Carso DOC - Carso DOC
Carso - Kras je italská vinařská zóna nacházející se v provinciích Terst a Gorizia v regionu Friuli-Venezia Giulia , na hranici se Slovinskem . V roce 1985 byl klasifikován jako Denominazione di Origine Controllata (DOC) a vyrábí červené i bílé víno. Jeho jméno je odvozeno z náhorní plošiny Carso a rozkládá se na 57 hektarech. Produkovala celkem 1 080 hl 2013/2014, s průměrem 11 240 240 lahví ročně.
Odrůdy a druhy vín
Většina červeného vína se tradičně vyrábí z hroznů Terrano a bílé víno převážně z hroznů Malvasia Istriana . Pěstuje se však také řada mezinárodních odrůd .
Víno Carso DOC lze vyrábět buď jako Carso Rosso , s minimálně 70% Terrano a maximálně 30% jiných místních odrůd, jako je Piccola nera , nebo jako odrůdové Carso , s minimálně 85% uvedené odrůdy a maximálně 15% jiných odrůd povolených v zóně DOC. Povolena jsou následující odrůdová vína Carso:
- Červená vína
- Carso Cabernet Sauvignon
- Carso Cabernet Franc
- Carso Merlot
- Carso Refosco dal Peduncolo Rosso
- Carso Terrano
- Suchá bílá vína
- Carso Chardonnay
- Carso Malvasia
- Carso Pinot grigio
- Carso Sauvignon
- Carso Traminer
- Carso Vitovska