Seznam indických koření - List of Indian condiments
Tři indické chutney
Následuje seznam koření používaných v indické kuchyni .
Sušené prášky
- Ajwain
- Asafetida
- Černá sůl
- Kardamomový prášek
- Červený chilli prášek
- Koriandrový prášek
- Kari listy
- Garam masala
- Zázvor , zázvorový prášek
- Himálajská sůl
- Jira (indický kmín )
- Raai
- Kurkuma
Chutney
Česnek chutney v jižní Indii připravena s použitím červeného chilli
- Chammanthi podi
- Koriandrové chutney
- Kokosové chutney
- Česnekové chutney (vyrobené z čerstvého česneku, kokosu a podzemnice olejné)
- Hang curd hari mirch pudina chutney (typický severoindický)
- Limetové chutney (vyrobené z celých nezralých limetek)
- Mango chutney (keri) chutney (vyrobené z nezralých zelených mang)
- Mátové chutney
- Cibule chutney
- Saunth chutney (vyrobené ze sušeného zázvoru a tamarindové pasty)
- Tamarind chutney (Imli chutney)
- Rajčatové chutney
Omáčky
- Raita (příloha s tvarohem z okurky)