Violet Crumble - Violet Crumble
 | |
 | |
| Typ výrobku | Tabulka čokolády |
|---|---|
| Majitel | Nestlé |
| Produkovaný | Robern Menz |
| Země | Austrálie |
| Představeno | 1913 |
| Předchozí majitelé | Hoadleyho |
| webová stránka | violetcrumble.com.au |
Violet Crumble je australská čokoládová tyčinka . Tyčinka je drobivé voštinové karamelové centrum potažené směsnou čokoládou a je podobná tyčince Crunchie vyrobené britskou firmou Cadbury . Poprvé jej vyrobila společnost Hoadley's Chocolates v jižním Melbourne kolem roku 1913; v současné době jej vyrábí v Adelaide v jižní Austrálii Robern Menz . Jeho reklamní slogan je „Je to způsob, jakým se tříští, na čem záleží“, a dříve byl „Na ničem jiném nezáleží“.
Kromě Austrálie je to běžné na Havaji a na několika dalších místech, jako jsou Hong Kong a Mollie Stone's Markets v Kalifornii . Lze je také nalézt v některých specializovaných obchodech pro import, jako je Cost Plus World Market ve Spojených státech.
Dějiny
Abel Hoadley otevřel továrnu na džemy v South Melbourne ve Victorii v roce 1889 a obchodoval jako A. Hoadley & Company. V roce 1895 se podnikání rychle rozšířilo a Hoadley postavil pětipodlažní prostory, Rising Sun Preserving Works. Vyráběl džemy , želé , ovocné konzervy , kandované slupky , omáčky a cukrovinky a zaměstnával 200 zaměstnanců. V roce 1901 existovaly čtyři továrny na konzervování a velká cukrárna. Hoadley získal firmu Dillon, Burrows & Co. a rozšířil své výrobky na ocet , kakao a čokoládu . V roce 1910 se jam obchod byl prodáván k Henry Jones družstevní Ltd . a v roce 1913 byla založena společnost Hoadley's Chocolates Ltd.
Ve stejném roce vyrobil Hoadley svůj první čokoládový sortiment a zabalil je do fialové krabice zdobené fialkami. Balení bylo na počest oblíbené barvy jeho ženy (fialová) a oblíbené květiny (fialky). V krabici byl sortiment kusem voštiny, který se stal tak populárním, že se Hoadley rozhodl vyrobit individuální plástev medu.
To se ukázalo jako složitější, než se původně myslelo, protože když kousky voštiny vychladly, absorbovaly vlhkost a začaly se slepovat. Tato hygroskopická povaha voštiny vedla Hoadleyho k tomu, že nakonec namočil své tyčinky do čokolády, aby plástev zůstal suchý a křupavý. V roce 1913 byl tedy vytvořen bar Violet Crumble.
Hoadley chtěl svému novému baru říkat jen Crumble, ale zjistil, že jméno nelze chránit ochrannou známkou . Myslel na svou manželku (Susannah Ann rozenou Barrett) a její oblíbenou květinu, fialku, a pomocí fialového obalu s malým logem květiny zaregistroval jméno Violet Crumble. Byl to okamžitý úspěch. Fialové drobky mají křupavější strukturu než tyčinky Crunchie , s mírně marshmallowovou chutí.
Společnost Hoadley's Chocolates Ltd získala v roce 1970 anglická společnost Rowntree's , která vyráběla Violet Crumble v Adelaide až do roku 1985. Rowntree's získala sama v roce 1988 společnost Nestlé , která přesunula výrobu do Campbellfield poblíž Melbourne.
Dne 11. ledna 2018 koupil Robern Menz značku Violet Crumble a s ní související duševní vlastnictví, stroje a zařízení za nezveřejněnou částku a výroba byla zahájena 10. října 2018.
Časová osa
- 1913, Hoadley's Chocolates vytvořil první bar Violet Crumble v Melbourne.
- 1972, společnost Hoadley's Chocolates získala společnost Rowntree Company a stala se známou jako Rowntree Hoadley Ltd.
- 1989, Nestlé získala Rowntree's. Čokoládové značky Rowntree byly původně označovány jako Nestlé-Rowntree, dokud Nestlé Rowntree úplně nevyhodilo.
- 2009, Nestlé změnil tvar Violet Crumble na širší, plochější lištu. Voštinová formulace byla také změněna, aby se při kousnutí roztrhala na malé kousky.
- 2010, Nestlé zahrnovalo tašky Violet Crumble na jejich seznam odstraněných produktů
- 2012, pokus o znovuzískání práv na jméno a recept na Violet Crumble provedl mladý podnikatel Bryan Hoadley, potomek Abel Hoadley.
- 2018, v lednu Robern Menz oznámil své plány na získání práv a vybavení k převzetí výroby a zahájil výrobu v říjnu.
- 2019, v březnu se pytle Violet Crumble poprvé po 9 letech začaly prodávat v nezávislých obchodech s potravinami, jako je IGA.
Obal
Hygroskopická povaha voštinového centra byla problematická. Soutěžící se snažili dokázat, že tyčinky nejsou čerstvé, tím, že je zmáčkli. Hoadley reagoval zavedením přísného kódovacího systému, který měl sledovat trvanlivost (12 měsíců) a zajistit, aby byly prodávány pouze ty nejčerstvější tyčinky. Kromě toho celosvětově hledal nový typ vzduchotěsného obalu, který by bar udržel svěží. Nakonec francouzská společnost La Cellophane vynalezla metalizovaný celofán odolný proti vlhkosti speciálně pro Violet Crumble.
Výroba
Voština se vyrábí a dopravuje do klimatizované oblasti, kde se krájí na tyče. Poté prochází stroji na nanášení čokolády. Tyče jsou opatřeny dvojitým povlakem, který utěsňuje plástev ze vzduchu. Chladicí tunely vedou tyče k automatickým balicím strojům.
Bertie Beetles , čokoládová tyčinka prodávaná na výstavách po celé Austrálii, byla vynalezena, aby spotřebovala rozbité kousky Violet Crumble.
Viz také
- Crunchie - konkurenční produkt vyrobený společností Cadbury
- Seznam značek čokoládových tyčinek
- Seznam značek cukrovinek
