Amaretti di Saronno - Amaretti di Saronno
 | |
| Typ | Šušenka |
|---|---|
| Místo původu | Itálie |
| Region nebo stát | Saronno |
| Hlavní přísady | Meruňková jádra , cukr , vaječné bílky |
Amaretti di Saronno ( Ital: [amaretti di sarɔnno] ; singulární Amaretta di Saronno ) odkazují na typu amaretta , je hořká ochucené macaron , která je tradiční Saronno , a Comune z Lombardie , Itálie . Je to jeden z mnoha druhů tradičních amaretti, ale jediný vyrobený z meruňkových jader (ostatní jsou obvykle vyrobeny z mandlí).
Amaretti di Saronno jsou komerčně široce dostupné, zejména prostřednictvím značky Lazzaroni . Amaretti di Saronno nesouvisí s likérem Amaretto , který vyrábějí další dvě společnosti se sídlem v Saronnu - ILLVA a PLF .
Legenda
Vynález tohoto amaretto získal milostné renesanční zacházení. Na počátku 18. století milánský biskup nebo kardinál překvapil město Saronno návštěvou. Mladý pár, obyvatelé města, ho přivítali a vzdali hold originální cukrovinkě: v tuto chvíli upekli sušenky z cukru, bílků a drcených meruňkových jader. Tito tak potěšili hostujícího biskupa, že jim požehnal šťastné a celoživotní manželství, což vedlo k zachování tajného receptu po mnoho generací.