Muisjes - Muisjes
| Místo původu | Holandsko |
|---|---|
| Hlavní přísady | Anýz , cukr |
Muisjes ( holandský: [œmœyʃəs] ( poslech ) 
; rozsvícený „malé myši“)) je tradiční holandská poleva. Zatímco obvyklé na chléb, které jsou tradičně jeden na beschuit nebo Rusk . Muisjes je registrovaná ochranná známka společnosti Koninklijke De Ruijter BV. Muisjes jsou vyrobeny z aniseeds s slazeného a barevné vnější vrstvy. V současné době je vyrábí pouze nizozemská potravinářská společnost De Ruijter , značka, kterou společnost Heinz získala v roce 2001.
Etymologie
Není jisté, proč byl zvolen název „malé myši“. Může se stát, že stonek semene připomínal lidem ocas myši, nebo to mohlo být tím, že rychlý reprodukční cyklus myši byl dále používán jako symbolika pro zdravý porod. V Belgii se jedná o trus myší.
Beschuit potkal muisjes
V Nizozemsku je při narození dítěte zvykem jíst muisjes na vrchu suchar - beschuit met muisjes ( s významem „s“); anýz v muisjes symbolizoval plodnost a předpokládalo se, že stimuluje laktaci a obnovuje dělohu do původní velikosti. Beschuit s muisjes obvykle přinášejí starší sourozenci ke sdílení se spolužáky ve škole nebo rodiče ke sdílení s kolegy v práci.
Přesný původ rozdávání muisjes není znám, ale pravděpodobně pochází z tradic sahajících až do středověku . Protože porod býval pro ženy velmi nebezpečný, porody bez komplikací byly oslavovány hojně. Pochoutka - obvykle něco sladkého - byla návštěvníkům poskytnuta jako domnělý „dárek“ od novorozeného dítěte. Muisjes se začal vyrábět v Nizozemsku v 18. století a nahradil cukr jako oblíbenou polevu používanou na beschuit, která symbolizuje úspěšný porod. Avšak v té době byl beschuit poměrně drahý a většinou vyhrazen pro slavnosti pořádané zámožnými, takže většina lidí místo toho jedla sladký bílý chléb, dokud beschuit nezlevnil. Když byly v roce 1860 představeny růžové muisjes , staly se standardem při narození kojenců, zatímco původní bílé muisjes zůstaly v provozu s mužskými. Se zavedením modrých muisjes v roce 1994 se modrá místo toho stala standardem u chlapců.
De Ruijter je v současné době největší značkou ve výrobě muisjes a vyrábí je od roku 1860. Společnosti se podařilo tuto misi repopularizovat, když v roce 1938 dostala nizozemská královská rodina velkou plechovku oranžových muisjes (oranžová je barva nizozemského královského rodina Orange-Nassau ) na oslavu narození princezny Beatrix . Oranžové muisjes byly v prosinci 2003 opět prodány pouze na jeden týden, na počest narození budoucí korunní princezny Cathariny-Amálie .
Gestampte muisjes
Gestampte muisjes („drcený muisjes“) jsou muisjes drcené na prášek, které se sypou na krajíc chleba nebo holandský suchar na máslo, což je obvyklé jídlo pro nizozemské děti.
Viz také
- Beschuit potkal muisjes , hru z roku 1910 od Hermana Heijermans
- Pohádkový chléb
- Hagelslag , holandský chléb s čokoládou nebo ochuceným cukrem
- Suikerboon neboli „cukrová zrna“, ekvivalentní potravina při příležitosti narození ve Flandrech
- Mukhwas
Reference