Účinky čaje na zdraví - Health effects of tea

Informace o různých odrůdách čaje, jeho dopadu na lidi, Austrálie , 1912

Ačkoli se v historii používání Camellia sinensis jako běžného nápoje předpokládalo, že je prospěšné pro zdraví , neexistuje žádný vysoce kvalitní důkaz, že čaj přináší významné výhody. V klinickém výzkumu na počátku 21. století byl čaj rozsáhle studován kvůli jeho potenciálu snížit riziko lidských chorob , ale od roku 2017 není žádný z těchto výzkumů průkazný.

V regionech bez přístupu k nezávadné pitné vodě je vroucí voda na přípravu čaje účinná při snižování chorob přenášených vodou ničením patogenních mikroorganismů .

Složkami nebo látkami

Hliník, železo a další kovy

Další informace: Hliník § Zdravotní problémy

Pití čaje představuje vysoký podíl hliníku v lidské stravě. Úrovně jsou bezpečné, ale existují určité obavy, že stopy hliníku mohou být spojeny s Alzheimerovou chorobou . Studie z roku 2013 navíc naznačila, že některé čaje obsahovaly olovo (většinou čínské) a hliník (indické/srílanské směsi, Čína). K vyvození pevných závěrů na toto téma stále neexistuje dostatek důkazů.

Většina studií nenalezla žádnou souvislost mezi příjmem čaje a absorpcí železa. Pití nadměrného množství černého čaje však může bránit vstřebávání železa a může poškodit lidi s anémií .

Byly vzneseny obavy ohledně tradiční metody převařování čaje k výrobě odvaru , což může zvýšit množství uvolňovaných a spotřebovaných znečišťujících látek v životním prostředí.

Expozice fluoridu

Viz také: Toxicita fluoridů

Všechny čajové lístky obsahují fluorid ; Zralé listy však obsahují až 10krát až 20krát vyšší hladinu fluoridu než mladé listy ze stejné rostliny.

Obsah fluoridů v čajovém listu závisí na použité metodě sběru listů a obsahu fluoridů v půdě, ze které byl pěstován; čajové rostliny absorbují tento prvek rychleji než jiné rostliny. Pečlivá volba místa, kde je rostlina pěstována, může riziko snížit. Spekuluje se, že ručně sbíraný čaj by obsahoval méně fluoridů než čaj sbíraný strojově, protože existuje mnohem menší šance na sklizeň starších listů během sklizně. Britská studie 38 čajů z roku 2013 zjistila, že levnější britské supermarketové čajové směsi měly nejvyšší hladinu fluoridu s asi 580 mg na kilogram, zelené čaje v průměru asi 397 mg na kg a čisté směsi asi 132 mg na kg. Vědci navrhli, že ekonomické čaje mohou používat starší listy, které obsahují více fluoridů. Vypočítali, že osoba, která vypije litr ekonomického čaje denně, by spotřebovala asi 6 mg fluoridu, což je nad doporučenou průměrnou dietní úrovní příjmu 3–4 mg fluoridu denně, ale pod maximálním přípustným množstvím 10 mg fluoridu denně. . Cihlový čaj vyrobený ze spadaných listů, starých listů a stonků má nejvyšší úrovně.

Jedna studie ukázala, že listy zeleného čaje mají průměrnou koncentraci fluoridů 52 mg/kg a přibližně 89% fluoridu bylo z listů uvolněno do čaje po uvaření.

Oxaláty

Čaj obsahuje šťavelan , jehož nadměrná spotřeba může způsobit ledvinové kameny, stejně jako vazba s volným vápníkem v těle. Biologická dostupnost oxalátu z čaje je nízká, tak nepříznivý vliv vyžaduje velké příjem čaje. Masivní konzumace černého čaje byla spojena se selháním ledvin kvůli vysokému obsahu oxalátu (akutní oxalátová nefropatie).

Theanin a kofein

Viz také: Účinky kofeinu na zdraví

Čaj také obsahuje theanin a stimulační kofein asi ve 3% sušiny, což se v závislosti na typu, značce a způsobu vaření překládá na 30 mg až 90 mg na 250 ml šálku. Čaj také obsahuje malé množství teobrominu a teofylinu . Suchý čaj má více kofeinu na hmotnost než suchá káva ; nicméně v typických nápojových přípravcích se používá více suché kávy než suchého čaje, což má za následek šálek uvařeného čaje obsahující podstatně méně kofeinu než šálek kávy stejné velikosti.

Kofein v čaji je mírné diuretikum . Nicméně, britský dietetická asociace navrhl, že čaj může být použita k doplnění běžné vody spotřebu, a že „styl čaje a kávy a částky, kterou pijeme, ve Velké Británii pravděpodobně nebudou mít negativní vliv na hydrataci []“.

Podle podmínek

Kognitivní efekty

Pití kofeinovaného čaje může zlepšit duševní bdělost. Existuje předběžný důkaz, že kofein z dlouhodobé konzumace čaje (nebo kávy) poskytuje malé množství ochrany proti progresi demence nebo Alzheimerovy choroby během stárnutí, ačkoli výsledky napříč řadou studií byly nekonzistentní.

Rakovina

V roce 2011 americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uvedl, že existuje jen velmi málo důkazů na podporu tvrzení, že konzumace zeleného čaje může snížit riziko rakoviny prsu a prostaty.

Americký národní institut pro léčbu rakoviny uvádí, že v epidemiologických studiích a několika klinických studiích čaje na prevenci rakoviny nebyly výsledky průkazné. Institut „nedoporučuje pro ani proti užívání čaje, aby se snížilo riziko jakéhokoli druhu rakoviny“. ... "Nesrovnalosti ve studijních závěrech ohledně rizika čaje a rakoviny mohou být způsobeny variabilitou přípravy čaje, konzumací čaje, biologickou dostupností čajových sloučenin (množství, které může tělo absorbovat), rozdíly v životním stylu a individuální genetické rozdíly. " Ačkoli existují určité pozitivní důkazy pro snížení rizika rakoviny prsu, prostaty, vaječníků a endometria zeleným čajem, jsou slabé a neprůkazné.

Metaanalýzy observačních studií dospěly k závěru, že konzumace černého čaje zřejmě nechrání před rozvojem rakoviny ústní dutiny u asijských nebo kavkazských populací, před rozvojem rakoviny jícnu nebo rakoviny prostaty u asijských populací ani před rozvojem rakoviny plic . V roce 2018 metaanalýza zjistila, že konzumace čaje může být spojena s malým snížením rizika rakoviny ústní dutiny .

Kardiovaskulární onemocnění

V předběžných dlouhodobých klinických studiích ukázala spotřeba černého čaje důkazy pro malé snížení rizika mrtvice, zatímco v jiném přehledu zelený čaj a černý čaj neměly významný vliv na riziko koronárních srdečních chorob . Dva přehledy randomizovaných kontrolovaných studií dospěly k závěru, že dlouhodobá konzumace černého čaje mírně snižuje systolický a diastolický krevní tlak (asi 1–2 mmHg), což je zjištění založené na omezených důkazech. Cochraneův přehled z roku 2013 našel určité důkazy o prospěchu konzumace čaje při kardiovaskulárních chorobách, ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu.

Riziko zlomeniny

Zdá se, že konzumace čaje neovlivňuje riziko zlomenin kostí, včetně zlomenin kyčle nebo zlomenin humeru u mužů nebo žen.

Ztráta váhy

Přestože se o zeleném čaji běžně věří, že je pomocníkem při hubnutí, neexistují žádné dobré důkazy o tom, že by jeho dlouhodobá konzumace měla nějaký smysluplný přínos v pomoci lidem s nadváhou nebo obezitou zhubnout nebo že pomáhá udržovat zdravou tělesnou hmotnost. Použití zeleného čaje při pokusu o hubnutí s sebou nese malé riziko nežádoucích účinků , jako je nevolnost , zácpa a žaludeční potíže.

Viz také

Reference

externí odkazy