Verdicchio - Verdicchio

Tento článek je o hroznu. Pro příjmení viz Verdicchio (příjmení) .
U italských vinných hroznů s podobnými názvy viz Verdicchio (hrozny) .
"Peverenda" přeadresuje tady. Další italské vinné hrozny známé jako Peverenda najdete v Verdiso .
Verdicchio
Hroznová ( Vitis )
Grappe de Verdicchio (Marche - Itálie) .jpg
Hrozny Verdicchio dozrávající koncem srpna v regionu Marche, Itálie.
Barva bobule Bílý
Druh Vitis vinifera
Také zvaný Boschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Trebbiano verde; více synonym .
Původ Itálie
Pozoruhodné regiony Marche , Umbrie , Lazio .
Pozoruhodná vína Vína DOC : Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio di Matelica, Esino, Colli Pesaresi.
Číslo VIVC 12963

Verdicchio ( / v ɛər d jsem k i oʊ / , i USA : / v ɜːr -, - k j oʊ , v ɛər d ɪ k i oʊ / , Ital:  [verdikkjo] ) je bílá víno Itálie odrůda pěstovány především v regionu Marche ve střední Itálii . Název Verdicchio pochází z verdy (neboli „zelené“) a odkazuje na jemný zelený / žlutý odstín, který mohou mít vína vyrobená z hroznů.

Verdicchio je hlavním hroznem za dvěma víny Denominazione di Origine Controllata (DOC) vyráběnými v provinciích Macerata a Ancona , Verdicchio di Matelica a Verdicchio dei Castelli di Jesi. Kromě produkce tichých vín se z hroznů Verdicchio vyrábí také sekt a slámové víno .

Dějiny

Verdicchio má za sebou dlouhou historii v regionu Marche ve střední Itálii, kde dokumenty zmiňují jeho přítomnost nejméně od 14. století. Přes svou citlivost na klimatické podmínky a sklon k produkci proměnlivých výnosů vína s různou jakostí byl Verdicchio velmi populární výsadbou ve střední Itálii, jejíž odhadovaná plocha byla v polovině 80. let vysazena na 65 000 hektarů . Díky těmto údajům se Verdicchio stalo 15. nejvíce zasazenou odrůdou hroznů na světě, před známými odrůdami jako Chardonnay , Pinot noir , Sauvignon blanc a Sangiovese .

Zatímco ampelographers věří, že Verdicchio je pravděpodobně původem z Marche, zdá se, že existuje genetický vztah k odrůdám Trebbiano a Greco . Zejména klony Trebbiano pěstované v Lombardii a Soave vykazují velmi blízkou podobnost s Verdicchiem, zatímco genetické důkazy ukazují, že Greco byl pravděpodobně předchůdcem téměř všech původních italských odrůd bílého hroznu.

Vinařské oblasti

Verdicchio dei Castelli di Jesi v klasické lahvi Anfora, víno DOC z italského Marche.

Zatímco Verdicchio se široce pěstuje v regionech Marche, Umbria a Lazio , nejčastěji se s ním setkávají vína DOC Verdicchio di Matelica a Verdicchio dei Castelli di Jesi . Castelli di Jesi, který se nachází kolem obce Jesi v provincii Ancona, je větší ze dvou oblastí a má tendenci vyrábět větší množství vína. V Matelici , která se nachází v nedaleké provincii Macerata, jsou výnosy Verdicchia omezenější podle regulace DOC s nejlepšími vinicemi umístěnými podél svahů údolí Esino .

Regiony DOC

Révy Verdicchio rostoucí v Cupramontana (AN).
Révy Verdicchio rostoucí v Montecarotto (AN).

Následuje seznam DOC, které obsahují Verdicchio jako povolenou odrůdu hroznů, spolu s dalšími hrozny, které mohou být obsaženy ve směsi v různých procentech, které jsou regulovány pod značkou DOC. Vína, u nichž musí Verdicchio tvořit většinu směsi, jsou tučně.

Styly vína

Verdicchio révy na konci října se blíží sklizeň

Verdicchio může produkovat vína, která jsou prakticky bezbarvá s nápadně vysokou kyselostí, která se mohou na patře potkat s citrusovými tóny. Podle odborníka na víno Jancis Robinson mohou dobře připravené příklady z příznivých ročníků mít příchuť citronů a lehce hořké mandlové tóny. Robinson také poznamenává, že přirozeně vysoká kyselost hroznů z něj dělá dobrou základní odrůdu cuvee pro výrobu šumivého vína.

Podle Oz Clarka se jakost vín Verdicchio od druhé poloviny 20. století zlepšila, protože producenti omezili výnosy i nad rámec regulace DOC, aby mohli vyrábět plnější ochucené hrozny, které mohou lépe vyvážit jeho vysokou kyselost. Clarke dále poznamenává, že jemnost chutí Verdicchio umožňuje velmi dobré spárování s různými potravinami.

Klonální variace a výsadby

Verdicchio sdílí několik synonym s Trebbiano (na obrázku) a tyto dvě varianty mohou být někdy navzájem zaměňovány.

Réva vinná Verdicchio je velmi citlivá na klonální mutace s několika poddruhy hroznů, o nichž je známo, že existují ve střední Itálii pod různými synonymy (viz níže uvedená část) . Stejně jako u mnoha odrůd italských vinných hroznů to ztěžuje přesnou katalogizaci počtu výsadby. Robinson ve své knize Průvodce po vinných hroznech Jancis Robinson uvádí v roce 1996, že se v provinciích podél pobřeží Jaderského moře nacházelo téměř 10 000 akrů (4 ha) Verdicchia . Toto číslo se dramaticky snižuje oproti počtu výsadby Verdicchio v polovině 80. let, kdy se odhadovalo na 65 000 hektarů (vše v Itálii). Někteří odborníci na víno, včetně Jancis Robinson, však spekulují, že je pravděpodobné, že některé z těchto výsadeb byly ve skutečnosti Trebbiano .

Synonyma

V průběhu let byla společnost Verdicchio a její vína známá pod různými synonymy, včetně Boschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Marchigiano, Mazzanico, Niuivres, Peloso, Peverella, Peverello, Peverenda, Peverise bianco, Pfeffer, Pfeffertraube, Terbiana, Torbiana, Trebiana Lugana, Trebbiano di Soave, Trebbiano verde, Trebbiano Veronese, Turbiana, Turbiana Moscato, Turbiano, Turviana, Uva Aminea, Uva Marana, Verdello duro persico, Verdicchio bianco, Verdicchio Dolce, Verdicchio Doratel, Verdicchio Doratello, Verdicchio Doratello, Verdicchio Doratello Marino, Verdicchio Peloso, Verdicchio Scroccarello, Verdicchio Seroccarello, Verdicchio Straccione, Verdicchio Stretto, Verdicchio Verdaro, Verdicchio verde, Verdicchio Verzaro, Verdicchio Verzello, Verdone, Verzaro a Verzel.

Viz také

Reference