Scheurebe - Scheurebe
| Scheurebe | |
|---|---|
| Hroznové víno ( Vitis ) | |
 Scheurebe
| |
| Druh | Vitis vinifera |
| Také zvaný | Sämling 88, Scheu, Dr. Wagnerrebe |
| Původ | Alzey , Německo |
| Pozoruhodné regiony | Rakousko , Německo |
| Pozoruhodná vína | Trockenbeerenauslese z Neziderského jezera |
| Číslo VIVC | 10818 |
Scheurebe nebo Samling 88 je bílá vína hroznové odrůdy. Pěstuje se především v Německu a Rakousku , kde se často nazývá Sämling 88 ( anglicky : Seedling 88), a v některých částech Nového světa . Vína Scheurebe jsou vysoce aromatická a tato odrůda se často používá pro sladká vína, ačkoli suchá vína Scheurebe jsou v Německu běžnější.
Historie a rodičovství
Scheurebe vytvořil německý vinař Dr. Georg Scheu (1879–1949) v roce 1916, kdy pracoval jako ředitel institutu pro šlechtění hroznů v Alzey v Rheinhessenu , křížením Ryzlinku s neznámou divokou révou. Podle německého šlechtitele hroznů Helmuta Beckera bylo cílem Scheu vytvořit vynikající verzi Silvaneru s větší vůní a větší odolností proti poškození mrazem a chlorózou . Dlouho se předpokládalo, že Scheurebe je Silvaner x Riesling, ale analýza DNA na konci devadesátých let Silvanera jako rodiče vyloučila, zatímco Riesling jako otce potvrdila. Je známo, že Scheu pracoval na divoké révě, takže je možné, že došlo ke špatné identifikaci kříže. Podle oficiálních rakouských zdrojů jde ve skutečnosti o křížence mezi Ryzlinkem rýnským a Bouquet Blanc ( Bukettraube ).
Sazenice (v němčině Sämling ) číslo 88 bylo jednoduše pořadovým číslem Scheu pro vinici vybranou pro její vlastnosti. Byl pojmenován na počest Scheu v roce 1945. Přípona Rebe je jednoduše německé slovo pro révu. Scheurebe obdržel odrůdovou ochranu a byl propuštěn pro všeobecné pěstování v Německu v roce 1956, po Scheuově smrti.
Odrůdový charakter
Při výrobě z plně zralých hroznů dominuje vínu Scheurebe bohatá vůně černého rybízu doplněná grapefruity . Dobře vyrobená suchá vína Scheurebe mohou být docela plná, ale suchá vína vyrobená z ne zcela zralých hroznů mají tendenci dominovat grapefruitovou složkou a zobrazovat ji agresivním způsobem, který vytváří nemotorné, neatraktivní víno. Scheurebe má proto tendenci být snadněji použitelný pro sladká vína vyrobená z hroznů, které jsou zcela zralé, přezrálé nebo ovlivněné ušlechtilou hnilobou . Dobře vyrobená sladká vína Scheurebe mohou vykazovat intenzivní vůni krvavých hroznů a medu .
Bylo poukázáno na to, že Scheurebe si zachovává docela dost ryzlinského charakteru, i když je o něco méně kyselý a může mít tendenci být nemotornější. Stejně jako Ryzlink rýnský má jeho vína tendenci vykazovat různé terroirové variace a je nazýván jedinou novou odrůdou německého původu, která si zaslouží vážnou pozornost pro kvalitu svých vín.
Scheurebe v různých regionech
Německo
V roce 2018 bylo v Německu 1412 hektarů (3490 akrů) Scheurebe, neboli 1,7% z celkového povrchu vinic. Výsadby jsou nejčastější ve Falci , Rheinhessenu a Nahe . Trend osázené plochy klesá, stejně jako u všech ostatních německých bílých „nových plemen“ od 80. let minulého století. Je možné, že důvodem pokračujícího úpadku Scheurebe, přestože ho oceňují mnozí mezinárodní kritici vína, je ten, že je spojen se sladkými víny, zatímco v některých německých oblastech, kde byl Scheurebe běžně vysazován, došlo k rozsáhlému přechodu na suchá vína . Přestože celkové německé plantáže Scheurebe nadále klesaly, některé špičkové statky ve Falci ve skutečnosti od poloviny devadesátých let ve svých vinicích znovu zavedly malé množství Scheurebe.
Rakousko
V Rakousku se odrůda vyskytuje především v Burgenlandu a Štýrsku , ale celkové množství pěstovaných Scheurebe je mnohem menší než v Německu. Používá se však pro některá vysoce hodnocená sladká vína, jako je koncentrovaná ušlechtilá hniloba Trockenbeerenauslesen v oblasti Neusiedlersee , kde mezi producenty patří Alois Kracher .
Jiná místa
Některé Scheurebe se pěstují v Kalifornii , Oregonu , Západní Austrálii a Novém Skotsku v Kanadě. Nedávno byl také představen ve Švýcarsku, kde ho pěstuje hrstka vinařů v Ženevě.
Synonyma
Synonyma pro Scheurebe zahrnují Alzey S. 88, Dr. Wagnerrebe, S 88, Samling , Samling 88, Scheu, Scheu 88 a Scheu Riesling.