Pāua - Pāua

Ventrální pohled na lasturu Haliotis iris .

Pāua je název Māori pro tři novozélandské druhy velkých jedlých mořských hlemýžďů , měkkýšů mořských plžů patřících do čeledi Haliotidae (ve které existuje pouze jeden rod, Haliotis ), ve Spojených státech a Austrálii známých jako abalone . Spojené království jako skořápky ormerů. Pāua (také hláskovaná paua bez macronů) vstoupila do angličtiny běžným používáním v novozélandském anglickém dialektu a je jak singulární, tak množné, podle gramatických pravidel svého původního jazyka.

Druh

Hlavní články: Haliotis iris , Haliotis australis a Haliotis virginea

Existují tři druhy novozélandského paua:

Druh Odborný název Maori a běžná jména
pāua Haliotis iris Blackfoot Pāua
Královna Pāua Haliotis australis Silver Pāua, Yellow Foot Pāua, Hihiwa & Karariwha
Virgin Pāua Haliotis virginea Marapeka a Koio

Nejznámějším druhem paua na Novém Zélandu je Haliotis iris . Je to také nejběžnější druh, dorůstající do šířky 18 cm

Místo výskytu

Paua se běžně vyskytují v mělkých pobřežních vodách podél skalnatých břehů v hloubkách 1 až 10 m. Existuje jasný rozdíl mezi juvenilními a dospělými stanovišti Haliotis iris , pāua menší než 7 cm se vyskytuje ve štěrbinách a pod kameny v mělké přílivové zóně, zatímco dospělí se nacházejí v subtidální zóně

Život

Tito velcí mořští hlemýždi přežívají silné přílivové rázy tím, že se drží své velké svalnaté nohy na skalách. Konzumují mořské řasy.

Sklizeň

Pāua se shromažďují rekreačně a komerčně, ale pro oba jsou stanoveny přísné limity odlovu. Pro rekreační rybáře je to deset pāua na osobu a den. Minimální zákonná velikost ulovené paua je 125 mm pro Haliotis iris a 80 mm pro Haliotis australis , měřeno v přímce na největší délce skořápky. Výjimkou je Haliotis iris odebraný z amatérské oblasti rybolovu Taranaki Paua, což je oblast pobřeží Taranaki ohraničená řekou Awakino na severu a řekou Whanganui na jihu, ve které je minimální zákonná velikost 85 mm. Paua ulovené v této oblasti však nelze vzít na východ od státní silnice 4, pokud nesplní limit 125 mm.

Kromě toho nesmí mít žádná jednotlivá osoba kdykoli (včetně na souši) více než 20 pāua nebo více než 2,5 kg sbalené (odstraněné skořápky) pāua. Pāua lze chytit pouze volným potápěním; je nezákonné potápět se pro pāua pomocí potápěčského vybavení. Všechny pāua musí zůstat nevyhozené, dokud se nedostanou na pevninu od nejvyššího přílivu, aby je mohli v případě potřeby kontrolovat úředníci ministerstva rybolovu pro primární průmysl (MPI).

Sběr a vývoz masa z abalonu je rozsáhlým globálním černým trhem. Paua pytláctví je významný průmysl na Novém Zélandu s mnoha tisíci byla přijata nezákonně, často poddimenzovaný. Právo sklízet pauu lze legálně udělit na základě obvyklých maorských práv, ale vzhledem k tomu, že povolení ke sklizni jsou zneužívána, je obtížné policejní dohled. Limit přísně vymáhají potulní rybářští důstojníci MPI s podporou policie . Důstojníci pro rybolov mohou vydávat oznámení o porušení předpisů v rozmezí od 250 do 500 USD za méně závažné trestné činy, například za to, že mají jednu nebo dvě další pauu, než je povoleno. Vážnější trestné činy vyústily v těžké odsouzení soudu, včetně zabavení potápěčského vybavení, lodí a motorových vozidel, jakož i vysokých pokut a ve výjimečných případech i uvěznění. Ministerstvo rybářství předpokládá, že v roce 2004/05 bude uloveno téměř 1 000 tun paua, z nichž 75% bude poddimenzováno.

Lidské použití

Náramek ze skořápky paua

Pro Māori jsou pāua uznáváni jako taonga neboli poklad, uznávaný jak jako kaimoana (mořské plody), tak jako cenný zdroj tradičního i současného umění a řemesel. Pāua jsou často používány k reprezentaci očí v maorských řezbách a tradičně jsou spojovány s hvězdami nebo whetū , symbolickými očima předků, kteří hledí dolů z noční oblohy.

Paua je na Novém Zélandu ikonický: jeho černá svalnatá noha je považována za delikatesu a skořápka se často používá ve šperkařství.

Vysoce leštěné skořápky pāua z Nového Zélandu jsou díky své výrazné modré, zelené a purpurové iridescenci mimořádně oblíbené jako suvenýry. Prázdné skořápky se často používají jako popelníky.

Ostatní jména

Haliotis znamená „mořské ucho“ a některé části světa používají tento termín pro různé druhy. Pāua se také ve Spojených státech a Austrálii nesprávně nazývá „Sea Opal“.

Akvakultura Pāua

Pozadí

Paua akvakultura je rostoucí průmysl v Novém Zélandu . Průmysl byl zahájen na Novém Zélandu v 80. letech minulého století a k dnešnímu dni existuje 14 farem paua, které se nacházejí po celém Novém Zélandu , od Whangarei po Stewart Island. První farmy, které byly založeny, se skládaly z malých dvorků a přístřeškových farem, ve kterých byly vyvinuty techniky a procesy, které pěstovaly kvalitní pāua, a ty se nyní používají v komerčním měřítku ve velkých pāua farmách. Tyto farmy produkují paua pro maso, skořápky a některé farmy se zaměřují výhradně na produkci modrých perel. Většina produkce z těchto farem se vyváží do USA a na asijské trhy.

Na celosvětovém trhu je vysoká poptávka, protože pokles divokých populací v důsledku nadměrného rybolovu a pytláctví znamená, že globální trh s abalonem je velmi nedostatečně zásobován.

Akvakulturní využití

Maso a skořápky paua

Většina farem pěstuje pauu, která se vyrábí z divokých plodnic , ale některé farmy vyvinuly vlastní líhně a selektivní šlechtitelské programy pro produkci rychleji rostoucích druhů. let) buď v dlouhých podnosech s přítokem mořské vody na jednom konci a ven proudícím na druhém, nebo v menších nádržích se sklápěcími kbelíky, které pravidelně vysypávají mořskou vodu do nádrží, aby obnovily pohyb vln, který pāua zažívá ve volné přírodě.

V průběhu životního cyklu paua existuje řada různých krmiv. Pāua se líhnou jako larvy trochoforů a živí se planktonem přítomným v mořské vodě, která se čerpá do záchytných nádrží, když jsou larvy připraveny k usazení (obvykle 7 dní při 16 ° C), jsou přemístěny do usazovacích nádrží, které se skládají z mnoha sklenic desky, které mají malé filmy rozsivek (obvykle Navicula minimata ). Tyto rozsivky jsou hlavním zdrojem potravy pro mladistvé, dokud nedosáhnou asi 3 cm na délku, pak dieta může být přepnut do Makrořasy druhu. Bylo použito několik druhů, včetně Lessonia variegata Pterocladia sp. a Ulva lactuca , nicméně výzkum ukázal, že pāua bude jíst většinu druhů mořských řas . Paua jsou považováni za dospělé kolem 6 cm velké a poté jsou krmeni dietou založenou na jídle, dokud nejsou připraveni ke zpracování a prodeji.

Pāua perly

Nový Zéland abalone perly

K výrobě perel paua se paua sklízí z divokých populací (o legální velikosti 12,5 cm), implantáty na bázi skořápky nebo plastu se buď protlačí skrz skořápku, nebo se upevní na místo pod skořápkou lepidlem, tvar vložky určuje tvar konečné perly. Poté, co jsou pāua „nukleační“, jsou drženi v nádržích 2 až 3 roky a krmeni buď mořskými řasami nebo jídlem, během nichž potáhnou vložku perletí . Po 2 - 3 letech jsou sklizeny z nádrží, maso je vyhozeno a perla je poté odstraněna. Kvalita a velikost perly se mění v závislosti na velikosti pāua. Perly bývají při použití líhně chované pauy menší, a proto se dává přednost paua z volné přírody. Vysoká úroveň stresu na farmě může zabránit tomu, aby paua potáhla vložku, aby produkovala perlu, takže kontrola podmínek na farmě, aby bylo zajištěno, že paua nejsou stresovány, je při výrobě perel prvořadá .

Populární kultura

Skořápky Paua tvoří dekoraci na prvním čakře Xeny v úspěšném televizním seriálu Xena: Princezna bojovnice . Ačkoli přehlídka byla stanovena převážně ve starověkém Řecku, skořápka se používá, protože paua pochází z Nového Zélandu, kde byla show natočena.

Poznámky

Reference

Další čtení