Jeungpyeon - Jeungpyeon
Jeungpyeon sypané černým sezamem semínky
| |
| Alternativní názvy | Sultteok |
|---|---|
| Typ | Tteok |
| Místo původu | Korea |
| Přidružená národní kuchyně | Korejská kuchyně |
| Teplota podávání | 15–25 ° C (59–77 ° F) |
| Hlavní přísady | Rýžová mouka , makgeolli |
| 200 kcal (837 kJ ) | |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 증편 |
|---|---|
| Hanja | 蒸 - |
| Revidovaná romanizace | jeungpyeon |
| McCune – Reischauer | chŭngp'yŏn |
| IPA | [tɕɯŋ.pʰjʌn] |
| Hangul | 술떡 |
| Revidovaná romanizace | sultteok |
| McCune – Reischauer | sulttŏk |
| IPA | [sul.t͈ʌk̚] |
Jeungpyeon ( 증편 ), také nazývaný sultteok ( 술떡 ), je paleta tteok (rýžový koláč) vyráběná vařenímtěsta z rýžové mouky připraveného makgeolli (rýžové víno).
Příprava
Prosetá nelepivá rýžová mouka se smíchá s horkým makgeolli (rýžové víno), přikryje se a nechá se nabobtnat v teplé místnosti. Vykynuté těsto se znovu promíchá, aby se vytáhly vzduchové bubliny, přikryly se a nechaly ještě jednou kynout. Potom se paří v jeungpyeon formy , s zálivkami takový jako piniovými oříšky , černý sezam , julienned jujubes , julienned rockové dršťky , chryzantéma lístků a cockscomb lístků.
Reference
 |
Tento článek týkající se korejské kuchyně je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . |