Hladomorové jídlo - Famine food
Hladomor potravina nebo chudoba jídlo je nějaký laciný nebo snadno dostupné potraviny použity k živit lidi v době hladu a hladovění , ať již způsobené extrémní chudoby , jako je během hospodářské krize nebo války , nebo přírodními katastrofami, jako je sucho .
Potraviny spojené s hladomorem nemusí být nutričně nedostatečné nebo nechutné. Lidé, kteří dlouhodobě jedí hladomor ve velkém množství, se k němu mohou časem stavět averzně. V dobách relativního blahobytu se tyto potraviny mohou stát terčem sociální stigmatizace a odmítání.
Charakterizace některých potravin jako potravin „hladomoru“ nebo „chudoby“ může být sociální. Například humr a jiné korýši mohou být v některých společnostech považovány za potraviny chudoby a v jiných za luxusní jídlo v závislosti na časovém období a situaci.
Příklady
Řada potravin je v celé historii silně spojena s hladomorem, válkou nebo dobami nouze:
- Breadnut nebo Maya ořech se pěstuje již staří Mayové , ale je z velké části zamítl jako potravina chudoby v moderním Střední Americe.
- V Polynésii byly rostliny z rodu Xanthosoma , rostliny místně známé jako'ape ' , považovány za hladomor a byly použity pouze v případě neúspěchu plodiny taro .
- Během Velkého hladomoru v Irsku v letech 1846–48 bylo pobřežními rolníky sežráno několik druhů jedlých řas , včetně dulse , channeled wrack a irského mechu ( Chondrus crispus ) . Dále ve vnitrozemí zahrnovala hladomorová kopřiva , divoká hořčice , šťovík a řeřicha . V oblasti Skibbereen se lidé uchýlili k pojídání oslího masa a pro lidi v této oblasti si vysloužili přezdívku „Oslí osli“ (pojídači). Jiní jedli psy , kočky , shnilá prasata a dokonce i lidské maso . Spotřeba silverweed , sasanek , mrkev , trnky , pignut , společné klíště , hlemýžďů , ukotvit listy , platan semena , vavřínové bobulí, Holly bobule, pampeliška , šťávy z červeného jetele a vřes květy jsou také zaznamenány. Mnoho zpráv o hladomoru zmiňuje lidi, kteří umírali se zelenými skvrnami kolem úst, protože jedli trávu nebo jiné zelené rostliny.
- Cibule lilie Sego snědli mormonští průkopníci, když selhaly jejich plodiny.
- Cibule tulipánů a červená řepa se konzumovaly v německy okupovaných částech Nizozemska během „ zimy hladu “ 1944–45.
- Během několika hladomorů v Rusku a Sovětském svazu , kopřivy , lebeda , a jiné druhy planě rostoucích rostlin se používají k výrobě chleba nebo polévky.
- Na Islandu , ve venkovských částech Švédska a západního Finska se houby před 2. světovou válkou příliš nejedly . Byli považováni za potravu pro krávy a byli také spojováni se stigmatem, že byli válečným jídlem a chudobou.
- Považováno za tradici Sami , ve Skandinávii se kambium ( floem ) listnatých stromů sušilo, mlelo a přidávalo, aby se rozšířila obilná mouka, která byla k dispozici v dobách hladomoru, aby se vytvořil kůrový chléb .
- Slovo Adirondack, popisující domorodé národy, které žily v pohoří Adirondack v New Yorku , pochází pravděpodobně ze slova Mohawk „ha-de-ron-dah“, což znamená „pojídači stromů“. Tento název prý používali Irokézové jako hanlivý výraz pro skupiny Algonquianů, kteří nepraktikovali zemědělství, a proto někdy museli jíst kůru stromů, aby přežili kruté zimy.
- Kočičí maso se konzumovalo v severoitalských oblastech Piemontu , Emilia-Romagna a Ligurie v dobách hladomoru, například za druhé světové války .
- Stejně tak během obléhání Paříže ve francouzsko-pruské válce se nabídka v pařížských kavárnách neomezovala pouze na kočky, ale také na psy, krysy, koně, osly, velbloudy a dokonce i slony.
- Během japonské okupace Malajska se kvůli vážnému nedostatku rýže místní uchýlili k přežití na odolných hlízovitých kořenech, jako je kasava , sladké brambory a jam .
- Během bitvy o Bataan na Filipínách za druhé světové války se filipínští a američtí vojáci uchýlili ke konzumaci psího masa , opičího masa a masa varanů (ve zdroji označovaných jako „ještěrky leguánů“), krajt , mezků, koní a karabaosů, protože jejich zásoby potravin se zmenšovaly.
- V polosuchých oblastech brazilského severovýchodu se výhonky a listy kaktusu Opuntia cochenillifera běžně používají ke krmení hospodářských zvířat ( skotu a koz ). Během dlouhých období sucha je však lidé mohou použít jako poslední možnost.
- Listy přímořských stromů, jako je chobotnice a zelí na pláži, byly na Maledivách často používány jako hladomor.
- Caper je poupě a bobule Capparis spinosa druhů, byl hladomor jídlo v jižní Etiopii a Súdánu stejně jako v roce 1948 obléhání západního Jeruzaléma .
- Během kambodžské humanitární krize lidé jedli tarantule , škorpióny, bource morušového a kobylky. Smažené tarantule se později staly pochoutkou oblíbenou mezi turisty v kambodžském městě Skuon .
- Morinda citrifolia je někdy nazýván „hladovění ovoce“, což znamená, že byl používán domorodých národů v jižním Pacifiku jako naléhavá potravinová v dobách hladomoru .
- V Haiti , bahenní Cookies jsou někdy jedli podle nejchudších lidí, aby se zabránilo hladovění. Podobné bahenní sušenky se konzumují v Zambii , Guineji a Kamerunu kvůli jejich nutričnímu obsahu.
Viz také
- Vládní sýr
- Rolnická jídla
- Základní potraviny
- Tabuizované jídlo a pití
- Tuřínová zima
- Jiuhuang Bencao , 1406 Číňanů ilustrovaných bylin pro hladomor
- Kanibalismus