Arctium -Arctium
Lopuch | |
---|---|
Arctium tomentosum | |
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade : | Tracheofyty |
Clade : | Krytosemenné rostliny |
Clade : | Eudicoti |
Clade : | Asteridy |
Objednat: | Asterales |
Rodina: | Hvězdnicovité |
Podčeleď: | Carduoideae |
Kmen: | Cynareae |
Rod: |
Arctium L. 1753 ne Lam. 1779 |
Synonyma | |
|
Arctium je rod z dvouletých rostlin běžně známé jako lopuch , rodinný Asteraceae . Pocházející z Evropy a Asie, několik druhů bylo široce zavedeno po celém světě.
Popis
Rostliny rodu Arctium mají tmavě zelené listy, které mohou růst až 70 cm (28 palců). Jsou obecně velké, hrubé a vejčité, přičemž spodní jsou ve tvaru srdce. Dole jsou vlněné. Listové stonky jsou obecně duté. Druhy Arctium obecně kvetou od července do října. Květy lopuchu poskytují včelám nezbytný pyl a nektar zhruba v srpnu, když je jetel na ústupu a než začne kvést zlatobýl.
Tyto kořeny lopuchu, mimo jiných rostlin, jsou sežral larva v duch můra ( Hepialus humuli ). Rostlina je používán jako rostlina jídla druhé Lepidoptera , včetně hnědého-ocas , Coleophora paripennella , Coleophora peribenanderi , na gotický , Píďalička Srpková a vroubkovaný lísky .
Pichlavé hlavy těchto rostlin ( otřepy ) se vyznačují snadným zachycením na srst a oděv. V Anglii někteří pozorovatelé ptáků uvedli, že se ptáci zapletli do otřepů, což vedlo k pomalé smrti, protože se nedokáží osvobodit. Lopuchovy přilnavé vlastnosti, kromě toho, že tak poskytují vynikající mechanismus pro rozptýlení semen , vedly k vynálezu suchého zipu .
V té či oné době bylo do rodu Arctium umístěno velké množství druhů , ale většina z nich je nyní zařazena do příbuzného rodu Cousinia . Přesné limity mezi Arctium a Cousinia je těžké definovat; existuje přesná korelace mezi jejich molekulární fylogenezí . Lopuch je někdy zaměňován s chlebem (rod Xanthium ) a rebarborou (rod Rheum ).
Etymologie
Asi 16. století, z bur + doku, druhý znamená šťovík rodu Rumex .
Využití
Jídlo a pití
Kůlový kořen mladých lopuchu rostliny mohou být sklizeny a jeden jako kořenová zelenina . Přestože je v moderní evropské kuchyni obecně v nemilosti , je oblíbený ve východní Asii. Arctium lappa je v čínštině známý jako niúbàng (牛蒡), stejný název byl vypůjčen do japonštiny jako gobo , a je konzumován v Japonsku, Koreji a na Tchaj -wanu . V korejštině se kořen lopuchu nazývá u-eong ( 우엉 ) a prodává se jako tong u-eong ( 통 우엉 ) neboli „celý lopuch“. Rostliny se pěstují pro své štíhlé kořeny, které mohou dorůst až asi jednoho metru na délku a dvou centimetrů napříč. Kořen lopuchu je velmi křupavý a má sladkou, jemnou nebo štiplavou chuť s trochou bahnité drsnosti, kterou lze snížit namočením julienned nebo strouhaných kořenů do vody po dobu pěti až deseti minut. Kořeny byly v Rusku použity jako náhražka brambor.
Na konci jara, než se objeví květiny, lze sklízet i nezralé stonky květin; jejich chuť se podobá artyčoku , ke kterému je lopuch příbuzný. Stonky jsou důkladně oloupány a konzumovány buď syrové, nebo vařené ve slané vodě. Listy se také konzumují na jaře v Japonsku, když je rostlina mladá a listy jsou měkké. Některé kultivary A. lappa jsou na tento účel specializované. Oblíbeným japonským pokrmem je kinpira gobō (金 平 牛蒡), julienned nebo drcený kořen lopuchu a mrkev , dušené se sójovou omáčkou , cukrem , mirinem a/nebo saké a sezamovým olejem . Dalším je lopuch makizushi ( sushi plněné nakládaným kořenem lopuchu; kořen lopuchu je často uměle zbarvený do oranžova, aby připomínal mrkev).
Ve druhé polovině 20. století dosáhl lopuch mezinárodního uznání za kulinářské využití díky rostoucí popularitě makrobiotické diety , která obhajuje její konzumaci. Obsahuje značné množství vlákniny (GDF, 6 g na 100 g), vápníku, draslíku a aminokyselin a má nízký obsah kalorií. Obsahuje prebiotickou vlákninu inulin . Obsahuje polyfenol oxidázu , která způsobuje ztmavnutí povrchu a blátivou drsnost tvorbou komplexů tanin - železo . Kořen lopuchu má tvrdost ladí dobře s vepřovým masem v miso polévka ( tonjiru ) a v japonském stylu pilaf ( takikomi Gohan ).
Pampeliška a lopuch jsou dnes nealkoholickým nápojem, který je ve Velké Británii již dlouho oblíbený a který má svůj původ v medovině z živých plotů , která se běžně pije v období středověku . Lopuch je považován za galaktagog , látku zvyšující laktaci , ale někdy se doporučuje vyhnout se jí během těhotenství na základě studií na zvířatech, které ukazují, že součásti lopuchu způsobují stimulaci dělohy.
V Evropě byl kořen lopuchu používán jako hořké činidlo v pivu před rozšířeným přijetím chmele za tímto účelem.
Tradiční medicína
Semena A. lappa se v tradiční čínské medicíně používají pod názvem niubangzi ( Číňan :牛蒡子; pinyin : niúbángzi ; některé slovníky uvádějí Číňany jako pouhé Číňany :牛蒡; pinyin : niúbàng ).
Lopuch je tradiční léčivá bylina používaná k léčbě mnoha onemocnění. Extrakt z kořene lopuchu, nazývaný také burkový olej, se v Evropě používá jako léčba pokožky hlavy.
Nepříznivé účinky
Zelené nadzemní části mohou u jedinců s alergiemi způsobit kontaktní dermatitidu, protože rostlina obsahuje laktony .
Symbolismus
V turecké Anatolii se věřilo, že rostlina lopuchu odvrací zlé oko , a jako taková je často motivem, který se zdá být tkaný do kilimů na ochranu. S mnoha květinami rostlina také symbolizuje hojnost. Během druhé světové války a dřívějším japonským vojákům byl vydán 15-1/2palcový bajonet držený v černě natřené pochvě juken. Jejich přezdívka byla meč lopuchu (gobo ken).
Lopuch a suchý zip
Poté, co jednoho dne na konci čtyřicátých let minulého století (1948) vzal svého psa na procházku , začal George de Mestral , švýcarský vynálezce, být zvědavý na semena rostliny lopuchu, která se přichytila na jeho oblečení a na srst psa. Pod mikroskopem se zblízka podíval na hákový systém, který semena používají k stopování kolemjdoucích zvířat, což napomáhá šíření semen, a uvědomil si, že stejný přístup lze použít ke spojení dalších věcí dohromady. Jeho práce vedla k vývoji suchého zipu , který byl původně prodáván pod značkou suchého zipu .
„Černý od prachu, ale stále živý a uprostřed červený. Připomnělo mi to Hadjiho Murada. Nutí mě to psát. Potvrzuje to život až do konce, a sám uprostřed celého pole, tak či onak, to tvrdil . "
- ruský autor Leo Tolstoj ve svém deníku (červenec 1896) malého výhonku lopuchu, který viděl v zoraném poli
Srbochorvatština používá pro lopuch a suchý zip stejné slovo čičak ; Totéž dělá turečtina s názvem pitrak , zatímco v polském jazyce rzep znamená „burr“ i „suchý zip“. Německé slovo pro lopuch je Klette a suchý zip je Klettverschluss (= zapínání na lopuch). V norském lopuchu je borre a suchý zip borrelås , což v překladu znamená „lopuchový zámek“.
Druh
Jsou akceptovány následující druhy:
- Arctium abolinii (Kult. Ex Tscherneva) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium alberti (Regel & Schmalh.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium × ambiguum (Celak.) Nyman
- Arctium amplissimum Kuntze
- Arctium anomalum Kuntze
- Arctium arctiodes Kuntze
- Arctium atlanticum (Pomel) H. Lindb. - Alžírsko, Maroko
- Arctium aureum Kuntze
- Arctium chloranthum (Kult.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium dolichophyllum (Kult.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium × dualis (Juz.) Duist.
- Arctium echinopifolium (Bornm.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium egregium (Juz.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium elatum (Boiss. & Buhse) Kuntze
- Arctium evidens (Tscherneva) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium fedtschenkoanum (Bornm.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium grandifolium (Kult.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium haesitabundum (Juz.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium horrescens (Juz.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium karatavicum Kuntze
- Arctium korolkowii Kuntze
- Arctium korshinskyi (C.Winkl.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium lappa L. - lopuch větší - velká část Eurasie; naturalizovaný v Severní Americe, Austrálii a na Novém Zélandu
- Arctium lappaceum (Schrenk) Kuntze
- Arctium × leiobardanum Juz. & C. Serg. ex Stepanov - Sibiř
- Arctium leiospermum Juz. & Ye.V.Serg.
- Arctium × maassii Rouy
- Arctium macilentum (C.Winkl.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium medians (Juz.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium minus (Kopec) Bernh. - lopuch menší - Evropa a jihozápadní Asie; naturalizovaný v Severní a Jižní Americe, Austrálii a na Novém Zélandu
- Arctium × mixtum (Simonk.) Nyman
- Arctium nemorosum Lej.
- Arctium nidulans (Regel) Sennikov
- Arctium × nothum (Ruhmer) J.Weiss - střední a východní Evropa
- Arctium palladinii (Marcow.) REFr. & Soderb. - Turecko, Írán, Kavkaz
- Arctium pallidivirens (Kult.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium pentacanthoides (Juz. Ex Tscherneva) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium pentacanthum (Regel & Schmalh.) Kuntze
- Arctium pseudarctium (Bornm.) Duist. - Afghánistán, Tádžikistán
- Arctium pterolepidum (Kult.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium radula Juz. & Ye.V.Serg.
- Arctium refractum (Bornm.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium sardaimionense Rassulova & BASharipova - Tádžikistán
- Arctium schmalhausenii Kuntze
- Arctium × semiconstrictum Duist.
- Arctium tomentellum (C.Winkl.) Kuntze
- Arctium tomentosum Mill. - vlněný lopuch - severní a východní Evropa, Turecko, Írán, Kavkaz, Sibiř, Sin -ťiang; naturalizovaný v Severní Americe
- Arctium triflorum Kuntze
- Arctium ugamense (Karmysch.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium umbrosum (Bunge) Kuntze
- Arctium vavilovii (Kult.) S.López, Romasch., Susanna & N.Garcia
- Arctium × zalewskii (Dybowski.) Arènes