Parrina - Parrina

Parrina je malý italský Denominazione di Origine Controllata, který zahrnuje části obce Orbetello v provincii Grosseto v Toskánsku . DOC byl udělen v roce 1971, a se rozšíří do 110.33 ha (272,6 akrů) s asi 20 výrobců vína, z nichž největší, zdaleka, je Antica Fattoria La Parrina . DOC původně povolil pouze použití italských odrůd, jako jsou Trebbiano , Sangiovese a Ansonica , ale novela z roku 1986 uznala nové trendy v povolování používání Chardonnay , Cabernet Sauvignon a Merlot. Asi 50% produkce vína je bílá, 35% červených a 15% Rosato ( růžová nebo růžová). Název „Parrina“ může pocházet z kastilského slova pro pergolu, na které se pěstují révy nebo fíky. Jiní argumentují, že tato oblast dostala svůj název podle řádu Parrini, který zde měl ve dvanáctém století klášter (ačkoli existenci takového řádu lze jen těžko doložit).

Malý DOC Parrina se nachází zcela ve větším DOC Ansonica Costa dell'Argentario .

Předpisy DOC

Podle předpisů musí být Parrina bianco 30% až 50% Trebbiano Toscano (Procaino), 30% až 50% Ansonica (Inzolia) a / nebo Chardonnay a maximálně 20% ostatních bílých hroznů. Tato směs umožňuje producentovi vína využít mnohem větší potenciální podíl Chardonnay, a proto umožňuje strukturovanější a plnější víno než typické bílé víno DOC se sídlem v Trebbiano ve střední Itálii. Například italský producent Antica Fattoria La Parrina obvykle vyrábí Parrina bianco, což je 50% Trebbiano, 30% Chardonnay a 20% Sauvignon Blanc.

Parrina Rosso musí obsahovat alespoň 70% Sangiovese a může být vydána 1. června roku následujícího po ročníku.

Reference

externí odkazy