Milt - Milt

Milt je semenná tekutina ryb , měkkýšů a některých dalších zvířat žijících ve vodě, která se množí postřikem této tekutiny, která obsahuje spermie , na jikry (rybí vejce). Může také odkazovat na vaky nebo varlata obsahující sperma.

Milt jako jídlo

Milt nebo měkké jikry také odkazují na mužské genitálie ryb, pokud obsahují spermie používané jako jídlo. Mnoho kultur jí mléko, často smažené, i když ne obvykle jako jídlo samo o sobě.

V indonéské kuchyni se mlíčí (tzv telur Ikan , ryby vejce) z Snakehead a kanic je obvykle vyrobena na kari nebo woku .

V japonské kuchyni se konzumují varlata (白子shirako „bílé děti“) tresky ( tara ), ďasů ( ankó ), lososů ( saké ), chobotnic ( ika ) a pufferfishů ( fugu ).

V korejské kuchyni se konzumuje mléko ( 이리 iri ) aljašské pollock , tresky , rybáře , bogeo a pražmy .

V rumunské kuchyni se kapra a jiné sladkovodní ryby nazývají „Lapți“ (z latinského slova lactes ) a obvykle se smaží.

V ruské kuchyni je sleďové mléko (молока, "Moloka") nakládané stejným způsobem jako zbytek ryb, ale je konzumováno samostatně, někdy v kombinaci s nakládaným kaviárem. Různé Whitefish měkké mlíčí se obvykle spotřebuje smažené a je levný každodenní jídlo.

V sicilské kuchyni se tuňákové mléko nazývá „Lattume“ a používá se jako typická zálivka na těstoviny.

V britské kuchyni jsou měkké jikry tresky tradiční pokrm, obvykle smažený na másle a natřený na toastu.