Roussanne - Roussanne

Roussanne
Hroznové víno ( Vitis )
Roussanne ve Viale a Vermorel
Barva bobulové slupky	Blanc
Druh	Vitis vinifera
Také zvaný	Roussanne Blanc, Bergeron a další synonyma
Původ	Francie
Pozoruhodné regiony	Rhône
Pozoruhodná vína	Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes
Číslo VIVC	10258

Roussanne je hrozen z bílého vína pěstovaný původně ve vinařské oblasti Rhône ve Francii , kde se často mísí s Marsanne . Je to jen jiná bílá odrůda, kromě Marsanne, povoleno v severní Rhône označení pro Crozes-Hermitage AOC , Hermitage AOC a Saint-Joseph AOC . V jižní Rhôně apelace Châteauneuf-du-Pape AOC je jedním ze šesti povolených bílých hroznů, kde může být přimíchán do červených vín . Roussanne se také zasadil v různých vinařských oblastech z Nového světa , jako jeKalifornie , Washington , Texas , Jižní Afrika a Austrálie a také evropské regiony jako Kréta , Toskánsko a Španělsko .

Plody se vyznačují červenohnědou barvu, když zralé - jíška je francouzský pro červenohnědé zbarvení červenohnědé , a je pravděpodobně kořen název odrůdy je. Vůně Roussanne často připomíná květinový bylinkový čaj . V teplém podnebí produkuje bohatá vína s příchutí medu a hrušky a plné tělo . V chladnějších klimatech je více květinová a jemnější, s vyšší kyselostí . V mnoha regionech je pěstování obtížnou odrůdou se zranitelností proti padlí , špatnou odolností vůči suchu a větru , pozdním a/nebo nerovnoměrným zráním a nepravidelnými výnosy.

Vinařství a vinařství

Hrozny Roussanne

Listy vinic Roussanne

Roussanne réva dozrává pozdě a je charakterizována svými nepravidelnými výnosy, které se mohou dále snižovat kvůli špatné odolnosti proti větru. Vinná réva je také náchylná k padlí a hnilobě, což ztěžuje její pěstování. V posledních letech vývoj lepších klonů některé z těchto obtíží zmírnil. Hrozny upřednostňují dlouhé vegetační období, ale měly by být sklizeny dříve, než potenciální alkohol dosáhne 14%, což by mělo za následek nerovnováhu hotového vína . Pokud je hrozno sklizeno příliš brzy, může trpět vysokou kyselostí. Během výroby vína je Roussanne náchylný k oxidaci, aniž by o něj vinař pečoval. Víno může těžit z kontrolovaného používání dubu . Roussanne ve směsích dodává aromatiku, eleganci a kyselost s potenciálem stárnout a dále se v lahvi rozvíjet.

Vinařské oblasti

Savoy víno vyrobeno ze 100% Roussanne. Na rozdíl od většiny francouzských vín AOC je odrůda uvedena na předním štítku, i když používá místní synonymum Bergeron.

Je pravděpodobné, že Roussanne pochází ze severní Rhôny, kde je dnes důležitou součástí vín Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph a Saint-Péray AOC, kde se používá k výrobě tichého i šumivého vína . V posledních letech výsadby Roussanne klesaly, protože Marsanne získává větší oporu v severní Rhôně díky své vysoké produktivitě a snadné kultivaci. V jižní Rhôně je Roussanne primární složkou bílých vín z Châteauneuf-du-Pape, kde může obsahovat až 80–100% vína. Lze jej nalézt také v některých bílých vínech z AOC Côtes du Rhône . Mimo Rhônu se Roussanne pěstuje v Provence a v regionu Languedoc-Roussillon, kde se někdy v některých vin de pays kombinuje s Chardonnay , Marsanne a Vermentino . V Savojsku je hroznu známý jako Bergeron, kde se v Chigninu vyrábí vysoce aromatická vína .

Mimo Francii se pěstuje v italských vinařských oblastech Ligurie a Toskánsko, kde je povoleným hroznem v Montecarlo bianco . V Austrálii se věřilo, že byl přivezen na kontinent, aby byl smíchán se Shirazem . Dokumenty z roku 1882 zaznamenávaly přítomnost výsadby Roussanne ve Victorii . Dnes se používá jak jako míchací hrozno, tak jako odrůdové víno. V Kalifornii je široce vysazen v AVA na centrálním pobřeží a v severní oblasti Yuba County . Nedávno byl také pěstován v severních Golanských výšinách a produkován jako víno v Izraeli. Spolu s dalšími odrůdami Rhône se stále více pěstuje v Jižní Africe.

Roussanne z vinice Ciel du Cheval na Red Mountain AVA státu Washington.

Ve státě Washington byly první experimentální výsadby Roussanne vysazeny sklepy White Heron Cellars v roce 1990. V posledních letech se výsadba rozrostla, protože více washingtonských vinařů experimentuje s odrůdami Rhôny s hrozny z odrůd Ciel du Cheval , Alder Ridge a Destiny Ridge . Washington Roussanne se často mísí s Viognier a je charakteristický svým ovocným salátovým profilem s tóny od jablek , limetky , broskví a citrusů po smetanu a med . Texas High Plains se ukázala být dobře hodí pro pěstování vysoce kvalitní Roussanne. V New Jersey , Unionville vinice roste Roussanne, Marsanne a další odrůdy Rhône.

Kalifornie Roussanne/Viognier kontroverze

V 80. letech pašoval kalifornský vinař Randall Grahm z vinice Bonny Doon Vineyard řízky Roussanne, které údajně získal z vinice v Châteauneuf-du-Pape. Podle kalifornských předpisů jsou vinné révy mimo stát drženy v karanténě po delší dobu, která zahrnuje kontrolu chorob hroznů a ampelografickou identifikaci na Kalifornské univerzitě v Davisu . Grahm importoval své řízky do kufru a zasadil je na své vinici v pohoří Santa Cruz, kde začal vyrábět směsici stylu Rhôny s Marsanne . V roce 1994 Grahm prodal některé ze svých řízků Roussanne společnosti Sonoma Grapevine, jedné z největších školek ve státě, která začala vinnou révu propagovat a prodávat ji vinařstvím a dalším školkám, které tyto vinice Roussanne šířily po celém státě. Jedním z vinařství, které si koupili tyto řízky byl California kult vinařství , Caymus vinice , který je zasazen v jejich Monterey vinic. V roce 1998 navštívil Caymus John Alban z Alban Vineyards a poznamenal, že výsadby Roussanne vypadaly spíše jako Viognier než Roussanne. Vzorky byly odeslány k analýze DNA a výsledek prokázal, že výsadby byly skutečně Viognier, stejně jako všechny vinné révy, které pocházely z Grahmovy původní vinice „Roussanne“.

Vína

Odrůdová Roussanne z d'Arenberg v Austrálii.

Vína vyrobená z Roussanne se vyznačují intenzivní aromatikou, která může zahrnovat tóny bylinného čaje . V mládí ukazuje více květinových, bylinných a ovocných tónů, jako je hruška , které s věkem dozrávají. Roussanne z Savojska je poznamenána pepřem a bylinkami. Expert na víno Oz Clarke poznamenává, že víno Roussanne a směsi s dominancí Roussanne mohou velmi dobře pít v prvních 3 až 4 letech svého mládí, než se dostanou do „ němé fáze “, kde se víno aromaticky uzavírá, dokud víno nedosáhne 7 nebo 8 let, kdy se vyvine větší složitost a hloubka.

Synonyma a vztah k jiným hroznům

Synonyma zahrnují Barbin, Bergeron (zejména v Savojsku), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Rebolot, Remoulette, Roussane, Roussane blanc, Roussanne blanc, Roussette, Rusan Belyi, Rusan Blan.

Existují podobně pojmenované hrozny, které nesouvisí s Roussanne-nejvíce pozoruhodně růžová Roussanne du Var pěstovaná v Provence a Roussette nalezená v Savojsku, která je také známá jako Altesse .

Reference

externí odkazy

• Historie, vinařství, vinařství a chutě Roussanne z webových stránek Tablas Creek Vineyard