Tahini cookie - Tahini cookie
 Tahini sušenky
| |
| Kurs | Dezert |
|---|---|
| Místo původu | Izrael, Turecko |
| Hlavní přísady | Tahini , mouka , cukr , máslo |
| Variace | Tahini smíchané s datlovou melasou, růžovou vodou |
Tahini cookie je sušenka vyrobená z tahini , mouky , cukru a másla a obvykle přelitá mandlemi nebo piniovými oříšky .
Příprava
Tradiční způsob přípravy tahini sušenek je kombinace mouky , cukru a másla, dokud nevznikne drobivá směs, než přidáte syrové tahini . Z kuliček těsta se pak tvarují kulaté, ploché sušenky, často do nich lisované mandle nebo piniové oříšky. Upečené cukroví připomíná křehké pečivo. Variace, které zahrnují přidání skořice, růžové vody, vody z pomerančových květů, datlové melasy nebo hroznové melasy, jsou rozšířené po celém Izraeli .
Tahin Kurabiyesi
V Turecku se tomuto pečivu říká tahin kurabiyesi, které kromě tahini a výše uvedených přísad obsahuje růžovou vodu, vodu z pomerančových květů a olivový olej. Podávají se jako turecké pečivo.
Viz také