Favorita (hroznová) - Favorita (grape)

Favorita je bílé italské vinné hrozno pěstované především v regionu Piemont . To je nejvíce široce zasadil na levém břehu řeky Tanaro v okrese Roero poblíž Alba , ačkoli některé výsadby existují na pravém břehu Tanaro v kopcích Langhe . Nedávné profilování DNA ukazuje, že Favorita souvisí s hrozny Ligurie Pigato a Vermentino , což může podporovat teorii, že tam hrozny pocházely. Od konce 20. století byly výsadby Favority na ústupu, protože popularita Chardonnay a Arneis mezi producenty na pravém a levém břehu řeky Tanaro rostla. Díky větší velikosti bobulí než většina vinných hroznů je Favorita oblíbeným stolním hroznem v Piemontu.

Dějiny

Favorita je již dlouho úzce spojena s ligurským hroznem Vermentino, přičemž někteří časní ampelografové se domnívají, že oba hrozny byly jedno a totéž. V roce 1964 italské ministerstvo zemědělství stanovilo, že v pupenech , klastrech a listech obou vinic je dostatek rozdílů, aby je bylo možné oficiálně klasifikovat jako samostatné odrůdy vinné révy . V posledních letech ukázalo profilování DNA, že Favorita souvisí s Vermentinem, stejně jako s Pigato, ale potvrdila to jako odlišnou odrůdu.

Vína

Vína Favorita se vyznačují intenzivními hruškovými tóny a schopností stárnout kratší než Arneis. Hrozny mají tendenci dozrávat pozdě a udržovat přiměřené množství kyselosti . Historicky se používá jako směsný partner s Nebbiolo ke změkčení drsných taninů hroznů . Když je Favorita zasazena do míst s teplým podnebím, může rozvíjet minerálnost a tóny mořské soli . Vystavení stárnutí dubového sudu může dát vínu kulatější pocit v ústech.

Reference