Jean-Christophe Novelli - Jean-Christophe Novelli
Jean-Christophe Novelli | |
|---|---|
 | |
| narozený |
22.února 1961 |
| Kulinářská kariéra | |
| Styl vaření | Středomořský styl ve francouzštině |
Současná restaurace
| |
Jean-Christophe Novelli MBE ( IPA: [ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli] ; narozen 22. února 1961) je francouzský kuchař celebrit .
Časný život
Novelli se narodil v Arrasu , v Pas-de-Calais oddělení v severní Francii, v roce 1961. On opustil školu ve 14 a pracoval v pekárně dříve, ve věku 20, stávat osobní kuchař do rodiny Rothschildů .
Kariéra
Novelli se přestěhoval do Británie v roce 1983 a pracoval v několika zařízeních, včetně hotelu Chewton Glen v New Milton v Hampshire , později provozoval restauraci Keith Floyd 's Maltster's Arms v Totnes v Devonu . Získal první ze čtyř michelinských hvězd jako šéfkuchař v Gordleton Mill v Lymingtonu v Hampshire a byl oceněn nejlepším dezertem Egon Ronay, než se stal šéfkuchařem v hotelu Four Seasons v Hyde Park Corner v Londýně . V roce 1996 založil svou restauraci Maison Novelli v Clerkenwell v Londýně. Otevřel další restaurace v Londýně, Francii a Jižní Africe . Novelli také expandoval na trh s hospodami , jeho prvním je Bílý kůň v Harpendenu . V roce 2005 Jean-Christophe zahájil školu vaření Novelli Academy Cookery School ve svém domě v Hertfordshire. Otevřel svoji první z mnoha koncepčních restaurací v brasserii v hotelu Double Tree Hilton v Liverpoolu, ale značku stáhl po vzájemném rozhodnutí mezi značkou a majitelem v lednu 2016. V roce 2018 otevřel v novém AC Marriott „Novelli at City Quays“ hotel v City Quays , Belfast, Severní Irsko.
V roce 2013 společnost Novelli uvedla knihu receptů „ Simply Novelli “. V něm se zaměřil na odstranění mýtu, že francouzská kuchyně je obtížná a časově náročná na přípravu.
Novelli Restaurants Limited
V roce 2016 byla vytvořena značka Novelli Restaurant Limited a tým restaurace vymyslel tři nabídky zaměřené především na kvalitní hotely. Terrané od Jean-Christophe Novelli - Brasseries, Bistro '61 od Jean-Christophe Novelli - Bistro style a Rapido by JCN Short menu concept a v blízké budoucnosti vyvine další nabídku skvělých jídel. V roce 2018 společnost Novelli oznámila otevření své restaurace v prvním hotelu Marriot v Severním Irsku
Ocenění
Jean-Christophe Novelli je 5/5 AA Rosette a mnohonásobný oceněný šéfkuchař Michelin Star, který byl také nazván „The Nation's Favorite French Chef“, evropský šéfkuchař roku zastupující Velkou Británii, příjemce prestižního dezertu Egon Ronay Dessert Cena roku. Hlasoval jako šéfkuchař AA roku jeho vrstevníky. Jeho akademie Novelli byla zvolena jednou z 25 nejlepších kuchařských akademií na světě, kterou stále vlastní a kde pravidelně pořádá kurzy a předvádí vlastní kuchařské ukázky.
Dne 5. září 2007 byl společnosti Novelli udělen čestný doktor umění na univerzitě v Bedfordshire .
V březnu 2021 získal Novelli Její Veličenstvo královna čestný titul MBE jako uznání jeho mnoha činů „dobrovolné a charitativní služby“.
Televizní vystoupení
Objevil se v první sérii her v roce 2003
V roce 2005 se Jean-Christophe stal jedním ze dvou šéfkuchařů ve druhé sérii Hell's Kitchen s Gary Rhodesem . V roce 2006, Novelli se objevil na X Factor: Battle of the Stars , hrát ve skupině s kolegy kuchaři Aldo Zilli , Paul Rankin a Ross Burden .
Se svou snoubenkou Michelle Kennedyovou se účastnil soutěže Family Fortunes a dne 2. května 2007 se objevil v pořadu „Jsi padáka!“ na BBC Two , pořad následující po „ The Apprentice “ na BBC One .
V roce 2009 Jean-Christophe uvedl vlastní show pro Bravo TV (USA) nazvanou Chef Academy, kde se během 10 dílné série (původně plánované na 6 epizod) pokusil vycvičit 9 aspirujících kuchařů na profesionály.
V říjnu 2010 se spojil s Radou pro brambory na celostátní soutěži Master Spud, která dala vítězi šanci hrát po jeho boku v celostátní televizní reklamě. V roce 2012 byl Jean-Christophe porotcem britského nejlepšího kuchaře (ITV).
V roce 2014 Novelli se objevil na ITV ‚s This Morning , ITV Loose Women . a poslední show Alana Titchmarsha na ITV. Později se objevil na Británii má více talentů na ITV2 v roce 2015.
Jean-Christophe předvádí mnoho demonstrací po celé Evropě, Rusku a květnových částech světa, včetně Taste of Dubai a South Africa, kde předává svou vášeň pro vaření a snaží se naučit lidi zdravěji vařit s použitím málo nasycených tuků, nízkého obsahu cukru a bez soli.
Na konci roku 2015 Jean-Christophe vystupoval v BBC One's A Question of Sport a pomohl tajemnému hostu vařit ve své akademii.
V lednu 2016 se Jean-Christophe ve velmi populární show BBC1 Countryfile představil o využití a výhodách řepkového oleje .
Byl také členem celebrity v televizním speciálu Derren Browna "The Gathering".
V roce 2017 byl porotcem čtvrtého týdne show ITV Culinary Genius .
V roce 2019 vyhrál se svým partnerským kuchařem Aldem Zilli třetí sezónu přehlídky Celebrity Hunted na Channel 4 .
V únoru 2021 Jean-Christophe vařil živě na Steph's Packed Lunch na C4 a s pomocí svých synů Jean a Jacques připravil na Jeremy Vine na 5 palačinky . Jean-Christophe také připravil pro Raymonda Blanca 2 ze svých oblíbených klasik - Mušle a Tarte Tatin - když se objevil jako hostující kuchař v epizodách 4 a 8 Jednoduše Raymond Blanc na ITV. (Únor a březen 2021)
Akademie Novelli
V roce 2005 Jean-Christophe Novelli otevřel Akademii Novelli, která sídlí v jeho domě ze 14. století v Hertfordshire. Společnost Novelli nadále pořádá veřejné, soukromé a virtuální mistrovské kurzy a akce zaměřené na spojování firemních týmů. Během seminářů v Akademii propaguje společnost Novelli zdravé vaření nahrazením soli a cukru vlastními jedinečnými příchutěmi a snížením množství nasycených tuků.
Osobní život
Společnost Novelli byla dvakrát rozvedena. Jeho první manželka, Tina, byla anglického původu; má dceru z prvního manželství, Christinu Novelli (nar. 1985), která je hudebnicí a skladatelkou. V roce 1999 se oženil se svou druhou manželkou Anzelle Visser z jihoafrického Stellenboschu . V té době byla modelkou a pracovala také v Maison Novelli. Rozvedli se v roce 2005. Novelli se zasnoubil v listopadu 2007 se svou dvouletou přítelkyní Michelle Kennedyovou. Dne 29. srpna 2008 Kennedy porodila syna v Los Angeles . V červenci 2012 Kennedy porodila dalšího syna (Jacques) v St Johann v rakouském Pongau . Mají třetího syna jménem Valentino, který se narodil v roce 2016.
Reference
- ^ „Candy Bar Girls - Channel 5“ .
- ^ „Christina Novelli - poslouchejte a streamujte hudbu, alba, nová vydání, fotografie, videa a hudbu zdarma“ .
- ^ „Šéfkuchař celebrit Jean-Christophe Novelli a snoubenka čekají první dítě“ . Lidé . 7. února 2008 . Citováno 19. listopadu 2019 .
- ^ Novelli, Jean-Christophe. „Představení nového synčeka Jacquese Jean-Christophe Novelli vás zve do jeho venkovského domu, abyste se podělili o svůj recept na štěstí - HELLO MAGAZINE - Jean-Christophe Novelli“ .
http://www.thefranceshow.com/foodandwine-details.aspx?id=180 http://www.jeanchristophenovelli.com