Moscato Giallo - Moscato Giallo
Moscato Giallo nebo žlutý muškát je bílá italská odrůda vinné révy, která je členem rodiny hroznů muškátu . Moscato Giallo, známé pro svou velkou hlubokou shluk sypkých, tmavě žlutých bobulí a zlatavě zbarveného vína , se pěstuje převážně v severní Itálii, kde se nejčastěji používá k výrobě dezertních vín ve stylu passito . Hrozny se pěstují také v Chorvatsku, kde je známá jako Muškat žuti .
Historie a vztah k ostatním hroznům
Stejně jako mnoho odrůd muškátů se dlouho myslelo, že Moscato Giallo pochází ze Středního východu, přičemž nejčastěji uváděným rodištěm je Sýrie . Na počátku 21. století však analýza DNA ukázala, že Moscato Giallo sdílel vztah mezi rodiči a potomky s Muscat blanc à Petits Grains (také známý jako Moscato bianco). Protože první dokumentovanou zmínku o Muscat blanc à Petits Grains (pod synonymem Muscatellus ) lze datovat do počátku 14. století, je pravděpodobné, že potomek ve vztahu je zdánlivě novější Moscato Giallo.
Díky tomuto vztahu s Muscat blanc à Petits Grains je Moscato nevlastním sourozencem několika dalších odrůd vinné révy, včetně Aleatico , Moscato di Scanzo , Moscato Rosa del Trentino , Muscat Alexandria a Muscat rouge de Madère . Vzhledem k tomu, že drtivá většina výsadby Moscato Giallo a jeho množení sourozenců se vyskytuje v severní Itálii, ampelografové věří, že hroznový hrozen pochází pravděpodobně z Itálie než na Středním východě .
Podobnosti v názvu a tvarosloví často vedou k záměně Moscato Giallo s jinými odrůdami Muscat, například s Moscato bianco na Sicílii .
Vinařství
Moscato Giallo je raná až středně zralá odrůda, která může být velmi energická a vytváří velký listový baldachýn, který je třeba udržovat pod kontrolou prořezáváním a správou baldachýnu . Jeho velké, volné trsy tmavě žlutých bobulí se silnou slupkou mají určitou odolnost vůči hnilobě hroznů botrytis , ačkoli jeho odolnost vůči jiným houbovým infekcím, jako je plíseň a padlí, je považována pouze za „mírnou“.
Réva je však velmi citlivá na chlorózu , kterou často pozorujeme na viničních půdách s vysokým obsahem vápence . Toto riziko lze zvládnout úpravou živin, zejména železa , a mistr vína Jancis Robinson poznamenává, že Moscato Giallo je často velmi vhodné pro výrobu vína, když je zasazeno na vápnitých svazích, které mají ze své podstaty vysoký obsah vápna a křídy . Moscato Giallo je také náchylné k mrtvému rameni , plísňové infekci způsobené členy rodiny Phomopsis .
Vinařské oblasti
V roce 2000 bylo v Itálii vysazeno 360 hektarů (890 akrů) Moscato Giallo, většina z toho v údolí Lagarina, které zahrnuje provincii Trentino . Zde je hrozn známý jako Goldmuskateller . Nachází se také v nedaleké provincii Bolzano a lze jej použít k výrobě odrůdového vína v zónách Denominazione di Origine Controllata (DOC) v provincii Trentino-Alto Adige / Südtirol . V zemích Veneto a Friuli-Venezia Giulia se z hroznů vyrábí jak šumivé, tak dezertní víno ve stylu passito pro DOC Corti Benedettine del Padovano a Friuli Isonzo . V oblasti Colli Euganei v Benátsku se hrozny Moscato Giallo používají k výrobě vína Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) s názvem FIOR D'ARANCIO COLLI EUGANEI ve stále suchých, perlivých a pasitních druzích. Mimo Itálii, Moscato Giallo lze nalézt v Valais oblasti Švýcarska , kde je hroznové známý jako Muscat du Pays . Zde se hrozny často nacházejí v polních směsích z vinic zasazených muškátem blanc à Petits Grains .
Styly
Podle Jancis Robinson má Moscato Giallo tendenci vyrábět hluboce zbarvená zlatá vína, která mají střední úroveň kyselosti, ale jsou vysoce aromatická . Z hroznů se často vyrábí sladká dezertní vína, často metodou passito nebo „slámovým vínem“. Víno lze vyrábět jako odrůdové, ale někdy se mísí s jinými odrůdami muškátu .
Synonyma
V průběhu let bylo Moscato Giallo známé pod řadou synonym, včetně: Goldenmuskateller (v Bolzanu), Goldmuskateller, Moscat, Moscatel (v Trentinu), Moscato Cipro, Moscato dalla Siria, Moscato Sirio, Moscato Siro, Muscat du Pays (v Valais ve Švýcarsku), Muscat Italien, Muscat vert (ve Valais), Muscatedda (na Sicílii), Muscato de Goloio, Muskat Dzhiallo a Muškat žuti.