Aerated Bread Company - Aerated Bread Company

Aerated Bread Company
Typ Veřejnost
Průmysl Pekárna , restaurace
Založený Londýn, Anglie (1862)
Zakladatel Dr. John Dauglish
Zaniklý 1955 ( 1955 )
Osud Získané Allied Bakeries v roce 1955
Nástupce Spojenecké pekárny
Sídlo společnosti
Londýn, Anglie
,
Spojené království
Počet míst
 250 čajoven (1923)
Obsluhovaná oblast
 Celosvětově
Klíčoví lidé
 Dr. John Dauglish ( zakladatel )
Benjamin Ward Richardson ( ředitel )
produkty Pečivo , Čaje , nabídky „ Mastná lžíce “
Majitel Associated British Foods

Provzdušnil Bread Company Ltd ( ABC ), byla společnost založena a se sídlem ve Spojeném království. Ačkoli je často připomínán jako provozovatel velkého řetězce čajoven v Británii a dalších částech světa, byl původně založen v roce 1862 Dr. Johnem Dauglishem jako pekárna pomocí nové revoluční metody, kterou vyvinul, přičemž čajovny začínají v roce 1864.

Dějiny

Založení

Společnost Aerated Bread Company Ltd byla založena v roce 1862 Dr. Johnem Dauglishem (1824–1866). Firma byla založena jako společnost zapsaná na burze cenných papírů v Londýně (LSE). Když se společnost vznášela, bylo předpovězeno její selhání a její počáteční veřejná nabídka byla špatně podporována. Nicméně, jeho počáteční £ 1 akcie stoupla na £ 5 7 s 8 d od roku 1890. Od roku 1898, akcie se více než zdvojnásobila od jejich 1890 hodnoty a obchodují za £ 12 za jeden kus a kterým se dividenda z 37½ procent. Do roku 1899 se akcie ABC zvýšily o dalších 16 % a obchodovaly se za 14 GBP za akcii.

Technika

Dauglish získal lékařský diplom v Edinburghu. Poté, co na něj skotský chléb dne zcela nezapůsobil, začal si vyrábět vlastní a studovat vědu spojenou s tímto procesem. Když aplikoval svá dřívější studia chemie na proces výroby chleba, zjistil, že v chlebu bez kvasnic bude možné vyrábět plynnou kyselinu uhličitou. Zjistil, že pokud lze místo toho do procesu zavést oxid uhličitý - jeho rozpuštěním ve vodě -, odstraní se tím potřeba fermentace , dramaticky se sníží potřeba fyzického kontaktu s těstem ze strany pracovníků a následně zavést do procesu výroby chleba vyšší úroveň čistoty. Dauglish se snažil zrušit ruční hnětení, které podle něj bylo nečisté a nezdravé. O několik let později, vydání vědeckého časopisu Nature z roku 1878 uvádí:

O dokonalé čistotě tohoto mechanického postupu výroby chleba nemůže být pochyb; je nezměrně lepší než barbarský a starý, ale jak poznamenal doktor Richardson , nikoli „osvědčený systém hnětení těsta rukama a nohama dělníka“.

Takový systém by se také hodil k vysokému stupni automatizace. Tato metoda tak nechává kynout chléb bez kvasinek tím, že do těsta tlačí pod tlakem oxid uhličitý. Patent na nový způsob výroby chleba byl udělen v roce 1856.

V roce 1859 Dauglish předložil Královské společnosti umění příspěvek o své nové metodě , za který obdržel stříbrnou medaili. Dauglishova metoda také obdržela doporučení od různých lékařů a sanitářů z viktoriánské éry, což pomohlo dále upevnit budoucí úspěch jeho snažení. Navíc, protože byl považován za zdravý chléb, byl zaveden do mnoha nemocnic. V roce 1862 byla založena Aerated Bread Company (ABC), aby využívala nově patentovanou metodu Dauglish.

Dauglish popsal svou techniku ​​tak, že se vyhýbá „destruktivnímu vlivu kvašení“, a tvrdil, že chléb obsahuje „veškerý lepek a veškerou bílkovinnou potravu z pšenice“, z nichž každá se tradičními fermentačními metodami zmenšuje.

Další výhodou postupu je, že na rozdíl od tradiční fermentační metody se přísady jako kamenec nikdy nemusejí přidávat, aby se zpomalila rychlost kvašení, což Richardsona nazvalo provzdušněný chléb „bez přísad“. Oznámil to problém časopisu Nature z roku 1878

Proud čisté vody naplněný plynem kyseliny uhličité vezikuluje těsto, které nevyžaduje kamenec ani modrý vitriol [síran měďnatý] ani vápennou vodu, aby zkontrolovalo nepravidelné kvašení a neutralizovalo kyselost plesnivých nebo jinak poškozených či podřadných mouka.

Časopis však dále uvedl, že provzdušněný chléb není zcela bez přísad, protože do procesu jsou někdy stále zavedena některá menší, méně závadná aditiva:

Přijetí provzdušňovacího postupu samo o sobě nutně nevylučuje všechny falšování chleba: stále lze použít materiály k bělení bochníku a způsobení zadržování většího procenta vody.

Metoda provzdušňování má pro pekárnu tři výrobní ekonomiky: úspory materiálu, úspory času a úspory práce. Jako příklad první z těchto ekonomik odhadl Dauglish, že tím, že eliminoval rozklad škrobů a lepku, ke kterému dochází při tradiční fermentaci (ztráta rovná se mezi třemi a šesti procenty), měl hodnotu v polovině 19. století. století „5 000 000 GBP z celkového množství chleba vyrobeného ročně ve Spojeném království“ (ekvivalent 481 600 000 GBP v roce 2019). Tento proces je vysoce automatizovaný a šetří tak čas a snižuje mzdové náklady. Zatímco tradiční způsob fermentace těsta vyžadoval osm až deset hodin na přípravu dávky těsta na pečení, Dauglishova metoda má těsto připravené pro trouby přibližně za půl hodiny. A protože je chlebové těsto připraveno pro trouby tak rychle, lze snížit počet odpracovaných hodin denně, čímž se odstraní potřeba nočních směn, které byly v té době v pekařském průmyslu tak rozšířené. Konečně, nepotřebovat většinu aditiv, jinak požadovaných pro zlepšení procesu fermentace, snižuje náklady na vstupy faktorů při výrobě prakticky nefalšovaného produktu.

Tato technologie natolik snížila výrobní náklady, že to znamenalo, že ABC mohla prodávat svůj produkt za méně než její konkurenti, pekaři tradiční metody kvašení. Dopad na ceny ABC pohybujících se na trh bylo možné pociťovat téměř okamžitě. Například v roce 1866 v Austrálii nižší ceny ABC přinutily ostatní pekaře snížit jejich o 8 až 17 procent.

Konkurence ze strany ABC měla více než jen cenový účinek na tradiční pekaře na kvašení, kteří reagovali v některých případech neobvyklými reklamními snahami o udržení podílu na trhu. Tradiční fermentační proces produkuje alkohol v těstě, i když prakticky celý se rozptyluje v extrémním horku pecí. Aby zvrátili úspěch provzdušněného chleba na trhu, začali se na to ve své reklamě zaměřovat tradiční pekaři kvašení. Za tímto účelem byly použity reklamy na plakátech - zejména v sousedství továrny ABC - vyzývající lidi, aby „koupili chléb s ginem v něm“, v době, kdy se předpokládalo, že gin má léčivé vlastnosti, protože byl vyroben z jalovcových bobulí . Bylo naznačeno, že velká podpora provzdušněného chleba sira Benjamina Warda Richardsona na úkor tradičně pečeného chleba byla motivována jeho nechutí k alkoholu.

První pekárna ABC byla v Islingtonu v Londýně. V pozdní viktoriánské éře byla Dauglishova metoda považována za nadřazený systém hromadné výroby chleba. Benjamin Ward Richardson , pozdější ředitel společnosti, ve své paměti této metody napsal:

Z pečlivého a dlouhodobého pozorování jsem přesvědčen, že Dauglishova metoda výroby chleba je celkově to nejlepší, co bylo objeveno ... [I] t je nejčistší ze všech známých a sledovaných procesů; požaduje méně otravnosti a, není nespravedlivé říci, méně závadnou práci od zaměstnanců zaměstnaných při výrobě chleba; působí méně namáhavou dřinu, a tím snižuje rychlé opotřebení těla, což je neblahý osud mnoha z těch, kteří se zabývají výrobou personálu života; dodává čistší článek pro ty, kteří jsou při každodenním stravování do značné míry závislí na životním štábu. A konečně dodává… lepší článek, článek, který dává veřejnosti maximální hodnotu potravin, kterou lze získat z kukuřice [tj. Pšenice], ze které se jídlo vyrábí, a která umožňuje výrobu všech druhů mouky nebo jídlo, bílá moučka, míchaná moučka, celé jídlo, aby byly nejkompletnější a nejsnadněji vyrobené.

Již v roce 1863 dostávala metoda ABC ohledně „čistého provzdušněného grahamového chleba “ doporučení až do New Yorku:

Byly nám ukázány vzorky tohoto nového a vynikajícího potravinářského zboží vyrobeného společností Aerated Bread Company ... Daleko předčí vše, co bylo dosud představeno. Společnost Aerated Bread Company doufá, že se svými rozšířenými zařízeními na výrobu chleba brzy uvede do obchodu všechny odrůdy nezbytné pro domácí spotřebu.

Poté, co Dauglish strávil čtyři roky představováním svého systému výroby chleba, se jeho zdravotní stav zhoršil; prý za to mohla práce a vzrušení a navštívil různá zdravotní střediska po celé Evropě. V roce 1865 vážně onemocněl v Paříži; vrátil se do Velké Británie a zemřel v Malvernu počátkem roku 1866. Je pohřben v Malvern Wells .

Třicet let po Dauglishově smrti se jeho společnosti dařilo. V důsledku svého tržního úspěchu se akcie ABC obchodovaly za 12násobek jejich původní veřejné nabídkové ceny a na své výroční valné hromadě v roce 1895 uvedl předsedající důstojník major John Bolton, že ABC „nemá důvod se obávat konkurence ".

Dauglishova metoda přežila svého tvůrce a Dauglishova společnost ho přežila o více než jedno století, ale jeho metoda byla později nahrazena přijetím mechanických, vysokorychlostních procesů těsta, jako je Chorleywood Bread Process (CBP), nyní používaný na 80 procent britské produkce chleba. Tyto novější metody umožňují použití mouky nižší kvality, než jaké vyžadovaly dřívější procesy.

Čajovny a rané ženské záležitosti

ABC provozovala řetězec samoobslužných čajoven ABC . Ty vyrostly z ABC, který otevřel čajovnu na nádvoří londýnského nádraží Fenchurch Street v roce 1864, dva roky po založení společnosti. Myšlenka na otevření čajovny je přičítána londýnskému manažerovi společnosti Aerated Bread Company, který zákazníkům zdarma podával čaj a občerstvení. Motivací pro společnost jednající na návrh manažera bylo doplnění příjmů pocházejících z výroby chleba, což nepostačovalo k vyplacení dividendy akcionářům.

Čajovny poskytovaly jedno z prvních veřejných míst, kde ženy ve viktoriánské éře mohly jíst jídlo samy nebo s kamarádkami bez mužského doprovodu. Zatímco do roku 1880 mohly ženy bez doprovodu navštěvovat restaurace vyšší třídy, baru se musely vyhýbat. Přinejmenším v jednom případě byl sociální klub pro ženy umístěn přímo nad čajovnou ABC:

New Somerville Club, v blízkosti Oxford Circus … byl umístěn nad obchodem Aerated Bread Company a bez ohledu na stížnost, že ženy zaměstnané touto společností se nepodílejí na obrovských ziscích podniku, členové Somerville dostávají jídlo od provzdušněný obchod s chlebem poslaný do obecné místnosti výše, světlého a velmi hezky zařízeného bytu. Muži jsou do tohoto klubu přijímáni jako hosté.

Odkaz na zaměstnankyně společnosti, kteří se nepodílejí na zisku společnosti, byl v té době velmi skutečným problémem. Byl dokonce označován jako „hrubý případ nelidskosti společnosti“. Na výroční valné hromadě společnosti v roce 1895 navrhl Dr. Richardson a další lékař (také ředitel), Dr. Furnival, dočasně přidali „poskytnout dívkám zaměstnaným ve společnosti další výhody“. Lékaři cítili, že pokud jim společnost „nedala jedno jídlo denně… byli to zlí a ošuntělí“. Předseda představenstva měl pocit, že společnost v této oblasti udělala velký pokrok: již dávali zaměstnancům jedno jídlo denně a zajišťovali teplou večeři „za nominální cenu“ a „[n] o dívka šla do služeb společnosti“ nyní kdo nedostával 10 šilinků týdně. “

Důležitým problémem, který se dostal do varu na výroční valné hromadě v roce 1898, však zůstávaly podmínky odměňování zaměstnanců. V tomto roce činila dividenda 37,5 procenta, což je nárůst o 30 procent před čtyřmi lety. Akcie původně prodávané za 1 GBP se obchodovaly za 12 GBP, ale akcionář, který navrhl zvýšení platů zaměstnankyním obchodů, byl křikem odmítnut a předseda vyřazen z provozu.

Jako bezpečné útočiště pro ženy bez doprovodu viktoriánské éry byly čajovny ABC doporučeny delegátům Kongresu Mezinárodní rady žen, který se konal v Londýně týden končící 9. července 1899.

V roce 1919 host v obchodě ABC v Sydney v Austrálii podal proti ABC nárok na 1 000 liber a tvrdil, že v ABC snědla koláč, který obsahoval myš. Bylo odhaleno, že žalobce podal falešný nárok, a soud shledal obžalovaného.

U jeho vrcholu v roce 1923, ABC měla 150 poboček obchody v Londýně a 250 čajoven a byl na druhém místě, pokud jde o prodejnách pouze na J. Lyons a Co. Tato proliferace vedl George Orwell zobrazit ABC čajoven a jejích konkurentů, as „zlověstný pramen v anglickém cateringu, neúprosná industrializace, která ho předbíhala ... všechno vychází z kartonu nebo plechovky, nebo je vytaženo z lednice nebo vystříknuto z kohoutku nebo vytlačeno z tuby“.

To nezabránilo dramatikovi George Bernardovi Shawovi (1856–1950) navštěvovat čajovny ABC. Jeho deníky jsou plné záznamů, které svědčí o tom, že je habituem podniku na různých londýnských místech. Jeden takový záznam je z 12. prosince 1888: „… do obchodu s provzdušněným chlebem naproti stanici Mansion House a měl tam vajíčka a čokoládu“. Záznam z 27. ledna 1891 ho přiměl, aby si vzal čaj „v obchodě s provzdušněným chlebem na rohu Parlamentního náměstí“. Záznam ze 4. ledna 1892 Shaw pořádá schůzi výboru Cenci od Shelley Society v čajovně ABC na Rathbone Place. Mezi další místa ABC, ve kterých Shaw povečeřel, byly Charing Cross Station, Oxford Circus, Piccadilly Circus a naproti St. Clement Danes Church . Po příjezdu do Anglie v roce 1953 získal umělec Stass Paraskos také své první zaměstnání v Londýně v pobočce čajovny ABC na pobočce Tottenham Court Road , kde pracoval jako myčka hrnců .

Konec nezávislosti společnosti

Aerated Bread Company přestala být nezávislou společností v roce 1955. Australské operace byly již zlikvidovány v roce 1951. Britské operace byly změněny, když společnost, samoobslužné čajovny a vše, koupila v roce 1955 společnost Allied Bakeries vedená kanadským narozený W. Garfield Weston . Firemní impérium společnosti Weston již vlastnilo luxusní obchod s potravinami Fortnum & Mason a čajovny v Piccadilly . Americký časopis toho dne uvedl, že „[princ Piccadilly se chystá oženit s čajovnou Popelkou “. Allied Očekávalo se, že zaplatí $ 8,1 milionů na ABC V té době Allied sám měl velký podíl Velké Británie pekařských výrobků na trhu. Tržní podíl Allied před získáním ABC činil 10% veškeré britské produkce chleba a prodej 20 milionů sušenek denně. Tržby Allied za předchozí rok byly 154 milionů USD se zisky 12,6 milionu USD v současných dolarech). Díky akvizici Allied téměř zdvojnásobil svůj podíl na britském trhu s chlebem do konce tohoto desetiletí.

ABC pokračovalo v obchodování s velkou pekárnou na Regent's Canal v Camden Town v Londýně. Pekárna Camden Town se zavřela a název ABC zmizel, když společnost v roce 1982 ukončila provoz; budova byla zbořena a nahrazena Sainsbury's, Camden supermarketem a Grand Union Walk Housing . V současné době jsou jedinými stopami společnosti Aerated Bread Company vybledlé nápisy nad obchody.

Čajovny ABC v literatuře

Kapr Augustus Esq

Augustus Carp, který vstoupil do komerčního života jako manažer showroomu v náboženské publikační činnosti pana Chrysostoma Lortona z Paternoster Row, Enfield, uvádí několik odkazů na Aerated Bread Company v podrobném popisu jeho každodenní rutiny:

V jedenáct hodin bych tedy odeslal slečnu Botterillovou do sousední pobočky společnosti Aerated Bread Company pro sklenici horkého mléka a značný plátek koláče, kterému se náležitě říká obědový koláč. Ve dvanáct třicet tři bych pak osobně opravil stejnou pobočku této cenné společnosti, kde jsem si u jedné z klidnějších číšnic obvykle objednal dvojitou porci párků a bramborové kaše, doprovázenou šálkem kávy, a následoval jablečným knedlíkem nebo segmentem zapečené marmelády.

a:

Do tří hodin se však oba vrátili a já bych využil příležitosti a o pět minut později znovu poslal slečnu Botterillovou do společnosti Aerated Bread Company pro svůj odpolední šálek čaje. Tohle bych vypil, neztlustlý jídlem, ale v půl páté bych ji poslal pro další šálek, a tím bych snědl rohlík a máslo, malou misku medu a snad jedinou koblihu.

Tajemný protivník (Agatha Christie)

V špionážním thrilleru z roku 1922, The Secret Adversary od Agathy Christie , je Tommy Beresford držen v zajetí špionážního prstenu. Když Tommy uteče, první věc, kterou Tommy udělá, je zajít si pro výživu do čajovny ABC.

Nejprve musí mít hranaté jídlo. Včera od poledne nic nejedl. Proměnil se v obchod ABC a objednal si vejce, slaninu a kávu. Zatímco jedl, četl ranní noviny podepřené před sebou.

Jakmile se Tommy a jeho partneři v detekci nasytili, pokračovali ve zmařování plánů spiklenců.

The Secret Adversary byl adaptován do teleplay a vysílán v roce 1983 londýnskou víkendovou televizí jako součást série Partners in Crime této televizní sítě .

Další příběh, povídka „ The Sunningdale Mystery “ ze série „Partners in Crime“, začíná tím, že Tommy a jeho partner Tuppence jedí v obchodě ABC se sýrovým dortem.

„Vařící vejce“ ( TS Eliot )

V básni složené v roce 1917 a poprvé publikované v roce 1919 se TS Eliot ptá: „Kde jsou orli a trubky?“ Jeho odpověď:

Pohřben pod některými sněhem hlubokými Alpami.


Přes máslové koláčky a crumpets
Pláč, plačící zástupy


Droop ve stovce ABC.

Konec aféry ( Graham Greene )

Příběh se odehrává v Londýně po druhé světové válce ve čtyřicátých letech minulého století. Dvakrát vypravěč Maurice Bendrix navštíví ABC Poprvé se svěřuje s detektivem, panem Parkisem, „který mě potkal po domluvě v ABC - byl to jeho vlastní návrh, protože měl chlapce u sebe a nemohl vezměte ho do baru “(Kniha druhá, kapitola 6). Podruhé k tomu dochází, když Bendrix hledá svou bývalou milenku Sarah Milesovou: „Na High Street byl ABC a já jsem to zkusil. Nebyla tam“ (kniha čtvrtá, kapitola 1). Greene's The Human Factor (1978), část první, kapitola 1, odkazuje na ABC ve Strandu, že má k dispozici Maltesers.

Dorty a pivo ( Somerset Maugham )

Kapitola 14: Paní Bartonová Traffordová podporuje začínající autory, včetně Edwarda Driffielda (jedna z hlavních postav knihy), kterého potkala v Londýně: „Někdy ho vzala na procházku po nábřeží Chelsea ... a dala si čaj v obchod ABC. "

Of Human Bondage ( Somerset Maugham )

Kapitola 14: Philip žije osamělým životem v Londýně, nedávno se tam přestěhoval, aby se vyučil autorizovaným účetním: „Nemělo cenu se vracet do Barnes na interval mezi zavřením muzea a jídlem v obchodě ABC a čas mu těžce visel na rukou “.

Na tom nezáleží ( AA Milne )

Toto je sbírka esejů a článků, které napsal Milne jako redaktor časopisu Punch Magazine. V jednom s názvem „Návyk na deník“ Milne uvádí příklad, jak by byl napsán vzrušující záznam do deníku, doplněný návštěvou ABC

ÚTERÝ .— „Dopis od právního zástupce, který mě informoval, že jsem na vůli australského zlatokopa jménem Tomkins přišel na 1 000 000 liber. Když jsem se odvolal na svůj deník, zjistil jsem, že jsem mu před dvěma lety zachránil život ponořením do Serpentina. Bylo to velmi potěšující. Byl jsem pozdě v kanceláři, když jsem se cestou musel podívat do paláce, abych byl povýšen do šlechtického stavu, ale podařilo se mi odvést spoustu práce, než mě vyrušil šílenec s břitvou. požadoval 100 liber. Zastřelil ho po zoufalém boji. Čaj v ABC, kde jsem potkal vévodu z ---. Cestou domů jsem spadl do Temže, ale bez potíží plaval na břeh. “

Stařík v rohu ( baronka Orczy )

Ve sbírce povídek s názvem The Old Man in the Corner od baronky Orczyové z roku 1909 se „detektiv čajovny“ jménem Bill Owen setkává a diskutuje o kriminálních případech s novinářkou mladé ženy, slečnou Polly Burtonovou, v čajovně ABC. Čajovny jsou poprvé zmíněny v „The Fenchurch Street Mystery“.

Nyní tento konkrétní roh, ten samý stůl, ten zvláštní pohled na nádhernou mramorovou síň - známou jako pobočka poboček Aërated Bread Company na ulici Norfolk Street - byl Pollyho vlastní koutek, stůl a pohled. Zde se zúčastnila jedenácti pennyworthů za oběd a jednoho pennyworthu denních informací od toho slavného, ​​nikdy nezapomenutelného dne, kdy byla zapsána do štábu Večerního pozorovatele (budeme-li, prosím, tomu tak říkáme) a stal se členem té proslulé a světově proslulé organizace známé jako British Press.

Tyto příběhy byly také vysílány v letech 1998 a 2000 jako rozhlasové hry na BBC Radio 4 jako Detektiv čajovny .

In Search of Sixpence ( Michael Paraskos )

V románu Michaela Paraskose, Hledání Sixpence, jde hrdina Geroud do čajovny ABC na londýnské Tottenham Court Road a hledá vodítko ke skutečným záměrům zlověstné postavy Ezzy Pounda.

„Něco mu řeklo, že pokud Libra nepracuje pro BBC, potřeboval zjistit více o ABC. Jak tomu říkal Waites, Alpha-Beta Corporation? A Geroud si myslel, že to má něco společného s čajovnami a provzdušněnými Přesto měl nutkání zkontrolovat, zda to ve skutečnosti není čajovna ABC ve Fitzrovii, alespoň než se iniciály opět změnily na AA nebo RAC nebo tak něco. Všechno už bylo příliš tekuté na pohodlí. "

Asta's Book ( Ruth Rendell )

V části románu pojednávající o procesu s Alfredem Roperem za vraždu jeho manželky svědčí Alfredův přítel, že mu Alfred řekl o svých manželských problémech, když se setkali „v čajovně ABC v sousedství náměstí Leicester Square“.

The Pilgrimage Vol. II - Tunel ( Dorothy Richardson )

Miriam diskutuje o tom, kde jíst, po jejích prohlášeních, která zatracují konvenční životy, které byly ženy nuceny následovat.

"'Co by jsi udělal?' "Vejce u ABC" "Jak je máš rád ABC" "Miluji je." "Co na nich miluješ?" "Myslím, že je to jejich prostopášností. Jídlo je upřímné; není nápadné a jsou tak blaženě lahůdkové." "

„Filantrop a šťastná kočka“ ( Saki )

Samolibá Jocantha Bessbury se rozhodne dát lístek do divadla někomu méně šťastnému, než je ona sama:

Vydala se hledat čajovnu a dobročinné dobrodružství. ... V rohu obchodu ABC našla neobsazený stůl, načež se okamžitě nainstalovala, popohnána skutečností, že u vedlejšího stolu seděla mladá dívka, docela prostá, s unavenými, neposlušnými očima a generálem vzduch nestížné opuštěnosti.

Dracula ( Bram Stoker )

Ve druhé části románu si Jonathan Harker vzpomíná na zastavení ve společnosti Aerated Bread Company na šálek čaje poté, co strávil odpoledne hledáním doupěte hraběte Drákuly.

Teď už byla tma a já byl unavený a hladový. V Aerated Bread Company jsem dostal šálek čaje a dalším vlakem jsem sestoupil do Purfleetu.

Noc a den ( Virginia Woolfová )

V románu Virginie Woolfové, Noc a den , jde Katherine Hilbery do obchodu ABC, aby napsala dopis Ralphovi Denhamovi.

„Napsala by mu dopis a okamžitě ho odnesla do jeho domu. Nakoupila papír a tužku v knihkupectví a vešla do obchodu ABC, kde si objednáním šálku kávy zajistila prázdný stůl a začala hned. psát..."

Jacob's Room ( Virginia Woolf )

V románu Virginie Woolfové, Jacobův pokoj , Florinda chodí po londýnských ulicích a končí v obchodě ABC.

„Florinda se rozplakala a celý den bloudila po ulicích [...] četla milostné dopisy a opírala je o konvici na mléko v obchodě ABC; detekovala sklo v cukřence; obvinila servírku, že ji chtěla otrávit; prohlásila, že mladí muži na ni zírali ... “

Tono-Bungay (HG Wells)

V románu HG Wellse , Tono-Bungay , George poprvé ukáže Londýn a jeho strýc Teddy a teta Susan a jdou do obchodu s provzdušněným chlebem.

„Někdy jsme se procházeli, jindy jsme byli na vrcholcích ohromných omračujících koňských omnibusů v prudkém spěchu provozu a v jednu chvíli jsme si dali čaj v provzdušněném obchodě s chlebem.“

'1919' (John Dos Passos)

Ve druhém dílu trilogie USA od Johna Dos Passose dva mladí Američané poprvé navštíví Londýn. „George a Eveline se šli podívat na Elgin Marbles a Tower of London a snědli si obědy v restauracích ABC a dobře si zajezdili v tubusu.“

Zlatá pálka ( PG Wodehouse )

Chlapec, který ve škole kouří ... se postupně zvrhne v člověka, který hraje v kuřárně obchodů ABC s dominy a hraje s kamarády, kteří nosí buřinky a šaty.

Reference

Poznámky
Citace

externí odkazy