Jamieho školní večeře - Jamie's School Dinners
| Jamieho školní večeře | |
|---|---|
 | |
| Také známý jako | Školní obědy Jamieho Olivera |
| Žánr | Dokumentární |
| Režie: | Guy Gilbert |
| Kreativní ředitel | Jamie Oliver |
| Předložený | Jamie Oliver |
| V hlavních rolích | Jamie Oliver |
| Vyprávěl | Timothy Spall |
| Země původu | Spojené království |
| Původní jazyk | Angličtina |
| Počet ročních období | 1 |
| Počet epizod | 4 |
| Výroba | |
| Místo výroby | Jamieho kuchyně |
| Provozní doba | 48 minut |
| Produkční společnost | Čerstvá produkce |
| Uvolnění | |
| Původní síť | Kanál 4 |
| Původní vydání | 1. února - 22. února 2005 |
Jamie's School Dinners je dokumentární seriál se čtyřmi epizodami, který se vysílá na britském kanálu 4 od 23. února do 16. března 2005. Seriál byl natočen od jara do zimy 2004, ve kterém představoval televizní šéfkuchař Jamie Oliver, který se snaží zlepšit kvalitu a nutriční hodnota školních večeří na typické britské škole, Kidbrooke School v Royal Borough of Greenwich - cíl, který nakonec vedl k širší kampani (nazvané Feed Me Better ) za účelem zlepšení školních večeří po celé Británii .
Kidbrooke School
Na Kidbrooke se Oliver poprvé setkal se zdánlivě hrůzostrašnou hlavou večeře školy, Norou Sandsovou. Ačkoli se ti dva často střetávali kvůli záležitostem od kuchyňské techniky po pracovní zátěž, Nora se nakonec stala Jamieho nejhorlivějším podporovatelem v celé sérii a kampani. Oliver pro něj nechal vyříznout svou práci: zaprvé, denní rozpočet na školní večeře činil pouhých 37 pencí na dítě. Zadruhé, studenti ve škole byli tak zvyklí jíst zpracované nezdravé jídlo (například smažené masné výrobky a hranolky ), že Oliver čelil studentské vzpouře, když zakázal nezdravé jídlo ze školy. Zatřetí, Oliverovy nekonvenční přísady a nápady na jídlo polekaly dámy večeře, dramaticky zvýšily jejich pracovní zátěž a překročily přidělený rozpočet.
Boot camp
Po katastrofálním začátku v Kidbrooke, kdy studenti odmítli jíst a večeře dámy hrozící rezignací kvůli přepracování, uspořádal Oliver „ boot camp “ pro dámy ve večeři ve čtvrti, lanoval v stravovací divizi britské armády, aby předvedl, jak vařit rychle a efektivně velké množství potravin.
Hrabství Durham
Statisticky měl anglický hrabství Durham nejvyšší míru zdravotních problémů mezi školními dětmi v zemi. Oliver navštívil základní školu v Peterlee a uvědomil si, že součástí problému, jak přimět děti jíst zdravější jídlo, bylo jídlo, které jedli doma. Navštívil rodinu mladého chlapce a přesvědčil je, aby na týden vyzkoušeli zdravější domácí menu.
Vraťte se do Londýna
Po návratu do Greenwiche čelil Oliver studentskému bojkotu svého nového jídelního lístku. Vyrobil vzdělávací soupravu a rekrutoval děti, aby pracovaly v kuchyni, demonstroval jim přesně to, co šlo do kuřecích nugetů , a naučil je identifikovat zeleninu .
Jak kampaň nabírala na síle a získávala stále větší podporu veřejnosti, Oliver oslovil členy vlády, aby kampaň za zvýšení financování přísad a mezd zaměstnanců ve školních jídelnách.
Výsledky show a kampaně
Britská vláda a premiér Tony Blair slíbil, že podnikne kroky ke zlepšení školní večeře krátce po skončení programu vysílala. 271 677 lidí podepsalo online petici na webu Feed Me Better, která byla doručena na Downing Street 10 dne 30. března 2005. Některá nezdravá jídla (například notoricky známý Bernard Matthews „Turkey Twizzlers“, kteří se v pořadu hodně vysmívali) byli ze škol zakázáni jejich místní čtvrť nebo krajská rada. V současné době se smažené potraviny mohou podávat pouze dvakrát týdně a nealkoholické nápoje již nejsou k dispozici. Ministerstvo školství a kvalifikací vytvořil School Food Důvěřovat , iniciativu £ 60 milionů poskytovat podporu a poradenství ve školství na zlepšení úrovně školní stravování.
Jamieho návrat do školy
Od února 2006 se Oliver vrátil ke své tažení, aby zjistil, jak jeho vlajková loď Greenwich School, Kidbrooke, postupuje. Přepracovaná a pod tlakem Nora prozradila, že přichází o peníze kvůli rozhodnutí zavřít školní obchod (prodával nezdravé jídlo a občerstvení), nedostávala výplaty za hodiny navíc a že neviděla kterýkoli ze slíbených peněz. Deficit na konci roku se pohybuje mezi 12 000 a 15 000 GBP (vedení školy na radu místní rady upřesněno nebylo), děti sklouzávají zpět ke svým starým zvykům a Jamieho nové menu ztrácí popularitu.
V reakci na to Jamie organizuje „Junk Amnesty“, kde si děti vymění své občerstvení a nezdravé jídlo za žetony, které pak mohou být vyměněny za zdravější jídlo v kiosku, který Jamie umístí na své hřiště.
Jamie pak cestuje do Lincolnshire, kde většina škol vyřadila z provozu své kuchyně, aby ušetřila peníze. Je průkopníkem projektu, který spojuje školy s místními hospodami, restauracemi a hotely a místními farmáři. Produkce se získávala z místních zdrojů, vařila se a poté se odvážila taxíky nebo dobrovolnými řidiči do okolních škol. Aby byl projekt životaschopný, musí přesvědčit 90% místních rodičů k účasti.
Je zahájen pilotní projekt, který poskytuje základním školám Theddlethorpe a Saltfleetby v Lincolnshire teplá jídla za pomoci místní hospody. Existují však problémy. Nora má obavy týkající se hygieny hospodské kuchyně a hospodská kuchařka mění recepty ve snaze ušetřit peníze, což Jamie napraví zavedením u místního dodavatele.
Počáteční přijetí je dobré, po demonstraci rodičů v hodnotě nezdravého jídla, které jejich děti jedí (plastová podložka s hromadou hranolků (2 koše), nasycených tuků, koksu, hamburgerů, s oblohou brambůrky a sladkosti) a krátký projev na velikonoční bohoslužbě školy.
Pro šíření informací organizuje Jamie ve Lincoln Castle slavnost pro místní školy, dodavatele a zásobovatele . Tam podporuje spojení mezi rodiči, školami a zástupci potravinářského průmyslu. Tato událost („Hot Dinners For Imps“) je ohromným a drtivým úspěchem a přináší podporu místní rady.
Výsledek
V Londýně, kde se Jamie poprvé setkal s Alanem Johnsonem , ministrem školství a dovedností , a premiérem Tony Blairem , slibuje další 280 milionů liber na 3 roky, důvěru umožňující stavět školám bez kuchyní, závazek zvážit série vzdělávacích kuchyní po celé zemi a vytvoření dobrovolného kodexu chování týkajícího se reklamy nezdravého jídla na děti.
Vliv na výsledky zkoušky
V roce 2009 byla vydána zpráva, že po implementaci Jamieho školních večeří se výsledky testů v angličtině a vědě zlepšily. Zpráva byla vypracována Institutem pro sociální a ekonomický výzkum na univerzitě v Essexu . Měřil výkon 11letých studentů z Greenwiche v jižním Londýně v letech 2006-2007, což umožnilo měřit celý rok výkonu. Výsledky ukázaly, že počet studentů, kteří obdrželi na vědeckých zkouškách 4 nebo 5, se zvýšil o 8%, zatímco skóre v angličtině vzrostlo o 6% a matematika také mírně zvýšila výkon.
Kritika
David Laws uvedl, že vláda se do legislativy vrhla příliš rychle a nebyla by schopna splnit svůj cílový požadavek účasti.