Thukpa - Thukpa

Thukpa

Typ	Polévka
Region nebo stát	Ladakh , Tibet a Nepál
Přidružená národní kuchyně	Indie , Nepál

Thukpa ( tibetský : ཐུག་ པ  ; nepálský : थुक्पा  ; IPA : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/ ) je tibetská nudlová polévka , která vznikla ve východní části Tibetu . Amdo thukpa (zejména thenthuk ) je slavnou variantou mezi Indy (zejména Ladakhi a Sikkimis ), Tibeťany a Nepálem . Vtibetské tradiciexistuje mnoho druhů thukpy , včetně:

• Thenthuk ( tibetský : འཐེན་ ཐུག་ , Wylie : ' pak kriminálník ): Ručně tažené nudle
• Gyathuk ( tibetský : རྒྱ་ཐུག་ , Wylie : rgya thug ): čínské nudle
• Thuppa ( Nepali : थुप्पा )
• Thugpa ( tibetský : བག་ ཐུག་ , Wylie : sáček lupič ): Ruční válcované skřípnutí nudle (jako noky )
• Drethug ( tibetský : འབྲས་ ཐུག་ , Wylie : ' podprsenka kriminálník )

Etymologie

Thukpa byla popsána jako „obecné tibetské slovo pro jakoukoli polévku nebo guláš kombinované s nudlemi“.

Regionální tradice

Indická thukpa

V Indii se pokrm konzumuje ve státě Sikkim , v okrese Darjeeling a na území odboru Ladakh .

Nepálská thukpa

Nepálská verze thukpy má obecně kořeněnější chutě, které obsahují chilli prášek a masalu (obvykle garam masala ).

Galerie

• 
• 

Viz také

• Thukpa bhatuk
• Seznam polévek
• Seznam tibetských jídel
• Seznam nepálských jídel

externí odkazy

• Co dodává této příjemné nudlové polévce příchuť?

Reference