Pivo v Maďarsku - Beer in Hungary
.jpg)
Pivo v Maďarsku se vaří již více než tisíc let a země má za sebou významnou historii komerční výroby piva.
Etymologie
Maďarské slovo pro pivo je sör . Samotné slovo je oghurického původu. Slovo si s největší pravděpodobností vypůjčili Maďaři v době před dobytím Maďarska .
Dějiny
První komerční pivovar v Maďarsku založil v Budě v roce 1845 Peter Schmidt. Během rozkvětu rakousko-uherského císařství se Budapešťská čtvrť Kőbánya stala centrem maďarského pivovarnického průmyslu. Pivovar Dreher je pojmenován po Antonovi Dreherovi , tvůrci vídeňského ležáku . Pivovar založil v Budapešti v roce 1862 a před druhou světovou válkou ovládl maďarský trh .
Pivovary
Dnes má Maďarsko čtyři velké komerční pivovary, které vyrábějí hlavně světlé ležáky ( maďarsky : világos ) a německá tmavá piva ( bocks , maďarsky : barna ).
| název | Majitel | Zakladatel | Slavné výrobky | Umístění | webová stránka |
|---|---|---|---|---|---|
|
Pivovary Dreher ( Dreher Sörgyárak ) |
Pivovary Asahi | Peter Schmidt (asi 1854) Anton Dreher (asi 1862) |
Dreher Classic Arany Ászok Kőbányai Világos (ležáky plzeňského stylu) Dreher Bak (dvojitý bock ) |
Kőbánya , Budapešť |
[1] |
|
Pivovar Borsod ( Borsodi Sörgyár ) |
Společnost Molson Coors Brewing Company | Magyar Országos Söripari Vállalat (zal. 1973) | Borsodi Világos Borsodi Bivaly Borsodi Polo Borsodi Búza Borostyán (anglicky: Amber ) |
Bőcs , Borsod-Abaúj-Zemplén County |
[2] |
|
Heineken Hungária ( Heineken Magyarország ) |
Heineken | Julius Lenck ( zal . 1895) | Soproni Talléros (anglicky: Coin Worth ) Arany Hordó (anglicky: Golden Barrel ) Soproni Kinizsi Sárkány Sör (anglicky: Dragon Beer ) |
Sopron , Győr-Moson-Sopron |
[3] |
|
Pivovar Pécs ( Pécsi Sörfőzde ) |
Szemereyova rodina | Leopold Hirschfeld (1848) | Pécsi Szalon Szalon Barna Tavaszi Sör (anglicky: Spring Beer ) Három Király (anglicky: Three Kings ) |
Pécs , Baranya |
[4] |
V poslední době se v Maďarsku zřídily také některé minipivovary, například Fóti, Legenda, Monyó, Csupor nebo Mad Scientist. V roce 2010 se vyvinula živá řemeslná pivní scéna s mnoha místními pivovary, festivaly a prodejnami lahví.
Ekonomika
V 80. letech byla spotřeba piva zhruba 100 litrů na osobu, ale od té doby klesla na téměř sedmdesát. Světlý ležák má přibližně 90% tržeb.
Kultura
V Maďarsku lidé při pití piva tradičně necinkají sklenicemi ani hrnky. V maďarské kultuře existuje městská legenda, že rakouští generálové cinkali pivní sklenice na oslavu popravy 13 mučedníků z Aradu v roce 1849. Mnoho lidí se stále řídí tradicí, i když se ji mladí lidé často distancují a citují, že slib měl být pouze posledních 150 let.