Coquito - Coquito

Coquito

Koktejl
Coquito ve sklenici
Typ	Míchaný nápoj
Sloužil	Napjatý a chlazený
Standardní obloha	Skořice , muškátový oříšek
Standardní sklenice	Irský hrnek na kávu nebo skleničku
Běžně používané přísady	Kokosové mléko Portorický rum Kondenzované mléko Může být vyroben z vaječného žloutku nebo bez něj. Vanilka , pro chuť
Příprava	Vložte přísady do mixéru a míchejte, dokud nejsou zcela promíchány. Chladný nápoj míchejte do vychladnutí a podávejte v sklenicích. Ozdobte lehce posypanou skořicí nebo muškátovým oříškem.

Coquito ve španělštině znamená „Malý kokos“ je tradiční vánoční nápoj pocházející z Portorika . Alkoholický nápoj na bázi kokosu je podobný vaječnému koňaku , někdy se mu říká portorický vaječný koňak . Smíšený nápoj je vyroben s Puerto Rican rumu , kokosového mléka , smetany kokosu , slazeného kondenzovaného mléka , vanilka, muškátový oříšek, hřebíček a skořici.

Dějiny

Tradiční vánoční nápoj, Coquito , byl původně nalezen v Portoriku. Nápoje podobné Coquitu však najdete po celém Karibiku. Existují dvě různé teorie o původu nápoje. Někteří věří, že osoba, která Coquito vytvořila, není známa spolu s tím, jak recept začal.

Jiní říkají, že portorický nápoj přinesli do Karibiku Španělé během koloniálního období Portorika. Španělé si vzali svou verzi „vaječného koňaku“ a zkombinovali ji s místním rumem, který vytvořil Coquito. Jak pokračovali v cestování a usadili se v jiných oblastech, nápoj je následoval a vytvářel různé variace po Karibiku. Variace jsou velmi podobné tomu, co považovali za původní recept: mléko, cukr. Ačkoli to bylo považováno za původní přísadu, Portoriko to změnilo přidáním kokosu.

Recept má 4 hlavní přísady, ale není omezen pouze na tyto:

1. Kokosové mléko
2. Kokosový krém
3. Portorický rum
4. Slazené kondenzované mléko.

Portorický míchaný nápoj připomíná vaječný koňak a obvykle se podává po večeři ve sklenici . Někteří připravují nápoj s vejci, zatímco jiní ne. Je známo, že nápoj je sladký a silný (s rumem).

Mnoho rodin má své vlastní variace receptu, které se předávají po generace. Nápoj bude vidět již na Den díkůvzdání a až v Día de los Reyes . To znamená, že nápoj má hlavní vzhled během vánočních svátků .

Coquito se stalo mnohem populárnějším, protože o nápoji slyší více lidí. Nápoj najdete v lahvích v supermarketech a obchodech s potravinami, kde si spotřebitelé mohou koupit předem připravené nápoje. Spolu s tím, že jsou v obchodech, existují soutěže jako Coquito Masters, což je každoroční soutěž v Museo del Barrio v New Yorku .

Jimmy Fallon je údajně fanouškem a o nápoji se zmínil příležitostně v epizodách The Tonight Show Starring Jimmy Fallon . David Begnaud , který je pravidelně spojován s Portorikem díky zpravodajství o hurikánu Maria a dalších událostech na ostrově, skvěle sloužil hostitelům a zaměstnancům CBS dnes ráno s několika lahvemi koquita na silvestrovském vysílání v roce 2021.

Variace

Existuje mnoho variant Coquito založených na umístění a rodinných tradicích. Ačkoli jsou všechny tyto varianty svým způsobem jedinečné, všechny mají jednu společnou věc a tou je obecně rum, i když některé dávají přednost tomu, aby byly vyrobeny z jiného alkoholu, jako je španělský likér 43. Některé recepty obsahují vaječné žloutky, podobné vaječnému koňaku , alternativně nazývaný ponche de coco doslova kokosový punč, známý také jako ponche de Coquíto .

Lze přidat další příchuť. Badyán , pistácie mléko, oatmilk, káva, Nutella , masala chai , smetanový sýr, banány a jahody jsou nejoblíbenější.

Coquito de calabaza vyrobené na Den díkůvzdání s kořením dýňového koláče a dýňovým pyré.

Coquito de piña colada míchá národní nápoj Portorika s tímto národním svátkovým nápojem. Základní recept na Coquito je smíchán s ananasovým džusem, třešněmi maraschino , limetkovou kůrou, silnou smetanou a hořkou.

V Arecibu bylo kdysi populární Puerto Rico Coquito vyrobené z citronové kůry, medu, vanilky a zázvoru bez koření. Med nahradil slazené kondenzované mléko.

Rum Pitorro se pohybuje v rozmezí 80-100 proof. Pittorro se také používá k výrobě Coquito. V tomto případě se Coquito vyrobené z pittorra podává ve sklenicích posypaných skořicí a muškátovým oříškem.

Příprava

V závislosti na zvolené ingredienci lze Coquito připravovat na sporáku nebo v mixéru. Jemné vaření ingrediencí nápoj zahustí, zabrání jeho oddělování a má delší trvanlivost. Tato metoda obvykle obsahuje vejce. Po ochlazení se přidává rum, vanilka a další extrakty. Přidání všech ingrediencí s mletým kořením do mixéru je rychlou alternativou bez vajec. To obvykle vede k tomu, že se nápoj po několika minutách oddělí a tuk z kokosu ztuhne, což způsobí robustní Coquito s hrudkami. Coquito se nalije do skleněných lahví s jednou nebo dvěma skořicovými tyčinkami. Poté, co je Coquito připraveno a chlazeno na několik hodin, je připraveno k podávání, nejlépe však dva týdny nebo déle pro plnou chuť.

Události

El Museo del Barrio v New Yorku pořádá každoročně v lednu třídenní soutěž o ochutnávku Coquito s názvem Coquito Masters . Soutěž byla poprvé založena v roce 2002 a pokračuje každý rok.

jiný

Coquíto de guayaba je nápoj vyrobený v Portoriku na dovolenou. Nápoj je vyroben z guavové pasty vařené se smetanovým sýrem, odpařeného mléka, kondenzovaného mléka, skořice, hřebíčku, muškátového oříšku a vanilky a po ochlazení se přidá rum. Lze přidat také kokosové mléko, kokosový krém a žloutky.

Reference