Napařovač potravin - Food steamer

Elektrický parní hrnec

Potraviny parník nebo parní trouba je malý kuchyňský spotřebič používá pro vaření nebo připravit různé potraviny s parní tepla prostřednictvím držení potraviny v uzavřené nádobě redukční páry uniknout. Tento způsob vaření se nazývá vaření v páře .

Dějiny

Siru z doby bronzové (tradiční korejský parník)
Dva typy parních nádob, kovové a bambusové

Parníky na potraviny se používají po staletí. Staří Číňané používali k vaření jídla hrnčířské parníky. Archeologické vykopávky odhalily nádoby na vaření keramiky známé jako yanské parníky; yan složený ze dvou nádoby, je Zeng s perforovaným podlahou překonány na hrnci nebo kotlíku se stativem základnou a horním krytem. Na místě Banpo byl objeven nejstarší parník yan z doby asi 5 000 př. N. L. Ve spodní řeky Yangzi , Zeng hrnce se poprvé objevil v Hemudu kultury (5000-4500 BC) a Liangzhu kultura (3200-2000 BC) a použije se k parní rýže; v několika lokalitách Liangzhu byly objeveny také parníky yan , včetně 3 nalezených v lokalitách Chuodun a Luodun v jižním Jiangsu . V lokalitě kultury Longshan (3000–2 000 př. N. L.) V Tianwangu v západním Shandongu byly objeveny 3 velké parníky yan .

Výhody

Povodí parního hrnce, které sbírá vodu se zkondenzovanými živinami

Většina parních hrnců má také záchyt šťávy, který umožňuje konzumaci všech živin (jinak ztracených jako pára). Když se použijí jiné způsoby vaření (např. Vaření ), tyto živiny se obecně ztratí, protože většina se po vaření vyhodí.

Vzhledem ke svému zdravotnímu aspektu (vaření bez oleje) se napařovače potravin hojně používají v dietách zaměřených na zdraví, jako je kuchyňská minutka , některé syrové diety , okinawská dieta , makrobiotická dieta nebo dieta CRON .

Napařovače potravin uvolňují méně tepla do kuchyňského prostředí, a proto pomáhají udržovat kuchyň v chladu během horkých let.

Brokolice v kovové pánvi

Viz také

Reference