Alsace Grand Cru AOC - Alsace Grand Cru AOC

Geisberg, který se nachází nedaleko vesnice Ribeauvillé , je jedním z 51 vinic Grand Cru v Alsasku.

Alsace Grand Cru je Appellation d'Origine Contrôlée pro vína vyrobená na konkrétních pozemcích ve vinařské oblasti Alsasko ve Francii . Grand Cru AOC byl uznán v roce 1975 organizací INAO s následnou expanzí v letech 1983, 1992 a 2007.

Vína pocházejí z vybraných lokalit v oblasti Alsaska AOC , které se nacházejí v nadmořských výškách mezi 200 m a 300 m. Aby víno získalo status Grand Cru, musí nejprve splňovat pravidla AOC Alsaska a poté další přísné požadavky. Například výtěžek vinic musí být 55 hektolitrů na hektar nebo méně, víno musí pocházet z jediné pojmenované vinice ( v Alsasku nazývané lieu-dit ) statusu Grand Cru a název vinice musí být na štítku.

Jak 2018, 51 Lieux-Dits jsou uvedeny jako Grand Cru, nejnovější přírůstek je Kaefferkopf z Ammerschwihr v lednu 2007.

Dějiny

Střední věk

V Alsasku přišel koncept vinic cru velmi brzy.

V roce 613 dal budoucí král Dagobert révu na Steinklotzu opatství Haslach .

V Rouffachu v roce 762 založil Heddo, štrasburský arcibiskup , opatství Ettenheim a vydělával na vinicích Vorbourgu .

V Bennwihru v roce 777 missi dominici procházející Alsaskem příznivě hlásili Charlemagne o kvalitě vín Beno Villare („ Benoova doména“) z Marckrain .

V Sigolsheimu listina 783 oznámila, že vinice Sigoltesberg (současný Mambourg ) je společným majetkem nedalekých pánů a klášterů.

V Kintzheimu v 9. století vlastnili benediktinští opatové z Ebersmunsteru révu na Praelatenbergu („vrch prelátů“). Tento lieu-dit se pěstuje od roku 823.

V Dahlenheimu a Scharrachbergheimu vyhlásila charta v roce 884 vysoce kvalitní vinici Engelberg .

Ve Wintzenheimu v 9. století byl poprvé od vinice Hengst uveden dar od opatství Murbach . Páni z Hohlandsbourgu a exekutor z Kayserbergu sdíleli svá feudální práva až do francouzské revoluce .

Mezi 1000 a renesancí byly další alsaské lieuxy vlastněny šlechtou nebo duchovenstvem. Bohatství alsaských charterových pořadačů tvořilo historický základ pro vymezení aluxských Grands Crus lieux-dits .

Moderní

Alsaská vinařská oblast je odlišná od ostatních francouzských vinařských oblastí.

Po Versailleské smlouvě z roku 1919 a návratu Alsaska do Francie bylo německé právo v této předchozí říšské zemi z velké části zachováno jako místní právo . Tato situace obdržela uznání alsaských vín.

Místní vyhláška z roku 1945 o původu alsaských vín byla použita jako základ pro výnos z roku 1962, kterým se zřizuje Alsaský AOC. Vyhláška ani vyhláška neobsahovaly ani slovo o zeměpisných označeních, ani narážku na crus .

Situace se začala vyvíjet výnosem z roku 1975, který vytvořil označení „ Alsace Grand Cru “. Jeho první článek objasňuje, že vína musí nejprve splňovat alsaská pravidla AOC . Vyhláška z roku 1983 poté určila dalších 25 lieuxů .

V roce 1985 INAO souhlasilo s rozšířením seznamu Alsace Grands Crus . Ve stejném roce bylo vyhláškou přidáno 25 nových jmen.

V roce 1984 byla zavedena označení Vendange Tardive a Sélection de Grains Nobles . V roce 1993 byl Rouffach přijat do Vorbourgského lieu-dit. V roce 2001 byl maximální výnos snížen. V roce 2005 byly povoleny výjimky z výsadby vinné révy. Nejnovější přírůstky byly provedeny v roce 2007, což přineslo celkem 51 vinic Grand cru.

Zeměpis

Alsace grands crus se vyrábí v severovýchodní Francii , v regionu Alsasko , na území 47 obcí (14 v Bas-Rhinu a 33 v Haut-Rhin ), od Marlenheimu na severním konci, západně od Štrasburku, po Thann na jihu konec, na západ od Mulhouse.

Geologie a orografie

Alsaská pláň zabírá jižní část Horní Rýnské nížiny , která se vytvořila zhroucením během oligocenu a od miocénu je následována řekou Rýn . Vinice zůstává na nižších svazích pohoří Vosges , v zlomové zóně grabenu , pokrytá nivami mnoha řek a potoků tekoucích z nedalekých výšin. To vysvětluje rozmanitost podpovrchových materiálů a jejich posloupnost tvořící skutečnou mozaiku: vápenec , žula , břidlice , rula nebo pískovec .

Hlavně horní část svahů kopců pod Vosge tvoří staré horniny: pluton a metamorfované horniny jako žula, rula nebo břidlice . Parcely s vinicemi jsou poměrně strmé a stoupají až do výšky 478 m (poblíž Osenbachu ). Spodní část svahů tvoří vrstvy vápence nebo slínu pokryté spraší, kde je svah spíše hladký.

Planinu tvoří silná vrstva naplavenin uložených na Rýně ( bahno a štěrk ). Tato zóna je úrodnější než ostatní, s důležitou zvodněnou vrstvou blízko povrchu (méně než 5 m hlubokou): zvodněnou vrstvou horního Rýna .

Takové rozdíly umožňují každému Grand Cru těžit z konkrétního terroiru , ještě více odlišeného klimatem.

Klimatologie

Průměrné teploty a srážky poblíž Štrasburku (1949-2001)

Na západní straně chrání pohoří Vogézy alsaské vinice před větrem a deštěm. Převážně západní větry ztrácejí vlhkost na východní straně Vogéz a přicházejí, když se Foehn vinou do Alsaské nížiny. Průměr srážek v Alsasku je nejméně ze všech francouzských vinařských oblastí. Colmar je jedno z nejsušších měst ve Francii.

V důsledku toho je klima na této zeměpisné šířce mírnější, než se očekávalo: roční průměrná teplota je asi o 1,5 ° C vyšší. Podnebí je polokontinentální a suché s horkými prameny, slunečnými a suchými léty, dlouhými podzimy a chladnými zimami.

Každý z Grands Crus těží z mikroklimatu , nevyhnutelně odlišného od místa k místu.

Povolené odrůdy

Od roku 2011 lze vína Alsace Grand Cru vyrábět pouze pomocí jedné ze čtyř bílých odrůd: Ryzlink rýnský , Muškát , Rulandské šedé a Gewürztraminer . V roce 2006 se Zotzenberg stal jedinou vinicí Grand Cru, která mohla produkovat víno od Sylvaner . S výjimkou určitých vinic, kde jsou povoleny směsi, musí být vína vyráběna výhradně z jedné odrůdy a mohou být jako taková označena. Vína pro pozdní sběr musí být označena odrůdou. U vín označených muškátem lze použít pouze jednu z povolených odrůd muškátu (viz tabulka níže).

Vinice, kde jsou povoleny směsi

V některých vinicích Grand Cru jsou povoleny směsi, které mohou zahrnovat i některé ušlechtilé hrozny. V Alsasku byly směsi obvykle spojovány s víny nižší kvality. Producentem primárně spojeným s vysoce kvalitními směsmi je Marcel Deiss .

Seznam Alsace Grands Crus

Vinice Grand Cru ( lieux-dits ) s jejich obcí / vesnicemi, departementem , velikostí a datem, kdy jim byl udělen status Grand Cru. Pokud se pro několik vinic používá stejný název, jeho oficiální název je „vineyard“ de „village“, například Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Bergheim nebo Altenberg de Wolxheim.

Mapa vinařské oblasti Alsasko a jejích vinařských vesnic. Vinice Grand Cru jsou označeny červeně.

Viz také

• Alsaské vinařské oblasti
• Alsaské víno

Reference

externí odkazy

• Alsace Grand Cru na oficiálním alsaském webu o vínech (v angličtině) , odkaz na dokumenty PDF ke každému Grand Cru, vyvoláno 22. 4. 2011.
• Systém Grand Cru v Alsasku a roztříditelný seznam Alsace Grand Cru na alsace-wine.net (v angličtině) , vyvoláno 22. dubna 2011 .