Dějiny zemědělství v Chile - History of agriculture in Chile

Zemědělství v Chile má dlouhou historii sahající až do předhispánské doby. Domorodé národy provozovaly různé druhy zemědělství, od oáz pouště Atacama až po jih jako souostroví Guaitecas (43 ° j. Š.). Brambory byly základním jídlem v zalidněných zemích Mapuche . Lamy a chilihueque hnát byl vykonáván různými domorodými skupinami.

[Chile] je bohaté na pastviny a obdělávaná pole, na nichž lze chovat nebo pěstovat všechny druhy zvířat a rostlin, je zde spousta velmi krásného dřeva na výrobu domů, spousta palivového dřeva a bohaté zlaté doly a celá země je plné jich ...

-  Pedro de Valdivia Karlu V., císaři Svaté říše římské

Příchod španělského narušena v mnoha místech místní zemědělství jako domorodé obyvatelstvo zmenšil a těžba se zvedl k výtečnosti. Mapuches na jihu centrálního Chile přijaly ovce, pšenici a koně ze Španělů. Jižněji na jihu v Chiloé se jabloně a prasata osvědčily v místním zemědělství založeném na bramborách. Vzhledem k tomu, že Španělé byli odraženi od většiny jižního Chile, centrální Chile bylo stále více obydlené a využívané k tomu, že se v 17. století stala nejvýznamnější zemědělskou činností v oblastech ovládaných Španělskem chov. Souběžně s chovem se také staly důležitějšími vinice . Španělské zemědělství zaměřené na haciendu pohltilo většinu rozptýlených a klesajících domorodých populací ve středním Chile. Hodně půdy ve středním Chile bylo během tohoto období očištěno ohněm. Naopak otevřená pole v jižním Chile byla zarostlá, protože původní populace upadala kvůli nemocem zavlečeným Španělskem a válčením .

V 18. století došlo k vzestupu pšenice a vína na vývoz do Peru.

Ačkoli mnoho zemědělských pozemků bylo zpustošeno válkami za nezávislost a nezákonné lupičství se chilské zemědělství rychle zotavilo a pro zemědělství se otevřely nové země. Tento vývoj spolu s dalšími faktory vedl ke konfliktu s volnými Mapuches v Araucaníi. Po dobytí celé Araucaníi v roce 1883 se tato oblast stala následujícími desetiletími známými jako „chilská sýpka“. Vyvlastněné Mapuches byly marginalizovány na malých pozemcích nebo v hornatém terénu, kde jejich chovatelské operace způsobily těžkou erozi půdy . Chilská a zahraniční osadníci intenzivní monokultura pšenice a těžby dřeva rovněž přispěla k silné erozi. Na dalekém jihu se na přelomu století rozvinul rozmach chovu ovcí, když se usadily patagonské louky.

Huaso v chilském pšeničném poli, 1940. Obrázek ilustruje dva historicky nejdůležitější chilské zemědělské produkty; chov dobytka a pšenice.

Přes rozvoj zavlažovacích kanálů , omezené zavedení námezdní práce a včelařství, zůstala většina chilského zemědělství zaostalá ve vztahu k ostatním hospodářským odvětvím. Inquilinaje , instituce připomínající feudalismus, zůstala do šedesátých let.

V rámci politiky industrializace chilský stát investoval na konci 50. a na počátku 60. let do mlékáren , chladírenských jatek , cukrovarů a dopravní infrastruktury. Následná chilská pozemková reforma přinesla v 60. a 70. letech zásadní změny v zemědělství. Velké podíly ( fundos ) byly rozděleny a pozemky distribuovány kampesinům a družstvům. Farmářské syndikáty byly legalizovány a propagovány. Vzhledem k tomu, že vojenská diktatura vedená Augusto Pinochetem zahájila v roce 1973 částečnou protireformu, začalo zemědělství stále více řídit velké soukromé podniky a jednotlivci, kteří soustředili vlastnictví půdy. Navzdory neúspěchu během krize v roce 1982 se chilský sektor zemědělství v 80. letech rozšířil, zejména vývoz ovoce.

Prehispánské zemědělství

V době příchodu prvních Španělů do Chile největší domorodé koncentrace populace byla v oblasti překlenutí od Itata řeky do Chiloé souostroví . V této oblasti se domorodé skupiny věnovaly glade zemědělství mezi lesy. Lesy poskytovaly palivové dříví , vlákno a umožňovaly výrobu prken. Typ zemědělství se lišil; zatímco někteří Mapuches a Huilliches praktikovali zemědělství typu slash-and-burn, je známo, že některé více náročné na pracovní zemědělství vyvinuli Mapuches kolem jezera Budi ( vyvýšená pole ) a údolí Lumaco a Purén ( zpevněná pole). Pre-hispánské zemědělství sahalo až na jih jako souostroví Guaitecas (44 ° j. Š.), Byly domorodými Chonos pěstovanými brambory Chiloé . Je známo, že nástroje byly relativně jednoduché. Kromě toho byla ekonomika Mapuche a Huilliche doplněna chovem chilihueque , rybolovem, sběrem měkkýšů a řas.

Koloniální zemědělství

Když se Španělé v 16. století usadili v Chile, bylo založeno mnoho měst a indická práce se rozdělila mezi španělské dobyvatele . Kromě obživy se hospodářství 16. století v Chile zaměřovalo na výrobu ve velkém. Španělští kolonizátoři používali velké množství domácí práce po systému otrocké práce používaném na plantážích cukrové třtiny na středomořských ostrovech a v Makaronésii . Tento systém pracovních sil postupně zabíjel výrobní základnu, což vedlo k zavedení systému kódování španělskou korunou, aby se zabránilo excesům. V Chile se španělským osadníkům podařilo navzdory implementaci enkódendy nadále využívat domorodou pracovní sílu za podmínek podobných otrokům. Bohatí španělští osadníci museli v průběhu času čelit opozici vůči jejich způsobu výroby ze strany jezuitů , španělských úředníků a domorodých Mapuchů .

Všechna pevninská španělská sídla (červené tečky) jižně od řeky Biobío byla zničena do roku 1604 .

Počáteční španělští osadníci z Chiloé Archipelago (dobyli v roce 1567) se pokusili založit svou ekonomiku na těžbě zlata a „hispánsko-středomořském“ zemědělském modelu. Tato aktivita skončila obecným selháním vzhledem k nevhodným podmínkám souostroví. Španělé však přeorientovali své aktivity na těžbu dřeva Fitzroya .

Kolaps španělských městech na jihu po bitvě Curalaba (1598) znamenalo pro Španěly ztrátu obou hlavních zlatých okresy a největších domácích zdrojů práce. Po těchto dramatických letech se kolonie Chile soustředila v centrálním údolí, které se stále více osídlovalo, prozkoumávalo a ekonomicky vykořisťovalo. V návaznosti na tendenci běžnou v celé španělské Americe se formovaly haciendy, když se ekonomika vzdálila těžbě a zemědělství a chovu.

1744 rytina publikovaná v Relación histórica del viaje a la América meridional . Obrázek ukazuje dobytek na chilském venkově včetně náměstí pro porážku skotu.

V ekonomice 17. století Viceroyalty Peru měla chilská ekonomika založená na zemědělství a zemědělství okrajovou roli, na rozdíl od okresů bohatých na rudy, jako je Potosí a bohaté město Lima . Živočišné výrobky tvořily většinu chilského vývozu do zbytku místokrálovství. Mezi tyto výrobky patřily lůj , charqui a kůže . Tento obchod způsobil, že chilský historik Benjamín Vicuña Mackenna označil 17. století za století lůj (španělsky: Siglo del sebo). Mezi další vyvážené produkty patřilo suché ovoce, muly, vína a menší množství mědi. Obchod s Peru kontrolovali obchodníci z Limy, kteří požívali ochrany španělskými orgány v Limě. Kromě vývozu do pobřežního Peru vyváželo Chile také produkty do vnitrozemí do horního Peru přes přístav Arica . Obchod uvnitř Chile byl malý, protože města byla malá a soběstačná .

V období 1650–1800 se chilské nižší třídy značně rozrostly. Pro řešení chudého a bezzemkového obyvatelstva byla zavedena politika zakládání měst a udělování pozemků v jejich okolí. Od roku 1730 do roku 1820 se velký počet farmářů usadil na okraji starých měst nebo vytvořil nová města. Usazování jako zemědělec na okraji starých měst ( La Serena , Valparaíso , Santiago a Concepción ) bylo celkově populárnější než vstup do nového města, protože zajistilo větší spotřebitelský trh se zemědělskými produkty. Chilští haciendas ( latifundia ) se jen málo zabývali dodávkami chilských měst, ale zaměřili se na mezinárodní vývoz z hlediska výnosů.

bez Chile by Lima neexistovala

-  místokrál José de Armendáriz v roce 1736

Chile začalo vyvážet obiloviny do Peru v roce 1687, kdy Peru zasáhlo jak zemětřesení, tak epidemie rezavé kmene . Chilské půdní a klimatické podmínky byly pro produkci obilovin lepší než v Peru a chilská pšenice byla levnější a kvalitnější než peruánská pšenice. Podle historiků Villalobos et al . 1687 událostí bylo pouze detonačním faktorem pro zahájení exportu. Chilský Central Valley , La Serena a Concepción byly okresy, které přišly se podílí na vývozu obilovin do Peru. Ve srovnání s 19. stoletím byla plocha obdělávaná pšenicí velmi malá a skromná.

Zpočátku chilská latifundia nemohla uspokojit poptávku po pšenici kvůli nedostatku pracovních sil, takže kromě stálých zaměstnanců musela zahrnovat i dočasné pracovníky . Další odpovědí latifundia na nedostatek pracovních sil bylo jednat jako obchodníci nakupující pšenici produkovanou nezávislými farmáři nebo od farmářů, kteří si najímali půdu. V období 1700 až 1850 byla tato druhá možnost celkově lukrativnější.

Zemětřesení v Peru v roce 1687 také ukončilo peruánský vinařský boom, protože zemětřesení zničilo vinné sklepy a nádoby na bahno používané pro skladování vína. Postupný úpadek peruánského vína dokonce způsobil, že Peru dovezlo nějaké víno z Chile, k čemuž došlo v roce 1795, kdy Lima dovezla 5 000 troubů (španělsky: botijas ) z Concepciónu v jižním Chile. Tento konkrétní vývoz ukázal vznik Chile ve vztahu k Peru jako vinařské oblasti.

Raná republikánská éra

Války za nezávislost v Chile (1810–1818) a Peru (1809–1824) měly negativní dopad na chilskou ekonomiku. Obchod byl narušen a armády v Chile drancovaly krajinu. Válka způsobila, že obchod byl vysoce rizikovou aktivitou, a monarchista Peru, tehdy jediný trh pro chilské zemědělské produkty, byl uzavřen pro obchod s nezávislým Chile. Guerra muerte fáze byla zvláště destruktivní pro oblast Biobío a skončil jen aby viděl období psanec lupičství (např Pincheira bratři ) se vyskytují až do pozdních 1820s.

Cornelio Saavedra Rodríguez na setkání s hlavními Mapuche loncos z Araucanie v roce 1869. S okupací Araucanía , která vyvrcholila v 80. letech 18. století, byly dány k dispozici nové pozemky pro nepůvodní zemědělství.

Chilská stříbrná horečka, která se vyvinula od 30. let 20. století, vedla k významnému dopadu na zemědělství, jelikož do zemědělství investovali bohatí horníci. Němečtí přistěhovalci, kteří přišli od roku 1850 do roku 1875, propagovali využívání námezdní práce v zemědělství. V 19. století se díky přístupu na kalifornský a australský trh stal vývoz pšenice velmi lukrativní činností. V polovině 19. století tyto země zažily velké horečky zlata, které vytvářely velkou poptávku po pšenici. Chile bylo v té době „jediným producentem pšenice určitého významu v Pacifiku“. Současně s cyklem pšenice byly postaveny nové zavlažovací kanály a včelařství a některé stroje zavedeny do chilského zemědělství. Kromě toho byly pro chilské zemědělské produkty prozkoumány nové trhy. Boom pšenice netrval dlouho; do roku 1855 se Kalifornii podařilo zásobit se pšenicí a od roku 1858 přešlo na vývoz pšenice do Chile. Australian zlatá horečka 1851 mělo za následek snížení pracovní síly používané v zemědělství nutí kolonii na dovozu pšenice z Chile udržení chilského vývozu pšenice, zatímco kalifornský trh zmizel. Poté, co se v těchto regionech rozběhly zlaté horečky v Kalifornii a Austrálii, začaly vývozy pšenice konkurovat pšenici chilské a od poloviny šedesátých let 20. století se export pšenice přesouval do Anglie. V letech 1850 až 1875 se plocha obdělávaná pšenicí a ječmenem na vývoz v Chile zvýšila ze 120 na 450 ha. „Cyklus“ skončil na konci 70. let 19. století kvůli zvýšené technizaci zemědělství ve Spojených státech a Argentině a konkurenci Ruska a Kanady . Konec pšeničného cyklu přispěl k již tak obtížné situaci, kterou chilská ekonomika procházela v 70. letech 19. století.

Až do poloviny 19. století více než 80% chilského obyvatelstva zůstalo na venkově a pracovalo v zemědělství nebo těžbě a bylo do značné míry soběstačné k výrobě spotřebních předmětů.

Počínaje rokem 1873 se chilská ekonomika zhoršila . V zemědělství to bylo považováno za vývoz chilské pšenice překonaný produkcí v Kanadě , Rusku a Argentině . Jako vítěz a vlastník nového pobřežního území po válce v Pacifiku mělo Chile prospěch ze zisku lukrativního území se značným příjmem nerostných surovin. Národní pokladna vzrostla mezi lety 1879 a 1902 o 900 procent v důsledku daní pocházejících z nově získaných zemí. Britská angažovanost a kontrola nad průmyslem dusičnanů výrazně vzrostla, ale od roku 1901 do roku 1921 se chilské vlastnictví zvýšilo z 15% na 51%. Růst chilské ekonomiky, který se udržel v ledničkovém monopolu, znamenal ve srovnání s předchozím růstovým cyklem (1832–1873), že se ekonomika stala méně diverzifikovanou a příliš závislou na jediném přírodním zdroji.

Zřízení železnice Buenos Aires-Mendoza v roce 1885 ukončilo zdlouhavý a nákladný obchod s vozíky, které spojovaly tyto dvě oblasti Argentiny a usnadňovaly vývoz dobytka z pampy do Chile, i když v poslední části trasy musel dobytek projít vysoké horské průsmyky v Andách . Tento dovoz vedl ke snížení cen masa v Chile. Sociedad Nacional de la Agricultura (Národní zemědělská společnost), organizace vlastníků půdy, prosadila clo na argentinský dobytek a v roce 1897 bylo toto clo přijato zákonem na chilském kongresu. Nepopulární clo vyústilo v masivní protest, který se zvrhl v ničivou vzpouru v Santiagu v říjnu 1905. Vývozu chilského vína do Argentiny bránila nedostatečná účinná pozemní doprava a řada válečných děsí. Tato situace se změnila poté, co byly v roce 1902 podepsány smlouvy Pactos de Mayo a inaugurace transandinské železnice v roce 1909, což způsobilo, že válka byla nepravděpodobná a obchod v Andách snadný. Vlády souhlasily s podepsáním dohody o volném obchodu. Argentinské sdružení vinařů, Centro Vitivinícola Nacional , ovládané evropskými přistěhovalci, protestovalo energicky proti dohodě o volném obchodu, protože chilská vína byla považována za hrozbu pro místní průmysl. Stížnosti argentinských pěstitelů vína ve spojení se stížnostmi chilských chovatelů skotu zastoupených v Sociedad Nacional de la Agricultura skončily bouráním plánů dohody o volném obchodu.

Tierra del Fuego a velká část regionu Magallanes také zaznamenala od 80. let 19. století rychlý růst ovčáckého průmyslu, který byl doprovázen kolonizací řídce osídlených patagonských pastvin . Na jihu-centrální Araucanía chilský invaze nativní Mapuche území způsobila ekonomiku Araucanía ke změně byla založena na ovce a dobytek hnát k jednomu založený na zemědělství a těžbu dřeva . Ztráta půdy Mapuchesů po okupaci způsobila těžkou erozi, protože Mapuches nadále praktikoval velkoplošné stádo hospodářských zvířat v omezených oblastech.

19. století

Období 1900–1930 bylo největším růstem zemědělství ve 20. století až do 80. let. Navzdory těmto podmínkám zůstali venkovští pracovníci drsní, když Tancredo Pinochet odsuzoval špatné podmínky pracovníků v haciendě prezidenta Juana Luise Sanfuentese během jeho prezidentování (1915–1920). V rámci dvousektorového ekonomického modelu byla chilská hacienda charakterizována jako ukázkový příklad primitivní a venkovské složky. McBride, Brit, který navštívil Chile ve 30. letech, byl údajně „ohromen“, když viděl haciendy s „zemědělskými metodami, které připomínají starověký Egypt , Řecko nebo Palestinu“.

Počínaje rokem 1953 tempo růstu chilské ekonomiky pokleslo na roční průměr 0,7%, ale vzrostlo na roční průměr 2,4–3,0% v období 1957–1960. Pokles ekonomického růstu od roku 1953 byl přičítán některým zanedbáním zemědělství. Agrární produkce v Chile klesala od roku 1950. Vládní plán zřízený v roce 1954, který to měl řešit, skončil se skromnými výsledky a v roce 1958 byl představen nový plán. Tento plán umožnil CORFO rozvíjet investice do mlékáren , chladírenských jatek , cukrovarů a dopravní infrastruktury.

Viz také

Poznámky

Reference

Bibliografie