po ochutnání koupit velká množství, jsou odkazováni přímo na výrobce. V některých případech bude enoteca prodávat také další místní potraviny a / nebo servírovat malé občerstvení k vínům.
Dlouholetou tradicí, která předchází nové ražbě mincí, je vinotéka v Palazzo Antinori ve Florencii, kde jsou vína Antinori k dostání u skla již více než století.
Enoteche se rozšířily na sever od Alp do Rakouska pod německým názvem Vinothek a z Rakouska do Německa .
Být spojen s enotekou je pravděpodobně výhodnější pro menší, ne příliš známé producenty, než pro velké nebo zavedené. Pro příležitostné návštěvníky bude snazší objevit enotecu a producent nebude muset ve svém vinařství udržovat otevřenou prodejnu pro případ, že by někdo prošel kolem, aby si koupil několik lahví. Na druhou stranu, mít mnoho vín k dispozici vedle sebe pro ochutnávku, srovnání a soutěž, bude lepší pro dobře fungující vinařství.
Jiná použití výrazu
Vinotéky a restaurace
Kvůli popularitě konceptu enoteca v některých lokalitách se „běžné špičkové“ vinotéky někdy nazývají také enoteca nebo Vinothek , aniž by se zaměřovaly na místní vína nebo zajišťovaly informační potřebu návštěvníka. Kvalitní vinotéka se nyní v italštině nejčastěji nazývá enoteca. V minulosti se Bottiglieria běžně používala, ale nyní se nepoužívá a nemá stejnou konotaci kvality.
Vzhledem k tomu, že některé enotechy podávají k vínu občerstvení, enoteca se také používá jako název některých vináren nebo restaurací , zejména restaurací v bistru s italským jídlem .
Vinné knihovny
Enoteca, Vinothek nebo Œnothèque (odpovídající francouzský výraz) lze také použít k označení „vinných knihoven“ ve dvou dalších významech slova:
- Informační úložiště o víně.
- Úložiště skutečných vín. Například výrobce šampaňského Moët & Chandon produkuje verzi svého prestižního cuvée Dom Pérignon nazvanou „Dom Perignon Oenothèque“, která vypršela v poslední době a která před propuštěním stráví řadu dalších let ve sklepě Moët & Chandon.
Reference
- Tento článek také obsahuje informace ze dvou článků německé Wikipedie : Enoteca , verze z 22. září 2007 a Vinothek , verze z 11. ledna 2008 .