Bod varu (minisérie) - Boiling Point (miniseries)

Boiling Point je britský televizní dokumentární seriál z roku 1999 o skotském šéfkuchaři Gordonovi Ramsayovi, který produkovali Tim Graham a David Nath pro London Weekend Television (LWT). S každým segmentem v délce 30 minut byla pětidílná série vysílána 25. února 1999 - 25. března 1999 na kanálu 4 .

Šéfkuchař Ramsay je během osmi nejintenzivnějších měsíců svého života pečlivě sledován, když v září 1998 otevírá svou první (a nyní vlajkovou loď) restauraci Restaurant Gordon Ramsay na Royal Hospital Road v Chelsea . Toto zařízení by mu nakonec vyneslo vysoce prestižní (a vzácné) tři hvězdy Michelin . Pokrývá také jeho účast na večeři konané v paláci ve Versailles dne 11. července 1998 k oslavě uzavření mistrovství světa v roce 1998 a zahrnuje mladé kuchaře Marcusa Wareinga a Marka Sargeanta v raných fázích jejich kariéry i mentora Marca Pierra Bílá .

Bod varu byl prvním masovým vystavením Ramsaye televizním divákům a odhalil jeho silnou, netrpělivou a temperamentní osobnost, která se stala jeho ochrannou známkou.

Na sérii navázala v roce 2000 šestidílná minisérie LWT Beyond Boiling Point , kterou pro LWT opět produkoval Graham (tentokrát s Paulem Denchfieldem a Lucy Leveugle ) , která sleduje Ramsayho, jak se vyrovnává se svým statusem celebrity a vaření žonglérů s neustále se zvyšujícími nároky na jeho čas zpoza kuchyně.

Seznam epizod

Epizoda 1
V návaznosti na svůj odchod z AZ Restaurants po vyhození kuchaře, Ramsay otevírá svou první restauraci. Gordon se obává, že jeho skrytý vzhled kamery v britských Most Unbearable Bosses ovlivní rezervace, ale poté, co viděl segment, předpovídá, že rozruch rychle praskne. Ramsay dělá nezapomenutelný dojem na personál restaurace, že nízké standardy nebudou tolerovány, a vyhodí číšníka z pití vody v očích hostů.

Epizoda 2
Je říjen 1998, restaurace je stará měsíc. Ramsay přijímá 5 000 liber (později se ukázalo, že je to 3 500 liber) od Anglické asociace jablek a hrušek, aby předvedli recept na jablka Bramley, ale tajně používá jablkovou základnu Granny Smith s trochou Bramley pyré a řekl fotoaparátu, že kritici potravin vyhráli. Neznám rozdíl. Ramsay se v jídelně snaží udělat dojem na kritika Guardianu, Matthewa Forta . Ramsay reaguje na mediální spád, když vyhodil kritika Sunday Times AA Gilla z restaurace v reakci na dřívější osobní útoky na Ramsaye.

Epizoda 3
Gordon loví s Marcem Pierrem Whiteem , který se před kamerou svěřuje Gordonově vysoce konkurenční povaze, která se vkrádá i do těch nejjednodušších věcí, jako je rybaření. Ramsayův maitre d 'Jean-Claude Breton zahlédl zaměstnance z průvodce Michelin, kteří se objevili na večeři, možná znamení vytoužené třetí hvězdy Michelin, a Ramsay vykázal členy posádky kamery z kuchyně, aby zdokonalili službu.

Epizoda 4
Na oslavu mistrovství světa FIFA 1998 sponzoruje společnost MasterCard večeři ve pařížském Versailles. Ramsay pomáhá naplánovat událost, při které není jako protipožární opatření povolen žádný zemní plyn. Ramsay musí vařit na elektřinu, což už roky nedělá. Načasování večeře je zpožděno zpožděním s líčením pro taneční soubor, což způsobuje kaskádu poruch, které vedou k převaření všech mořských vlků. Ramsay je rozčarovaný z povahy stravování na montážní lince. Říká, že se nemůže dočkat, až nastoupí do vlaku v 8:30 a vrátí se do své jídelny se 14 stoly, kde jsou dodržovány standardy.

Epizoda 5
Je březen 1999 a epizoda 2 byla vysílána, což rozrušilo asociaci Apple, která dala Ramsayovi £ 3,500. Před restaurací je velká protestní skupina; Ramsay jde do suterénu a telefonuje se svými kontakty o pomoc, ačkoli show nedokáže vysvětlit výsledek. Ramsay ve svém zařízení kázal nedbalost: číšník Silva podává stůl špatným předkrmům a je vyhozen; kuchař Mark zanedbává rozesílání startérů a je poslán na přestávku; číšník Tom stále klesá na podlahu, aby něco vyčistil, a Ramsay plácne hlavou. V lednu 1999 je Michelin jen pár dní od vydání svého nového seznamu, který by mohl z Ramsayho udělat nejmladšího tříhvězdičkového kuchaře, který by nahradil Ramsayho mentora Marca Pierra Whitea. Ramsay a Marco se účastní přátelského soupeření, které hledá vnitřní informace o oznámení; brzy vnitřní kontakt řekne Ramsayovi, že nejsou žádné nové tři hvězdy.

Reference