Hongkongská čajová kultura - Hong Kong tea culture
| Demografie a kultura Hongkongu |
|---|
 |
| Demografie |
| Kultura |
| Další hongkongská témata |
Tyto čajové -drinking návyky hongkongských obyvatel pocházet z čínské čajové kultury , především kantonské tradice, jako je yum cha . Po více než 150 letech britské nadvlády se však poněkud změnily, aby se staly světovým unikátem. Tato jedinečnost se netýká pouze samotného čaje, ale také základních sociálních a kulturních hodnot.
Historie čajoven v Hongkongu
První čajovna v Hongkongu byla založena na konci 19. století. V té době si lidé kupovali čajové lístky z čajoven, aby mohli čaj podávat hostujícím hostům. Čaj se bude vařit na začátku dne a bude podáván, když hosté přijdou během dne. V noci by se zbylý čaj vylil. Dělali to bez ohledu na to, zda návštěvníci skutečně dorazili. To dalo vzniknout idiomu „ Čaj je na nalévání “.
V současné společnosti lidé z Hongkongu nakupují čaj v čajovnách nejen pro obsluhu hostů, ale i pro sebe.
Balení čajových lístků v Hongkongu
Pracovníci čajovny dříve skladovali čajové lístky ve velké fóliové nádobě, poté je zvážili a sbalili s papíry a plastovým sáčkem. Tento druh obalu nebyl považován za příliš atraktivní a negativně by ovlivnil kvalitu čajových lístků, protože by rychle oxidovaly, čímž by ztratily své aroma. Balení čajových lístků se od té doby výrazně zlepšilo. Čajové lístky jsou nyní vakuově baleny v plastových obalech s vysokou hustotou a efektním balením. Zvyšuje se nejen kvalita, ale také se zvyšuje tržní hodnota čaje.
To však platí pouze pro nefermentované nebo polofermentované čaje (jako jsou zelené nebo oolongové čaje). U kvašeného čaje, jako je černý čaj, se nedoporučuje používat plastové zboží, protože čaj by měl nadále oxidovat a zrát.
Trend „čajové kapsy“
Rychlá a pohodlná bez ztráty původní chuti, čajová kapsa mění domácí zvyk pití čaje v Hongkongu.
„Čajové kapsy“, známé také jako čajové sáčky, se v posledních letech používají v čínském čaji. Zpočátku je bylo možné najít v supermarketu, ale nebyly populární, protože nebyly dobře propagovány a nebyly příliš atraktivně zabaleny. Stejně jako dříve u čajových lístků došlo k nárůstu dobře zabalených čajových sáčků s libovolným počtem druhů čajových lístků. Většinu moderních obalů lze znovu uzavřít, aby byl čaj suchý. Jedna ze značek dokonce vytvořila inspirativní design čajové kapsy, která dává čajové kapse čtyřboký (pyramidový) tvar, který umožňuje větší objem čajových lístků větší velikosti, aby se rozšířily a dodaly jejich chuti.
Zvláštní zvyk pití čaje v Hongkongu - „ranní čaj a noviny“
Hongkong je místo se spoustou nočního života. Naproti tomu ulice jsou od sedmi do osmi ráno téměř prázdné. Většina obchodů se otevírá ráno nebo po deváté hodině, kde se kantonské restaurace otevírají zhruba v šest nebo i dříve (restaurace v západní čtvrti otevírají zhruba ve 4:00 ráno). Dělnická třída v Hongkongu obvykle snídá v těchto kantonských restauracích brzy ráno. Užívají si 一盅 兩 件 (rozsvícená jedna mísa se dvěma kousky , což znamená šálek čaje se dvěma dim sumami ) a ráno si čtou noviny, než jdou do práce. Mnoho starších lidí nosí ptáky v klecích do restaurací a chatují s ostatními. Mohou tím strávit celé dopoledne.
Speciální čaj v hongkongském stylu - mléčný čaj
Jedinečnou chutí hongkongského mléčného čaje je směs silného cejlonského černého čaje s jinými čaji smíchanými s mlékem.
Flagstaff House Museum of Tea Ware
Flagstaff House Museum of Tea Ware je pobočkou muzeum of Hong Kong Museum of Art , který se nachází v centru v Hong Kong Park . Je to místo pro sběr, studium a vystavování čajového zboží a pořádání pravidelných prezentačních nebo předváděcích přednášek na podporu čínské kultury pití čaje . V muzeu je vystaveno mnoho slavných konviček Yixing .