Vidal blanc - Vidal blanc
| Vidal blanc | |
|---|---|
| Hroznová ( Vitis ) | |
 Hrozny Vidal blanc rostoucí v Ontariu v Kanadě.
| |
| Barva bobule | Blanc |
| Druh | 50% Vitis vinifera odrůda Ugni blanc x 50% Rayon d'Or (Seibel 4986) |
| Původ | Jean Louis Vidal |
| Číslo VIVC | 13047 |
Vidal blanc (nebo jednoduše Vidal ) je bílý hybridní odrůda vyrábí z Vitis vinifera odrůdy Ugni Blanc (také známý jako Trebbiano Toscano) a další hybridní odrůda, Rayon d'Or (Seibel 4986). Jedná se o velmi zimovzdornou odrůdu, která dokáže produkovat vysokou hladinu cukru v chladném podnebí se střední až vysokou kyselostí .
Hroznový hrozen byl vyvinut ve 30. letech 20. století francouzským šlechtitelem vinných hroznů Jean Louis Vidal ; jeho hlavním cílem při vývoji odrůdy byla výroba koňaku v regionu Charente-Maritime v západní Francii. Kvůli své zimní odolnosti se však tato odrůda hroznů pěstuje nejrozsáhleji v kanadských vinařských oblastech Ontario , Britská Kolumbie a Nové Skotsko, kde se často používá k výrobě ledového vína jako povolené hrozno od Vintners Quality Alliance . Pěstuje se také široce po celých Spojených státech, kde se používá k výrobě suchých i sladkých vín v Finger Lakes AVA v New Yorku , Yadkin Valley AVA a Crest of the Blue Ridge, Henderson County AVA v Severní Karolíně , Outer Coastal Plain AVA of Southern New Jersey , Michigan , Virginie , Missouri a dalších států. Hrozno se také pěstuje pouhých 500 mil jižně od polárního kruhu ve Švédsku, kde se také používá k výrobě ledového vína.
Víno vyrobené z Vidal blanc má tendenci být velmi ovocné , s aroma aroma grapefruitu a ananasu. Díky své vysoké kyselosti a potenciálu cukru se hodí zejména pro sladší dezertní vína . Zejména díky tvrdé vnější slupce ovoce je dobře přizpůsoben k výrobě ledového vína. Je poněkud odolný vůči padlí, ale je velmi citlivý na další vinařská rizika, jako je coulure a padlí .
Původ
Vidal blanc je komplexní hybridní odrůda pěstovaná z révy vinné patřící k několika různým druhům rodu Vitis . Jeden z rodičů, Ugni blanc, pochází z druhu evropské révy vinné Vitis vinifera, která produkuje většinu světově známých vín, jako je Cabernet Sauvignon a Chardonnay . Druhý rodič Vidal blanc, Rayon d'Or, byl hroznový Seibel, který sám o sobě byl také mezidruhovým křížením Aramon du Gard a Seibel 405 (oba mezidruhové křížení samy). Do tohoto rozšířeného rodokmenu Vidal blanc jsou zahrnuty odrůdy druhů Vitis rupestris a Vitis aestivalis a hrozny produkované významnými hybridními šlechtiteli Thomasem Volney Munsonem , Hermannem Jaegerem a Albertem Seibelem .
Dějiny
Vidal Blanc byl vytvořen ve 30. letech francouzským šlechtitelem hroznů Jean-Louis Vidalem (1880-1976) jako potenciální odrůda pro použití při výrobě koňaku v námořním podnebí a chladných zimách západní Francie. K šlechtění hroznů použil Ugni blanc (také známý jako Trebbiano) v Toskánsku , primární hroznové víno, které se historicky používalo při výrobě brandy , a Rayon d'Or, zimní mrazuvzdorný hybrid, který byl dříve úspěšně používán k šlechtění Seyval blanc . Ačkoli tato odrůda byla vytvořena ve Francii, dnes již není povolenou odrůdou hroznů, v departementu Charente-Maritime zbývá jen několik vzácných výsadb.
Na konci 40. let přinesl hrozen do Kanady francouzský enolog Adhemar de Chaunac , který pracoval pro producenta vína v Ontariu TG Bright & Company (později známý jako Bright Wines a nyní součást Constellation Brands ). De Chaunac byl zodpovědný za přivezení mnoha odrůd Vitis vinifera a hybridních odrůd do Kanady, aby zjistil, které hrozny mohou dobře růst v kanadském podnebí. Vidal Blanc byla jednou z odrůd, které de Chaunac experimentoval s pozdní sklizní a ponecháním hroznů na vinici až do zimy. Styl ledového vína, s nímž by se Vidal blanc spojil, se však v Kanadě stal komerčně populárním až v 80. letech.
Vinařství
Vidal blanc je velmi zimně odolná odrůda, schopná přežít dlouhodobé vystavení nízkým teplotám během spící zimní sezóny a produkovat životaschopné sekundární pupeny, které budou i po pozdním jarním mrazu plodit . Je to středně zralý hrozen schopný akumulovat dostatečnou hladinu cukru k výrobě suchých vín, ale může také viset na vinné révě dlouho v sezóně a produkovat pozdní sběr a ledové víno.
I když má réva určitou odolnost vůči padlí, může být velmi náchylná k padlí a coulure i anthracnóze . Dlouhé hroznové hrozny malých bobulí mohou být také náchylné k rozvoji botrytisové hniloby .
Vinařské oblasti
Ačkoli Vidal blanc již není ve Francii povolen ani tam není široce pěstován, našel si hrozen úspěch v Severní Americe, kde se pěstuje v mnoha vinařských oblastech po celé Kanadě a ve Spojených státech i ve Švédsku.
Kanada
Vidal blanc, který byl do země poprvé představen ve 40. letech 20. století, se široce pěstuje po celé Kanadě, přičemž v roce 2008 byla zdokumentována plocha 777 hektarů (1920 akrů). Ve zprávě VQA z roku 2019 to bylo 7,6% produkce kanadského vína se 471 981 vyrobenými lahvemi nebo 52 442 případy (9 l ). Většina výsadby je v regionu Ontario, zejména na poloostrově Niagara , ale hrozny lze nalézt také v Britské Kolumbii, Novém Skotsku a Quebecu . Zde se Vidal používá k výrobě vín všech druhů sladkosti, ale je zvláště známý pro kvalitu ledových vín, která mohou být vyrobena z hroznů. Inniskillin , největší světový producent stylu ledového vína, vyrábí ledové víno z hroznů Vidal pěstovaných jak v Ontariu, tak v údolí Okanagan v Britské Kolumbii.
Je to jediný hybridní hrozen jiný než Marquette, který se kvalifikuje do nejvyšší klasifikace kategorií Vintners Quality Alliance (VQA).
Spojené státy
Zatímco Vidal blanc se také používá k výrobě ledového vína ve Spojených státech (zejména v oblasti Finger Lakes v New Yorku a na poloostrově Old Mission AVA kolem Michiganského jezera ), ve Spojených státech se častěji používá k výrobě suchého nebo mírně sladkého vína. stolní vína. Je široce zasazen po celé zemi, zejména na východním pobřeží (Virginie a New York), v oblasti Velkých jezer ( Ohio , Michigan a Indiana ) a na Středozápadě (Missouri v AVA v Augustě a Hermannu ).
V roce 2010 bylo ve Virginii vysazeno 150 akrů (61 hektarů) Vidal blanc v oblastech, jako je Monticello AVA . Michigan měl v roce 2006 hlášeno 59 akrů (145 ha). V Indianě bylo v roce 2009 hroznů 35 akrů (14 ha), přičemž Illinois v témže roce hlásila 32 akrů (13 ha) převážně v Shawnee Hills AVA . V roce 2009 představoval Vidal blanc více než 7% veškeré výsadby hroznů ve státě Missouri s rozlohou 48 hektarů.
Mezi další státy rostoucí Vidal blanc patří Alabama , Arkansas ( Ozark Mountain AVA ), Connecticut ( Western Connecticut Highlands AVA ), Georgia , Iowa , Kansas , Kentucky , Maryland Catoctin AVA , Massachusetts , Minnesota , New Jersey ( Outer Coastal Plain AVA ), Nové Mexiko ( Middle Rio Grande Valley AVA ), Severní Karolína ( Yadkin Valley AVA ), Ohio ( Ohio River Valley AVA , Grand River Valley AVA a Isle St. George AVA ), Pensylvánie ( Lehigh Valley AVA a Lancaster Valley AVA ), Rhode Island ( jihovýchodní New England AVA ), Tennessee , Vermont a Západní Virginie .
Styly
Vidal Blanc je známý tím, že nemá charakteristickou „ liščí “ chuť, kterou lze identifikovat u mnoha hybridních odrůd, které v jejich původu zahrnují americké vinné révy. Podle mistra vína Jancis Robinsona má Vidal blanc tendenci vyrábět vína s „jasným a čistým“ obsahem ovoce a kyselin, které mohou vyvážit sladkost ledových vín, i když vína nemají velký potenciál stárnutí .
Při srovnání ledových vín z Rieslingu s těmi z Vidal blanc si odborník na víno Oz Clarke rovněž všiml, že vína Vidal obvykle nemají velký potenciál stárnutí, ale tvrdí, že tato vína mají obvykle bohatou koncentraci intenzivních ovocných chutí.
V Missouri jsou suché styly Vidal blanc často plné s máslovým pocitem v ústech, který může být podobný Chardonnays, které prošly jablečno-mléčnou fermentací . Víno také má tendenci mít znatelnou kyselost, podobně jako Seyval blanc, s dobře připravenými příklady z příznivých ročníků, které mají sklon k dlouhé dochuti .
V Britské Kolumbii se jak víno, tak víno z vína Vidal blanc vyznačuje tropickými vůněmi a silnými ovocnými příchutěmi.
Synonyma
Jako relativně nedávno vyrobená hybridní odrůda nebyla Vidal blanc známa pod mnoha synonymy, přičemž jediným synonymem uznaným podle mezinárodního katalogu odrůd Vitis (VIVC) byl Vidal 256.