Pivo zdarma - Free Beer
Typ | Pivo |
---|---|
Výrobce | Nezávislý |
Země původu | Dánsko |
Představeno | 2004 |
Související produkty | OpenCola (nápoj) |
webová stránka |
freebeer |
Free Beer , původně známé jako Vores øl - pivo s otevřeným zdrojovým kódem ( dánsky : Our Beer ), je první značkou piva s „ otevřenou “/„bezplatnou“ značkou a receptem . Recept a ochranným známkám prvky jsou publikovány pod Creative Commons CC BY-SA licence .
Pivo vytvořili v roce 2004 studenti IT univerzity v Kodani společně s uměleckým kolektivem Superflex , aby ilustrovali, jak lze koncepty hnutí FOSS aplikovat mimo digitální svět. Koncept „Pivo zdarma“ ilustruje také spojení mezi dlouhou tradicí svobodného sdílení receptů na vaření s hnutím FOSS , které se snaží tuto tradici sdílení vytvořit také pro „recepty“ softwaru, zdrojový kód . Koncept „Pivo zdarma“ získal celkově pozitivní ohlas v mezinárodním tisku a médiích za politické poselství, byl představen na mnoha výstavách a konferencích a inspiroval mnoho pivovarů k přijetí konceptu.
Dějiny
Vores Øl
V prosinci 2004 vařila skupina studentů IT univerzity v Kodani společně se Superflexem v jídelně jejich školy 100litrovou dávku tmavého těžkého piva . Skupina označila pivo s názvem Vores øl ( dánsky : Naše pivo ) podle sloganu reklamy na pivo Carlsberg z roku 1994 . Webová stránka byla vytvořena na podporu projektu a recept a označit návrhy pivu byly zveřejněny v rámci open source Creative Commons licencí , konkrétně CC-BY-SA 2.5 licenci. Na rozdíl od softwaru nejsou recepty na vaření chráněny autorskými právy , takže přístup licencování typu share-alike / copyleft je právně diskutabilní a u soudu nevyzkoušený. Po zveřejnění získal projekt celkově pozitivní přijetí od mezinárodního tisku a médií za politické poselství.
Rozšíření konceptu „Pivo zdarma“
Vývojáři piva uvedli, že pivo bylo především prostředkem pro sdělení „dogmatických pojmů autorských práv a duševního vlastnictví, které dominují naší kultuře“ , a připustili, že skupina měla s výrobou piva jen omezené zkušenosti a nebyla tvořena pivní guru. Přidání netradiční pivní přísady Guaraná bylo také částečně politicky inspirováno projektem Superflex, který byl v roce 2003 zahájen, „Guaraná Power“, který se zaměřil na podporu brazilských farmářů guaraná s Fair trade .
Po prvním vaření konceptu open-source piva „Vores Øl“ pokračoval Superflex ve vývoji konceptu pod názvem „Free Beer“. Nová barevná, neobvyklá umělecká díla „Volné pivo“ by měla vytvářet asociace s „uměleckým osvobozením 60. let“ a podtrhnout aspekt svobody konceptu. Pozdější název „Free Beer“ je hrou na společnou poznámku Richarda Stallmana, že svobodný software je „ svobodný jako v řeči, nikoli svobodný jako v pivu “, který navrhl také vytvoření „ piva se svobodným softwarem “ místo „ otevřeného “ zdrojové pivo “.
Vývoj receptu
Zatímco první recept „Vores øl“ vyvolal určitou technickou kritiku, recept byl průběžně aktualizován a byly identifikovány nedostatky. Původně si komunita domácího pivovaru stěžovala na kvalitu postupu a popisu přísady. Poznámky byly, že nebylo uvedeno, kolik vody má být použito v rmutu , jaký druh kvasinek má být použit, styl vyráběného piva (kromě toho, že je tmavé a těžké), bez ohledu na to, zda se do vůně přidává chmel , teplota kvašení nebo jak mělo pivo chutnat. S odkazem na technické problémy, kdy softwarové instrukce („ zdrojový kód “) nelze převést na fungující program, bylo zmíněno, že pokud by tento recept byl zdrojovým kódem, nebyl by kompilován . Vzhledem k základnímu tématu zprávy skupiny je aktivně podporována oprava a vývoj tohoto receptu (v softwarové terminologii „ opravy chyb a opravy “).
Vzhledem k dostupnosti receptu a mnoha pivovarům pivovarů a jednotlivců po celém světě v průběhu let byl recept několikrát aktualizován. Později byly ve spolupráci s místním dánským a zkušeným pivovarem Skands in Brøndby také vyvinuty hlavní iterace receptů Free Beer (v3.0 a 4.0) . Jak byly napraveny nedostatky předchozích receptur, například množství cukru bylo sníženo o 90%, kvalita piva se výrazně zlepšila. Verze receptu, která nyní dosáhla 6,0 v roce 2017, ilustruje neustálý pokrok komunity ve zlepšování spolupráce, umožněný „open source“ povahou Free Beer.
Verze | Krycí jméno | datum | Pivovar/Komentáře |
---|---|---|---|
6.0 | "The Atlantic Brew" | 30. října 2017 | Pivovar Summerskills v Devonportu, Plymouth |
4.1 | 25. srpna 2010 | Pivovar v Huntington Beach v Kalifornii | |
4.1 | " Artspace " | Říjen 2008 | Steam Brewing Company v Newtonu v Aucklandu na Novém Zélandu |
4,0 | "SKANDS" | Září 2008 | vaří v minipivovaru Skands v Brøndby , Dánsko |
3.5 | "Chmel a ječmen" | Březen 2008 | Od minipivovaru Hops & Barley v Berlíně , Německo |
3.4 | "Germania" | Listopad 2007 | Sládek: Arnaldo Ribero, pivovar Germania v Sao Paulu , Brazílie |
3.3 | “ Linghzi ” | Listopad 2007 | uvařeno ve spolupráci s Everything Mushroom, Knoxville, Tennessee |
3.2 | “St Austell” | Červenec 2007 | vaří v pivovaru St Austell v Cornwallu v Anglii . |
3,0 | “Skandové” | Červen 2006 | vařeno v minipivovaru Skands v Brøndby , Dánsko (a další) |
2.1 | "Apollo" | Srpna 2006 | vaří v minipivovaru Apollo v Kodani |
2.0 | "Apollo" | 2005 | vaří v minipivovaru Apollo v Kodani . |
1.5 | “Samvirke” | ? | vhodné pro domácí vaření |
1.1 | PIVO ZDARMA | 20. května 2005 | poprvé sloužil pod názvem „Pivo zdarma“ na Volksbühne v Berlíně |
1,0 | “Vores Øl” | Prosinec 2004 | vaří studenti na univerzitě IT v Kodani společně se Superflexem |
Odvozená piva
Pod svou bezplatnou licencí toto pivo zdarma povzbuzuje ostatní, aby upravili recept a znovu jej distribuovali. Komerční nebo amatérští sládci mohou recept znovu použít. Mezi známé deriváty patří:
- Švýcarsko/ Lausanne : Le Baiser de la Princesse (francouzsky: „Polibek princezny“), v roce 2008.
- Francie/ Schiltigheim : Affichage Libre , připravené speciálně pro edici Rencontres Mondiales du Logiciel Libre ( setkání o volném softwaru ) ve Štrasburku pro rok 2011 .
Jiní převzali politickou myšlenku „otevřeného/bezplatného piva“ (nikoli recept a štítek „Free Beer“), otevřeli vlastní recepty na pivo a/nebo umělecká díla, často pod bezplatnými licencemi:
- Spojené státy americké/ Frederick : Flying Dog Brewery vytvořil v červenci 2007 pivo typu open source s názvem „Collaborator Doppelbock “ (i když bez specifikované licence).
- Švýcarsko/ Curych : V roce 2008 projekt 21 „FreeBeer“ uvařil „Wädi-Brau-Huus“ ve Wädenswilu s vlastní recepturou a etiketou.
- Německo/ Hannover : V březnu 2009 bylo u příležitosti setkání místní skupiny Wikipedie v rámci CeBIT uvařeno zdarma červené pivo pod názvem „HannoverWikiRed“
- Itálie / Farigliano : V roce 2008 vydal Baladinský řemeslný pivovar pivo „open-source“ a zveřejnil recepty.
- Spojené státy/ Rockville : „Podkroví našeho národa - American Pale Ale“ , recept na pivo a etiketa pod CC0 , americký pale ale vařený „Pivovarem Living Proof“ v roce 2011.
- Nového Zélandu / Wellington Yeastie Boys ' Digital IPA byla vydána koncem roku 2011 a získal v roce 2012 Gold Award na Brewers Guild Nového Zélandu. Receptura Digital IPA byla široce dostupná pod licencí CC-SA-BY 3.0, která umožňuje domácím pivovarům vařit vlastní verze.
- Německo/ Berlín : V roce 2012 vytvořil Metamate pivo napuštěné kamarádem s názvem „Mier“ pod licencí CC-BY-NC-SA , které bylo podáváno například na setkání „EHSM-hranice open source a DIY “ na DESY v roce 2014 Komerční výroba pro německý trh selhala hlavně kvůli Reinheitsgebot, který zakazuje přísady jako Mate, zatímco recept Mier byl úspěšně přizpůsoben pro český trh.
- Spojené státy/ Washington, DC : V srpnu 2012 byla petice na téma „ My lidé “ úspěšná a administrativa Baracka Obamy zveřejnila recept na Honey Ale vařený v Bílém domě ( public domain ).
- Argentina / Paraná, Entre Ríos : Během Hackathon Litoral 2015 vytvořila skupina sládků vidličku Yeastie Boys Digital IPA se sladem a chmelem z Argentiny, recept a umělecká díla byla vydána pod CC.
- Scotland/ Ellon, Aberdeenshire : V únoru 2016 BrewDog „ otevřeně “ pořídil své recepty na pivo veřejnosti, čímž se stal formou piva zdarma.
Recepce a dopad
Od svého prvního představení byl koncept „Free Beer“ často uváděn mezinárodními tištěnými a online médii a diskutován také v odborných knihách o autorských právech.
Projekt „Free Beer“ byl také dobře přijat FOSS a hnutím za otevřený obsah , například Richardem Stallmanem , Cory Doctorowem a Lawrencem Lessigem . Byl představen a prodán na několika technologických konferencích a setkáních, například „Isummit 2008“ a RMLL 2011, 2012 a 2014 . FSCONS 2008 vedla také v CC-BY-SA licencí ebook s "Free Beer" umělecká díla a názvu. Free Beer bylo ukázáno také v kontextu několika uměleckých výstav a muzeí , například Art Basel Miami Beach 2006, Van Abbemuseum , Nizozemsko 2007 nebo Bienále Taipei 2010 (sponzorované TTL ). „Free Beer“ bylo také použito v kontextu aktivit a hnutí proti autorským právům , což dokazuje výhodu otevřených znalostí pro společnost.
Galerie
Pivovar (vlevo) s Jimmy Walesem (vpravo) a láhev „Dana & Fred's Open source brew“ (2006)
Art Basel Miami Beach 8. května 2006.
Superflex, Free Beer Factory v Taipeh , Tchaj -wan (2010)
Pivo CC0 „Our Nation's Attic - American Pale Ale“ pro wwlbd.org (2011)
White House Honey Ale and Porter, recepty ve veřejné doméně (2012)
Viz také
Reference
externí odkazy
- voresoel.dk původní oficiální stránka (archivována)
- Oficiální web: freebeer.org
- freebeer projekt Superflex
- Recepty piva FreeBrewers na github.com
- Kniha FreeBeer v1.2 (2009, PDF)
- Recept a označení RMLL 2012 „Bière Libre“ (francouzsky)