Popping Boba - Popping boba
Popping boba , také nazývaný Popping Pearls, je druh „boby“ používaný v bublinkovém čaji . Na rozdíl od tradičních Boba , který je tapioka bázi, praskání Boba se provádí pomocí spherification procesu, který se opírá o reakci alginátu sodného a buď chloridu vápenatého nebo vápníku laktátu . Popping boba má tenkou, gelovou kůži se šťávou uvnitř, která při stlačení praskne. Ingredience pro popping boba se obvykle skládají z vody, cukru, ovocné šťávy nebo jiných příchutí a ingredience potřebné pro sferifikaci.
Kromě toho, že se používá místo tradičního boby v bublinkovém čaji, používá se v smoothies, slushies a jako poleva pro mražený jogurt .
Mezi oblíbené příchutě boby patří mango, jahody, zelený čaj, medový meloun, granátové jablko, borůvky a kiwi.
Reference
 |
Tento článek týkající se potravin je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . |
 |
Tento článek týkající se tchajwanské kuchyně je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . |