Pivní lahev - Beer bottle

Sortiment pivních lahví

Pivní láhve je láhev navržena jako obal na pivo . Takové konstrukce se velmi liší velikostí a tvarem, ale sklo je obvykle hnědé nebo zelené, aby se omezilo znehodnocení světlem, zejména ultrafialovým .

Nejrozšířenější alternativou ke skleněným nádobám na pivo v maloobchodním prodeji jsou nápojové plechovky a hliníkové lahve ; pro větší objemy se běžně používají sudy .

Plnicí linky

Hlavní článek: Plnicí linka

Lahvovací linky jsou výrobní linky, které ve velkém plní pivo do lahví.

Proces je obvykle následující:

  1. Plnění láhve do plnicího stroje ( plniče ) obvykle zahrnuje čerpání piva ze záchytné nádrže
  2. Uzavření láhve a její označení
  3. Balení lahví do pouzder nebo kartonů

Mnoho menších pivovarů posílá své velkoobjemové pivo do velkých zařízení pro smluvní plnění do lahví - i když některé budou lahvovat ručně.

Prvním krokem stáčení piva je depaletizace , kdy se prázdné lahve vyjmou z původního obalu dodaného výrobcem, aby bylo možné manipulovat s jednotlivými lahvemi. Lahve pak mohou být opláchnuty filtrovanou vodou nebo vzduchem a může do nich být vstřikován oxid uhličitý ve snaze snížit hladinu kyslíku v láhvi. Láhev poté vstoupí do „plniva“, které naplní láhev pivem a může také vstříknout malé množství inertního plynu ( CO 2 nebo dusíku ) na pivo, aby se rozptýlil kyslík , protože O 2 může zničit kvalitu produktu tím, že oxidace .

Poté láhev vstupuje do etiketovacího stroje („štítkovače“), kde je etiketa aplikována. Produkt je poté zabalen do krabic a uskladněn, připraven k prodeji.

V závislosti na rozsahu plnění do lahví je k dispozici mnoho různých typů plnících strojů. Stroje pro plnění kapalin plní lahve tak, aby se zdálo, že jsou naplněny stejnou linkou na každé láhvi, zatímco objemové plnicí stroje plní každou láhev přesně stejným množstvím kapaliny. Přetokové tlakové plničky jsou nejoblíbenějšími stroji na výrobu nápojů, zatímco gravitační plnící stroje jsou nákladově nejefektivnější. Z hlediska automatizace jsou nejoblíbenější řadové plnicí stroje, ale rotační stroje jsou mnohem rychlejší, i když mnohem dražší.

Tvar a velikost

Stubby a steinie

Australan 375 ml tvrdohlavý

Krátká skleněná láhev používaná na pivo se obecně nazývá stubby nebo původně steinie . Stubbies jsou kratší a plochější než standardní lahve a zabalí se do menšího prostoru pro přepravu. Steinie byl představen v roce 1930 Joseph Schlitz Brewing Company a odvozené své jméno z jejich podobnosti tvaru piva stein , která byla zdůrazněna v marketingu. Láhve jsou někdy vyrobeny ze silného skla, takže je lze láhev před recyklací vyčistit a znovu použít . Kapacita zavalitého je obecně někde mezi 330 a 375 ml (11,6 a 13,2 imp fl oz; 11,2 a 12,7 US fl oz); kanadská zavalitá láhev je tradičně 341 ml (11,5 US fl oz; 12,0 imp fl oz), zatímco americký longneck byl 355 ml (12,0 US fl oz; 12,5 imp fl oz). Mezi očekávané výhody zavalitých lahví patří: snadná manipulace; menší rozbití; lehčí; méně úložného prostoru; a nižší těžiště.

Po skončení prohibice v USA v roce 1933 začalo mnoho pivovarů uvádět na trh pivo v ocelových plechovkách. Sklářský průmysl reagoval vytvořením krátkých lahví s malým hrdlem, přezdívaných pahýlů a typům s krátkým hrdlem se říkalo steiny. Kapacity se lišily, přičemž 12 oz je nejběžnější velikostí používanou pro nealkoholické nápoje. Steinie dominovala v USA do roku 1950 a krk se prodloužil, jak je vidět u známé lahve Budweiser. Stubbies byly v Kanadě populární až do 80. let minulého století. Dnes je standardní SP ležák z Papuy -Nové Guineje jedním z mála piv, která se stále prodávají v 12oz bezhlavých pahýlech. Americký tvar steinie nyní dominuje malým lahvím piva po celém světě, ve velikostech od půllitru po evropskou 500 ml. Slovo stubbie je nyní běžně používáno pouze v Austrálii a Kanadě.

Stubbies jsou v Evropě hojně využívány a byly používány téměř výhradně v Kanadě v letech 1962 až 1986 jako součást standardizačního úsilí určeného ke snížení rozbití a nákladů na třídění lahví, když byly vráceny zákazníky. Kvůli jejich nostalgické hodnotě byly stubby na počátku roku 2000 znovu zavedeny řadou kanadských řemeslných pivovarů. V USA se stubbies obecně nedostaly do laskavosti, přičemž je stále používá jen několik značek, jako je Session Lager od Full Sail Brewing Company , Switchback Brewing Co v Burlingtonu, Vermontu , USA a Red Stripe , import jamajské značky. Společnost Coors Brewing Company v současné době používá stubby formu pro nostalgické balení Coors Banquet.

Belgie

Belgické pivo je obvykle baleno v 330 ml (11,6 imp fl oz; 11,2 US fl oz) lahví ve čtyřech nebo šesti baleních, nebo v 750 ml (26,4 imp fl oz; 25,4 US fl oz) lahví podobných těm, které se používají pro Champagne . Některá piva, obvykle lambics a ovocná lambics, jsou také balena v dávkách 375 ml (13,2 imp fl oz; 12,7 US fl oz).

Británie

Ve druhé polovině 20. století většina britských pivovarů používala standardní design lahví, známý jako London Brewers 'Standard. To bylo v hnědém skle, s kónickým středním hrdlem v půllitru a se zaobleným ramenem ve velikostech půl půllitru a štěrbiny. Pinty, definované jako 568 ml (20,0 imp fl oz; 19,2 USA 'fl oz) a poloviční pinty, nebo 284 ml (10,0 imp fl oz; 9,6 USA' fl oz) byly nejčastější, ale některé sládci i lahví v mezeře ( 1/3-pinta) a kvart (2-pinta) velikosti. Jednalo se například většinou o ječmenná vína, která byla stáčena do nipů, a pivovary Midlands, jako je Shipstone z Nottinghamu, které se plnily do litrů. Tato standardizace zjednodušila automatizaci plnění do lahví a zákazníkům usnadnila recyklaci lahví, protože byly zaměnitelné. Nesli vkladový poplatek, který v 80. letech stoupl na sedm pencí za půllitr a pět pencí za půllitr. Někteří sládci však používali individuální designy lahví: mezi nimi byli Samuel Smith , který používal reliéfní čirou láhev, a Scottish a Newcastle , kteří pro svůj Newcastle Brown Ale používali čirou láhev (oba designy přežívají v 500 ml (16,9 US fl oz; 17,6 imp fl oz) velikost dnes). Ostatní pivovary, jako Timothy Taylor , používaly své vlastní reliéfní lahve a vzácné příklady byly nadále znovu používány do 80. let minulého století. V 80. letech se průmysl odvrátil od plnitelných lahví a britské pivní lahve jsou nyní všechny na jednu cestu a většina z nich je 500 ml (16,9 US fl oz; 17,6 imp fl oz) nebo 330 ml (11,2 US fl oz; 11,6 imp fl oz ) v objemu. Povinně vysoký recyklovaný obsah těchto lahví je činí velmi tmavými a nedostatek temperamentu je při otevírání snadno štěpí.

Nizozemsko (pijpje)

Většina producentů piva v Nizozemsku prodává svá piva v hnědé 300 ml lahvi. Jeho oficiální název je Bruin Nederlands Retour CBK-fles (Brown Dutch Return CBK Bottle), přičemž CBK znamená Centraal Brouwerij Kantoor, dřívější název nizozemského obchodního sdružení větších pivovarů, Nederlandse Brouwers. Název je zkrácen jako BNR-fles , ale láhev je běžněji známá jako pijpje  [ nl ] (malá dýmka).

Celková délka lahve je 207 mm s kuželovitým hrdlem přibližně jedné třetiny této délky. Láhve nesou zálohu 10 centů. Pivovary sdílejí skupinu opakovaně použitelných lahví stejného typu.

Německo

V Německu je přibližně 99% pivních lahví opakovaně použitelných depozitních lahví a je buď 330 ml (11,6 imp fl oz; 11,2 US fl oz) nebo 500 ml (17,6 imp fl oz; 16,9 US fl oz). V daném okamžiku jsou v Německu v oběhu odhadem 2 miliardy pivních lahví, z nichž každá vidí v průměru 36 opakovaných použití. Záloha na pivní láhve zapečetěné korunkovými zátkami je 0,08 EUR; u lahví s flip-top uzávěry je záloha 0,15 €.

Euro láhev byla hlavním tvarem používaným až do 80. let 20. století, kdy mnoho pivovarů začalo přecházet na lahve NRW a Longneck, obě jsou k dispozici jako lahve 330 ml a 500 ml. Současným lídrem na trhu je láhev NRW s tržním podílem 39%, následovaná společností Longneck s 33%. Mnoho menších tradičních pivovarů si ponechalo euro láhev jako součást své firemní identity , zejména Augustiner , Tegernseer a Schlenkerla .

  • Běžné německé lahve

  • 330 ml láhev „Steinie“

  • 500ml euro láhev

  • 500ml láhev NRW

  • 330ml NRW láhev, také nazývaná „Vichy“ láhev

  • 330 ml láhev Longneck

Longneck, Industry Standard Bottle (ISB) nebo severoamerický longneck

Průmyslová standardní láhev o objemu 12 oz (vlevo) ve srovnání s lahví o objemu 40 oz (vpravo)

Severoamerický longneck je druh pivní láhve s dlouhým hrdlem. Je známá jako standardní longneck láhev nebo průmyslová standardní láhev (ISB). Dlouhé krky ISB mají jednotnou kapacitu, výšku, hmotnost a průměr a lze je v průměru znovu použít 16krát. Americký dlouhý rukáv ISB je 355 ml (12,5 imp fl oz; 12,0 US fl oz). V Kanadě, v roce 1992, všechny velké pivovary souhlasily s použitím 341 ml (12,0 imp fl oz; 11,5 US fl oz) longneck láhve standardního designu (pojmenované AT2), čímž nahradí tradiční zavalitou láhev a sortiment specifických pro pivovar dlouhé krky, které se začaly používat v polovině 80. let minulého století.

Velké lahve

„Bombardér“ o objemu 650 ml nebo 22 oz.

Ve Spojených státech a Kanadě jsou velké lahve 22 US fl oz (650,6 ml; 22,9 imp fl oz) nebo jedna šestina amerického galonu (hovorově se nazývá „bombardér“ nebo „dvojka, dvojka“ nebo „dvojitá dvojka“ "). Některé pivovary také volí použití 500 ml lahví, často pro menší dávky piva.

Evropská a australská standardní velká láhev má 750 mililitrů (25,4 US fl oz; 26,4 imp fl oz) a příležitostně se používá také v Kanadě. V Jižní Africe jsou označováni jako „kvart“; v Austrálii jsou hovorově známí jako „longneck“, „king brown“, „tallie“, „largie“ nebo jednoduše „láhev“. Používá se také litr a 1,25 l.

Čtyřicet

„Čtyřicítka“ je americký slang pro láhev o objemu 1 200 ml (1 200 ml; 42 imp fl oz), která se běžně používá pro levnější druhy piva a sladového likéru , ačkoli některé kapalné unce o objemu 32 USA (950 ml) ; 33 imp fl oz) lahvím se mylně říká čtyřicítky.

Bručoun

Hlavní článek: Growler (džbán)

Bručoun ( / ɡ r aʊ l ər / ) je sklo, keramika, nebo z nerezové oceli džbán používá k dopravě čepovaného piva ve Spojených státech amerických, Kanadě, Austrálii, Brazílii a dalších zemích. Oni jsou běžně prodávány v pivovarech a brewpubs jako prostředek k prodeji take-out řemeslné piva .

Ve Spojených státech je growler poloviční americký galon (1,9 litru; 0,42 imperiálních galonů). Méně často lze nalézt „growlerette“ nebo „howler“, což jsou napůl vrčící, nebo 32 US fl oz.

Malé lahve

Existují také menší lahve, nazývané nips ,poníci (Spojené státy), cuartitos (Mexiko, „malá čtvrtina“, v odkazu na větší 355 ml média „polovina“), vrhače nebo granáty (Austrálie), mimo jiné jména.

Ve Spojených státech je velikost těchto lahví obvykle 7 US fl oz (207 ml) a je podobná velikosti originálních lahví Coca-Cola a Pepsi Cola . Termín pony se datuje do 19. století a je kvůli malé velikosti, který byl dříve používán pro pony sklo a podobně pro pony soudek . Nejznámějšími značkami poníků jsou Rolling Rock (pony představen v roce 1939?) A Miller High Life (pony představen v roce 1972) a velikost 7 oz Rolling Rock pravděpodobně přispěla ke standardizaci této velikosti. Jiné hlavní značky (Budweiser, Coors, Miller) jsou také regionálně dostupné v lahvích o objemu 7 oz; ty byly představeny na začátku 70. let, zhruba v době, kdy byl Miller High Life takto zabalen. Nověji se Bud Light Lime začal prodávat v ponících, zvaných „Limeys“.

Popularita poníků Rolling Rock vedla k lidové etymologii, že „pony“ pochází z loga koně Rolling Rock. To je nesprávné: termín „pony piva“ ve Spojených státech předchází Rolling Rock (zaveden v roce 1939) o více než 50 let a reklama na Rolling Rock z padesátých let obecně používá termín „láhev poníka“, kde se uvádí „... Rolling Rock je nejprodávanější 7 oz. Pony láhev prémiového piva v Pensylvánii “.

Mezi mexickými pivy Corona prodává 7 amerických fl oz (207 ml) poníků a 7,1 US fl oz (210 ml) cuartitos , označovaných jako Coronita , ze španělské zdrobněliny -ita . Americký trh 7 oz. poníci přicházejí v 6 baleních a mexický trh 210 ml cuartitos se dodává v krabičkách po 12 kusech .

V Austrálii je k dispozici omezený sortiment piv v láhvi o objemu 250 ml (8,8 imp fl oz; 8,5 US fl oz), přezdívané jako vrhač nebo granát .

Ve Spojených státech jsou malé lahve nejoblíbenější pro místní trh, kde je prodává kbelík. Motivací v 70. letech bylo zaměřit se na lehčí pijáky a zajistit, aby ležácké pivo zůstalo studené, dokud nebude hotové. Trh s pivem v malých lahvích je menší než trh s lahvemi běžné velikosti, což způsobuje další potíže a náklady: samotné lahve jsou obtížněji dostupné a vyžadují buď samostatnou linku pro plnění, nebo přestavbu linky pro plnění lahví mezi jednotlivými cykly. Výsledkem je, že americké řemeslné pivovary jen zřídka lahvují do malých lahví; dočasnými příklady jsou Flying Dog Brewery (2007–2009) a Rogue Ales (2009–2011, s použitím dalších lahví od Flying Dog).

"Darwin Stubby"

The Big Stubby at Larrimah

Darwin Stubby označuje několik obzvláště velkých velikostí pivních lahví v Austrálii. Poprvé byl představen v dubnu 1958 s kapacitou 8070 imperiálních tekutých uncí (2270 ml; 76,9 US fl oz). 2litrový (70,4 imp fl oz; 67,6 US fl oz) Darwin Stubby je k dispozici u NT Draft na Severním teritoriu. 2,25 litru (76,1 US fl oz; 79,2 imp fl oz) Darwin Stubby má v australském folklóru ikonický, i když kýčovitý status.

Lahve „Caguama“ a „Ballena“

V Mexiku jsou caguama a ballena oblíbenými názvy lahví na pivo o objemu 940 ml (33,1 imp fl oz; 31,8 US fl oz). Mezi mexické značky piva, které se v těchto lahvích prodávají, patří Tecate , Carta Blanca , Sol , Indio , Victoria , Corona Familiar a Pacífico . Název „caguama“ odkazuje na mořskou želvu Loggerhead , které se ve španělštině říká „caguama“ a používá se převážně ve středním a východním Mexiku. Existují větší velikosti pivní lahve nazývané super caguama nebo caguamon . Název ballena je španělský pro velrybu a většinou se používá na severním pobřeží Pacifiku.

Galerie

  • Láhev estonského piva ve tvaru kužele

  • Dva pijpje

  • Darwin Stubbies v několika variantách

  • Napůl galon bručoun

Uzavření

Lahvové pivo se prodává s několika typy uzávěrů lahví , nejčastěji však s korunkovými uzávěry , známými také jako korunní uzávěry . Některá piva (například Grolsch ) se prodávají v lahvích typu „beugel“, v některých anglicky mluvících zemích známých jako „ flip-top “ nebo „swing top“. Řada piv se prodává zakončená zátkou a museletem (nebo klecí), podobně jako uzávěry na šampaňské. Tyto uzávěry byly do značné míry nahrazeny korunovým stropem na konci 19. století, ale přežily na prémiových trzích. Mnoho větších piv, včetně většiny čtyřicátníků a některých pěstitelů, používá šroubovací uzávěry kvůli jejich opětovnému uzavření.

Galerie

  • Korunní čepice, neotevřená

  • Video domácích pivovarů plnících pivo pomocí korunkových uzávěrů

  • Odšroubujte uzávěr lahve od piva, neotevřený

  • Neotevřený uzávěr pivní lahve

  • Korkový a drátěný uzávěr, neotevřený

Fermentace v lahvi

Některá piva procházejí fermentací v lahvi, čímž dochází k přirozenému sycení oxidem uhličitým . Tato piva se obvykle označují jako lahvová. Plní se do suspenze životaschopné populace kvasinek a zahájí se druhé nebo třetí kvašení . Pokud nezbývá žádný zbytkový fermentovatelný cukr, může být cukr nebo sladina přidán v procesu známém jako základní nátěr. Výsledná fermentace vytváří CO 2, který je zachycen v lahvi, zůstává v roztoku a zajišťuje přirozené sycení oxidem uhličitým. Piva upravená v lahvích mohou být buď plněna nefiltrovaná přímo z fermentační nebo upravovací nádrže, nebo filtrována a poté znovu naočkována kvasnicemi .

Používejte jako zbraně

Viz také: Sklo

Pivní lahve se někdy používají jako provizorní kluby , například v barových soubojích. Stejně jako u půllitrů je použití skleněných lahví jako zbraní známé jako zasklení . Patologové v roce 2009 zjistili, že pivní láhve jsou dostatečně silné, aby rozbily lidské lebky , což vyžaduje energii nárazu mezi 14 a 70 jouly , v závislosti na místě. Prázdné lahve od piva se roztříští na 40 joulů, zatímco plné lahve se rozbijí na pouhých 30 joulů kvůli tlaku syceného piva uvnitř láhve. Test provedený televizní show MythBusters naznačil, že plné lahve jsou výrazně nebezpečnější než prázdné. Došli k závěru, že plné lahve způsobují větší poškození, pokud jde o otřes mozku a zlomeninu lebky . Zjistili však, že plné i prázdné lahve způsobují stejné poškození pokožky hlavy.

Stejně jako u půllitrových sklenic není hlavním řešením skleněných lahví dávkování skleněných lahví tam, kde hrozí riziko potyček nebo nehod, jednoduše buď pomocí plastových sklenic nebo plastových lahví (nebo hliníkových plechovek ).

Lightstruck pivo

Lightstruck, neboli „skunked“ nebo „skunky“, pivo bylo vystaveno ultrafialovému a viditelnému světlu . Světlo způsobuje, že riboflavin reaguje a rozkládá isohumulony , chemikálie, které přispívají k hořkosti piva a jsou odvozeny z chmele . Molekula vzniklá následným řetězcem reakcí, 3-methylbut-2-en-1-thiol, je chemicky a zápachem velmi podobná merkaptanům přenášeným pižmem, které jsou přirozenou obranou skunka .

V některých případech, jako je například Miller High Life , se k nahořknutí piva používá chmelový extrakt, který nemá izohumulony, takže nemůže být „lightstruck“. Tmavě hnědá skleněná láhev poskytuje pivu určitou ochranu, ale zelené a čiré skleněné lahve prakticky žádnou ochranu neposkytují.

K dispozici jsou také další řešení, která zabraňují tomu, aby se pivo lahvované v čirém a zeleném skle stalo skunkovým nebo lehkým, jako jsou vyšší stěny na 6-packových nosičích, což je běžné u řemeslných piv a zdůrazněno v marketingu Samuela Adamse .

Viz také

Reference

Další čtení

externí odkazy