Kokosové chutney - Coconut chutney
 | |
| Alternativní názvy | kayi chattni |
|---|---|
| Kurs | Koření |
| Místo původu | Indie |
| Region nebo stát | Původně omezeno na pobřežní pláně prezidenta Old Madras (Coastal Karnataka, Coastal Andhra, Kerala, Pondicherry a Coastal Tamil Nadu), kde byly kokosové plantáže tradicí. Později se rozšířil na náhorní plošinu Karnataka , Tamil Nadu , Rayalaseema někdejšího Andhra Pradesh a později do Telangany |
| Hlavní přísady | Kokos , zázvor , chilli , kari listy , hořčičná semínka |
Kokosové chutney je jihoindické chutney - pokrm a koření , běžné na indickém subkontinentu . Koření je vyrobeno z kokosové dřeně rozemleté s dalšími přísadami, jako jsou zelené chilli papričky , tamarind , sůl , koriandr a voda. Kokosové chutney se vyrábí jak z červených, tak zelených chilli papriček. Podává se s Dosas , Idli , bajji , Bonda a Vada . V Karnataka kokosové chutney je také sloužil u slavných rýžových pokrmů, jako je Pulao, puliyogare , rajče lázni Vangi koupele atd
Viz také
Reference
 |
Tento článek týkající se indické kuchyně je útržek . Wikipedii můžete pomoci rozšířením . |