Slinzega - Slinzega

Slinzega je druh masa sušeného na vzduchu vyráběného ve Valtellině v italských Alpách . Vyrábí se podobným způsobem jako Bresaola , s menšími kousky masa, které proto mají silnější chuť. Podle některých zdrojů původně používal spíše koňské maso než hovězí . Přesto je dnes k jeho výrobě vhodný prakticky jakýkoli druh masa, nejběžnějším je hovězí , jelení a vepřové maso .

Viz také

• Seznam sušených potravin

Reference

• Salám a klobásy z Valtelliny

Tento článek týkající se italské kuchyně je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . proti t E

Tento článek týkající se masa je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . proti t E