P. Ballantine and Sons Brewing Company - P. Ballantine and Sons Brewing Company
 | |
| Průmysl | Alkoholický nápoj |
|---|---|
| Založený | 1840 v Newarku, New Jersey |
| Zakladatel | Peter Ballantine |
| Hlavní sídlo | |
| produkty | Pivo |
| Majitel | Pabst Brewing Company |
P. Ballantine and Sons Brewing Company byl americký pivovar založený v roce 1840, což z Ballantine učinilo jednu z nejstarších značek piva ve Spojených státech . Na svém vrcholu to byl třetí největší sládek v USA. Značku v současné době vlastní a provozuje společnost Pabst Brewing Company . Skrz historii je nejlépe známý pro své Ballantine XXX Ale; v srpnu 2014 se však společnost Ballantine IPA obnovila a byla přijata s velmi příznivými recenzemi. Toto je Pabstův vpád na trh s řemeslným pivem.
Dějiny
Ballantine éra
Společnost byla založena v roce 1840 v Newarku, New Jersey , podle Petera Ballantine (1791-1883), který emigroval ze Skotska . Společnost byla původně založena jako Patterson & Ballantine Brewing Company . Ballantine si pronajal starou varnu, která se datuje do roku 1805. Kolem roku 1850 Ballantine koupil svého partnera a koupil půdu poblíž řeky Passaic, aby si uvařil pivo. Jeho tři synové se připojili k podnikání a v roce 1857 byla společnost přejmenována na P. Ballantine and Sons . Název se bude používat dalších 115 let, dokud společnost v květnu 1972. svůj pivovar nezavře. V roce 1879 se stal šestým největším pivovarem v USA, téměř dvakrát větším než Anheuser-Busch . Společnost Ballantine přidala druhé místo v pivovaru, také v Newarku, aby uvařila ležácké pivo a doplnila tak produktovou řadu společnosti. Peter Ballantine zemřel v roce 1883 a jeho nejstarší syn zemřel jen před několika měsíci. Jeho druhý nejstarší syn pak ovládal společnost až do vlastní smrti v roce 1895. Poslední syn zemřel v roce 1905.
Frelinghuysenova éra
Po smrti posledního syna Petera Ballantina převzal společnost George Griswold Frelinghuysen , viceprezident společnosti, který byl ženatý s Ballantininou vnučkou.
Frelinghuysen byl synem Fredericka Theodora Frelinghuysena a Matildy Elizabeth Griswoldové. Vystudoval Rutgers College v roce 1870, získal bakalářský titul z právnické fakulty Columbia University v roce 1872 a v roce 1872 byl přijat do barů New Jersey a New York v roce 1876.
18. Změna vstoupila v platnost v roce 1920, začátek zákazu . Společnost byla nucena se konsolidovat a vyráběli sladový sirup, aby zůstali v podnikání. Rodina Ballantine nadále vlastnila pivovarnickou společnost po celou dobu prohibice. Ale v době, kdy byla v roce 1933 schválena 21. změna, byla rodina připravena společnost prodat.
Badenhausenova éra
V roce 1933, poté, co byla prohibice zrušena, získali společnost Ballantine dva bratři Carl a Otto Badenhausenovi. Badenhausens pěstovali značku v nejúspěšnějším období čtyřicátých a padesátých let, a to především díky chytré reklamě. Ballantine Beer byl prvním televizním sponzorem New York Yankees. Během tohoto období byla značka povýšena na číslo tři v USA. Během této doby se společnost rozrostla na jednu z největších soukromých společností ve Spojených státech. Pivo Ballantine Beer se do začátku šedesátých let těšilo velkému úspěchu, nicméně v polovině šedesátých let začala značka ztrácet na popularitě. V roce 1965 Carl Badenhausen prodal společnost, ale zůstal v čele až do svého odchodu do důchodu v roce 1969.
Pokles
V polovině 60. let společnost upadla. Ztrácel podíl na trhu kvůli lehčím ležákům s menším obsahem alkoholu. Navzdory reklamnímu úsilí o oživení společnosti majitelé souhlasili s prodejem značky, společnosti a veškerého jejich majetku společnosti Falstaff Brewing Corporation v roce 1972.
Noví majitelé zavřeli původní pivovar v Newarku, začali vařit jinde a přísně nedodržovali Ballantineovy recepty. Společnost Falstaff byla úspěšně žalována za porušení podmínek kupní smlouvy. Obecná shoda je v tom, že pod správou Falstaffa zůstala piva nějaký čas věrná svému původnímu chuťovému profilu. Ale Falstaff si vedl finančně špatně a byl prodán společnosti Pabst v roce 1985. V neznámém bodě během těchto změn byly původní recepty ztraceny.
Pabst pokračoval ve vaření některých portfolií Ballantine po celé pozdní 1980 a 1990. V roce 1996 přestali vařit IPA a postupně byla všechna piva přerušena s výjimkou vlajkové lodi Ballantine XXX Ale. Skrz 2000s a do 2010s, Pabst pokračoval vařit Ballantine podpisové pivo, ale recept se několikrát změnil. Nejpozoruhodnějšími změnami jsou výrazně nižší hořkost, nižší obsah alkoholu, méně chmele a obecně mnohem méně asertivní aromatický charakter. Použití destilovaného chmelového oleje bylo přerušeno až do roku 2014, kdy společnost Pabst Brewing Company obnovila novou verzi Ballantine IPA.
Oživení
V srpnu 2014 Pabst Brewing Company oživila verzi Ballantine IPA. Zprávy uvádějí, že původní recept byl dlouho ztracen; byly vynaloženy určité úsilí, aby se pokusil obnovit chuť a výraznou vůni původního produktu. Recept vytvořil reverzní inženýr Pabst sládek Greg Deuhs. Protože neměl žádný recept, spoléhal se na zprávy analytické chemie z 30. let minulého století, které sledovaly atributy piva (alkohol, hořkost, úroveň gravitace). Zkoumal také, jaké přísady byly pravděpodobně použity, historické zprávy o pivu a vzpomínky milovníků piva.
V rozhovoru v září 2014 hovořil sládek Greg Deuhs o možnosti přivést zpět další piva v portfoliu Ballantine: „Právě na straně Ballantine se díváme na Brown Stout, oni také udělali Bock, stejně jako Burton Ale, který byl vysoce ceněn. Rád bych uvedl Burton Ale jako skutečný Alej z Barleywine, jakým to bylo. [...] Právě teď máme plné ruce práce s opětovným spuštěním Ballantine, ale ano, začínáme přikládat oheň o tom, co můžeme přivést zpět. “
Dne 13. listopadu 2014 společnost Pabst oznámila, že dokončila prodej společnosti Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon je partnerství mezi americkým podnikatelem s pivem Eugenem Kashperem a TSG Consumer Partners , společností soukromého kapitálu se sídlem v San Francisku. Předchozí zprávy naznačovaly, že dohodnutá cena byla kolem 700 milionů dolarů.
Vzhledem k tomu, že se Ballantine XXX Ale v posledních letech široce prodává v lahvích o objemu 40 uncí, je ve veřejné mysli často spojován s Olde English 800 a dalšími sladovými lihovinami . To je v přímém rozporu s vizí Pabst pro dnešní značku. Pabst oživil společnost Ballantine India Pale Ale, aby vstoupila na trh s řemeslným pivem. V tuto chvíli není jasné, zda Pabst podnikne kroky ke sladění Ballantine XXX Ale více se značkou obnoveného Ballantine IPA.
V červenci 2015, během rozhovoru s Johnem Hollem, Kashper naznačil možnost vybudování malého pivovaru v Newarku, New Jersey, kde byla společnost založena.
Dne 16. listopadu 2015, Pabst oznámil, že to bude oživení Ballantine Burton Ale pro prázdninovou sezónu 2015. Tuto novou verzi vyvinul reverzní inženýr Pabst sládek Greg Deuhs, stejně jako Ballantine IPA od roku 2014. Toto pivo ve stylu ječmene má 11,3% ABV, 75 IBU a počáteční gravitaci 26,5 Platóna. V dubových sudech již nezraje 10–20 let, ale aby pomohl obnovit chuť originálu, Pabst stárne tento restart několik měsíců v sudech lemovaných americkým dubem. Zásadní rozdíl je v tom, že toto ztvárnění bude prodáno široké veřejnosti, zatímco originál byl darován pouze jako dary vysoce postaveným vedoucím pracovníkům společnosti, přátelům společnosti a osobnostem VIP, jako je prezident Harry S. Truman . Pabst říká, že se jedná o sezónní vaření, a nijak se nevyjádřil k žádným dalším plánům s Ballantine Burton Ale po prázdninové sezóně 2015.
Logo
Logo Ballantine jsou tři do sebe zapadající prsteny, design známý jako borromejské prsteny . Podle legendy byl Peter Ballantine inspirován k použití symbolu, když si všiml překrývajících se kondenzačních prstenů zanechaných pivními sklenicemi na stole; toto logo však bylo vytvořeno až v roce 1879. V některých reklamních kampaních v polovině 20. století byl Peter Ballantine označován jako „Pete tří prstenů“; není však známo, zda to byla jeho přezdívka, když byl naživu. Prsteny představují „čistotu, tělo a chuť“. Hlasatel New York Yankees Mel Allen to nazval „Znamením tří prstenů“.
produkty
V průběhu let společnost Ballantine nabízela širokou škálu různých produktů, mezi které patří:
- XXX Ale, jejich vlajkový produkt, který je svrchně kvašený.
- Světlý ležák
- Tmavý ležák
- India Pale Ale , který byl intenzivně hořký a aromatický nálev, který byl ve věku po dobu jednoho roku ve dřevě před plněním.
- Brown Stout , také stárl rok ve dřevě před lahvováním.
- Porter , s označením XXX.
- Bock piva
- Burton pivo , nikdy komerčně prodávány, bylo uvařeno, které mají být uvedeny jako dárek k Ballantine distributorů, manažery a VIP. Byl to silný vývar ve stylu ječmene , stárl 10 až 20 let ve dřevě před plněním do lahví. Přeživší neotevřené lahve se stále kupují, prodávají a obchodují dodnes mezi sběrateli, více než 60 let po uvaření. Vzhledem k dlouhému stárnutí a velkorysému poskakování a obsahu ABV srovnatelnému s ječmeny mělo pivo pozoruhodné udržovací vlastnosti. Přesto lze tvrdit, že vzhledem k tomu, že pivo bylo před stáčením již dlouho vyzrálé, bylo pravděpodobně již na svém vrcholu, když bylo konečně lahvováno. Zprávy o moderních degustacích naznačují, že správně zpracované vinobraní lahví tohoto jedinečného piva může stále přinést komplexní (i když poněkud vybledlý) chuťový zážitek.
Ballantine jako sponzor a v populární kultuře
V literatuře
- Spisovatel/novinář Hunter S. Thompson ve svém románu Strach a hnus v Las Vegas zmiňuje pití Ballantine Ale dvakrát . Na začátku kapitoly 12 Thompson píše „Into the Ballantine Ale now, zombie opilý a nervózní“. Později v kapitole 12, Thompson píše: „Ballantine Ale,“ řekl jsem ... velmi mystický dlouhý výstřel, neznámý mezi Newarkem a San Franciskem. Naservíroval to, ledově chladný. Uvolnil jsem se. Najednou bylo všechno v pořádku; já konečně dostával přestávky. “ Stojí za zmínku, že Thompsonova kniha byla založena na cestě, kterou podnikl se svým zmocněncem v březnu a dubnu 1971, přibližně rok před prodejem Ballantine Falstaffovi.
- Kultovní americký spisovatel Ernest Hemingway schválil Ballantine Ale v tiskové reklamě. Tato reklama byla součástí větší kampaně představující autory a romanopisce s dotazem „Jak byste dali slovu sklenici Ballantine Ale?“ Hemingway byl nejvýznamnějším spisovatelem, kterého se účastnil, následovaný Johnem Steinbeckem . Mezi další spisovatele, kteří byli v kampani, patří:
- James A. Michener , autor více než 40 knih, který je nejlépe známý pro Příběhy jižního Pacifiku, za které získal v roce 1948 Pulitzerovu cenu za beletrii .
- CS Forester , který je nejlépe známý pro psaní seriálu Horatio Hornblower , který byl později přeměněn na televizní seriál.
- Erle Stanley Gardner , který je nejlépe známý pro jeho detektivní romány Perryho Masona , které byly také přeměněny na televizní seriál.
- Anita Loos , která napsala Gentlemen Prefer Blondes , která byla adaptována do populárního filmu s Marilyn Monroe v hlavní roli .
- Mezi méně známé spisovatele, kteří se zúčastnili, patří: JB Priestley , AJ Cronin , Paul Gallico , James Hilton a Clarence Budington Kelland .
- Ballantine Beer je označován jako „drahé dovážené pivo“ v Sara Sheridan je Brighton Belle , detektivní sadě na jižním pobřeží v Anglii v roce 1950.
- Alan D. Eames , spisovatel piva a historik, který byl považován za „Indiana Jonese piva“, napsal o společnosti Ballantine IPA. „Ballantine India Pale Ale. Ježíši, toto pivo je svatá svátost! Nebezpečné, náročné, pivo 44 magnum, jeho hořká, dřevitá pěna, páchnoucí po smrkové míze, zaplavující nos a patro-bože, to je báječné pivo.“ Později v pasáži prosí: „Americký pivní průmysl - vezměte si nejlepší pivo v Americe a využijte všech našich reklamních a obalových dovedností k tomu, aby to udělal tak, že se nikdo se zdravým rozumem nikdy neodváží to zkusit a pak:‚ Nechme toho. 'protože tato značka se právě neprodává. "uzavírá slovy:" No - Ballantine India Pale Ale, poslední jasný klenot v pošpiněné koruně amerického pivovarnictví, stále mě pronásledujete. Ani jeden z nás nezapadal do schématu věcí. " v těchto dnech. Kéž nás Bůh oba ochrání a ochrání. “ (1986)
V umění
- Umělec Jasper Johns vytvořil slavnou sochu dvou plechovek Ballantine XXX Ale s názvem Painted Bronze (1960).
- Popový umělec Tom Wesselmann zahrnoval dvě plechovky Ballantine XXX Ale do Zátiší #28 (1964).
V armádě
- Láhve ležáku Ballantine Beer jsou prominentně zobrazeny na obrázku skupiny námořníků oslavujících Den VJ na Naval Air Station (NAS) Beaufort v Jižní Karolíně.
- Ve druhé světové válce vyrobil Ballantine plechovku od piva, která byla natřená fádní olivou, takže neodrážela světlo a prozradila pozici amerických vojáků.
V politice
- V roce 1983 prezident Ronald Reagan skvěle zvedl půllitr dózy Ballantine Ale v místním baru v Bostonu.
- Prezident Harry S. Truman obdržel láhev prestižního a velmi uznávaného Burton Ale, která nebyla nikdy prodána široké veřejnosti, ale pouze jako dárek důležitým lidem.
V hudbě
- Podle několika zdrojů byl Frank Sinatra fanouškem Ballantine Ale a dokonce se o tom jednou zmínil na jevišti.
- The Beastie Boys zmiňují Ballantine ve své písni „ High Plains Drifter “. Zejména se týkají hádanek rébusu, které se začaly tisknout na spodní stranu víček lahví během Falstaffovy éry. „Připadám si jako Steve McQueen, bývalá filmová hvězda, podívej se do mého zpětného zrcátka a uvidíš policejní auto.
- Rapper GZA/The Genius of hip-hop supergroup Wu-Tang Clan zmínil Ballantine Ale mnohokrát na mnoha různých skupinách a sólových albech, stejně jako ostatní členové klanu. GZA/The Genius nejvýrazněji uvádí klasické pivo na albu Enter the Wu-Tang „7th Chamber“.
- The Notorious BIG zmiňuje Ballantine v „Long Kiss Goodnight“ jeho druhého alba Life After Death . „Distribuujte, děti, které si berte srdce jako Valentýn, pijte Ballantine, pořád.“
- Jay-Z zmiňuje Ballantine Ale v "The Joy", společném úsilí s Kanyem Westem a Curtisem Mayfieldem . „Popíjíme pop, šest balíčků Millerových bradavek, Pink Champale, Ballantine Ale.“ Stojí za zmínku, že dnes jsou Champale a Ballantine Ale oba ve vlastnictví Pabst.
- Jay-Z také zmiňuje Ballantine Ale ve svém rozhovoru s Charlie Rose z roku 2010 . Rose a Jay-Z hovořili o tom, jak rapper dříve prodával crack. Rose se zeptala: „Nikdy jsi to nepoužil?“ Jay-Z odpověděl: „Ne, crack, kokain?
- V umění alba pro čtvrté album Led Zeppelin si každý člen kapely vybral a/nebo navrhl čtyři individuální osobní symboly, které je budou reprezentovat. Proslýchá se, že bubeník John Bonham si pro tento účel vybral obrácenou verzi loga Ballantine's Borromean ring.
- Píseň Good Rats „City Liners“ z jejich alba „Birth Comes To Us All“ z roku 1979 obsahuje Ballantine ve svém textu „A propašujte pár Ballantine jeho otce“.
- Píseň Billy Joel „No Man's Land“ (album River of Dreams) obsahuje řadu „bankéři se svými Volvami a jejich Ballantine“.
Ve sportu
- Pivovar měl dlouhé sponzorské ujednání s New York Yankees v televizi a rozhlase, které sahalo od 40. do 60. let minulého století.
- Přenosy New York Yankees uváděly reklamy se znělkou „Baseball and Ballantine/ Baseball and Ballantine/ What a combination/ All across the nation/ Ballantine, Ballantine beer“.
- Ballantine také sponzoroval Philadelphia Phillies v rozhlase a televizi po mnoho let v letech 1950 až 1960. Srovnávací tabulka v pravém středovém poli na stadionu Connie Mack Philadelphie (dříve známý jako Shibe Park ) měla nápis Ballantine Ale o délce 60 stop (18 m).
- V roce 1963 a 1964, Ballantine sponzoroval drum and polnice sbor se sídlem v Newarku, New Jersey s názvem „Ballantine Brewers“.
- Společnost P. Ballantine and Sons Brewing Company vlastnila na konci šedesátých let Boston Celtics na krátkou dobu.
V rádiu
- Ballantine Ale sponzoroval na začátku čtyřicátých let Three Ring Time , komediální estrádní show s Miltonem Berleem .
V televizi
- Pivo Ballantine bylo preferovaným pivem Martina Cranea v televizní show Frasier . Pije ležák v mnoha epizodách celé série, většinou z plechovky. V sezóně 7, epizoda 24, vypije v baru během Daphne zkušební večeře koncept - běduje nad ztrátou Daphne i svého milovaného Ballantina, přičemž jeho vaření mělo být zastaveno. V sezóně 7, epizodě 15, epizodě Valentýna, žertem říká svému pivu „Budeš můj Ballantine?“
- Mel Brooks v roce 1960 upravil postavu 2000 let starého muže a vytvořil 2500letého pivovarníka pro pivo Ballantine. Dotazník Dick Cavett v sérii reklam, Brewmaster (v německém přízvuku, na rozdíl od židovského hlasu 2000 let starého muže) řekl, že byl uvnitř původního trojského koně a „mohl použít šest balíčků čerstvého vzduchu . "
- Syndikovaný western/detektivní televizní pořad Shotgun Slade měl jako titulního sponzora Ballantine Beer.
- Ballantine XXX Ale je uveden prominentně v The Marvelous Mrs.Maisel sezóna 2 epizoda 7.
Od opětovného spuštění
- Ballantine IPA bylo oficiálním pivem festivalu Pork Roll 2015 v Trentonu v New Jersey.
Prezidenti
- Peter Ballantine (1791–1883) v letech 1840 až 1883
- Robert Francis Ballantine (1836-1905), možná od roku 1883 do roku 1905
- George Griswold Frelinghuysen (1851–1936) od roku 1905 do roku?
- Charles Bradley od? do roku 1929
- Carl Badenhausen (1894–1981) od roku 1933 do 21. května 1964
- John E. Farrell od 21. května 1964 do 9. ledna 1967
- Richard Griebel od 9. ledna 1967 do 17. února 1969
- Jack Waldron od 17. února 1969 do 24. června 1969
- Stephen D. Haymes od 24. června 1969 do?
Viz také
Reference
externí odkazy
- Falstaff: Ballantine
- Malovaný bronz od Jaspera Johnse
- Borlantské prsteny Ballantine Beer
