Trousseau gris - Trousseau gris
| Trousseau Gris | |
|---|---|
| Hroznové víno ( Vitis ) | |
 Trousseau Gris připraven ke sklizni v září 2003 ve vinici Fanucchi Wood Road Vine v údolí řeky Ruské Sonoma County; Kalifornie USA
| |
| Druh | Vitis vinifera |
| Také zvaný | Gray Riesling, Gris De Salces, Chauché Gris ( více ) |
| Původ | Francie |
| Pozoruhodné regiony | Jura, Kalifornie |
| Číslo VIVC | 14165 |
Trousseau Gris je francouzská odrůda hroznů vyráběná z bílého vína . Občas se vyskytuje ve východní Francii a kdysi se hojně pěstoval v Kalifornii pod názvem Ryzlink vlašský . V chladném podnebí může produkovat svěží aromatická vína . Vyžaduje to jemné zacházení a pečlivé vinařství, aby se dosáhlo toho nejlepšího.
Je to bílá mutace červeného hroznu Trousseau .
Dějiny
Mutant „gris“ pochází z Jury ve východní Francii .
Distribuce a vína
Francie
V současné době se Trousseau Gris vyskytuje převážně v oblasti Jura , Alsasko , Lotrinsko a někdy i ve vinařské oblasti Champagne .
Spojené státy
„Ryzlink šedý“ byl kdysi hojně vysazován v Kalifornii , ale v 80. letech prudce poklesl. Trousseau Gris najdete v několika starých polních vinicích Zinfandel ; jediným stojícím blokem je deset akrů vinice Fanucchi Wood Road Vine v údolí řeky Rusa AVA .
Kromě výroby vlastního aromatického tichého vína se často mísí s Chardonnay , Viognier , White Zinfandel a dokonce i s některými červenými víny. Používá se také v dezertních vínech , sektech a fortifikovaných vínech .
Réva a vinařství
Jako mutant portského hroznového vína může Trousseau Gris prospívat v horkých a suchých podmínkách a produkovat hodně sladkého ovoce (stejně jako jakékoli hrozno v teplejších než optimálních podmínkách). Nejlepší vína se vyrábějí, když se pěstují v mnohem chladnějších podmínkách, ale pouze v nejchladnějších částech pobřežní oblasti Kalifornie, zejména v údolí řeky Rusi nebo v horách Jura. Je to velmi masité hroznové víno, které neradi vypouští šťávu a historicky vinaři s tímto hroznem nakládali s katastrofálními následky, ale pěstovali a správně se s ním manipulovalo, obvykle se sklízelo kolem 23,5 brixu a jemně lisovalo , Trousseau Gris má ostrý, čistý, aromatický - květinová kytice s příchutí čerstvých broskví, zimolezu, hrušky, melounu, jemného koření a tropického ovoce.
Synonyma
Baratszölö, Chauche Gris, Francia Szürke, Goundoulenc, Gray Riesling, Gray Riesling, Gris de Salces, Gris de Salses, Guindolenc, Guindoulenc, Hamu Szölö, Hamuszölö, Nagyvati, Sals, Sals Cenusiu, Salses Gris, Shome D'Afrique
Trousseau Gris je také používán jako synonymum pro Trousseau Noir .
Viz také
Reference
Další čtení
- Robinson, Jancis (1992). Réva, hrozny a vína: Průvodce pijáků vína k odrůdám hroznu . Mitchell Beazley. ISBN 978-1-85732-999-5.
- Robinson, Jancis (2006). Oxford Companion to Wine, třetí vydání . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2.
- Sethi, Simran (2015), Chléb, Víno, Čokoláda: Pomalá ztráta jídla, které milujeme , New York: HarperOne, ISBN 978-0-06-158107-6