Vaječný olej - Egg oil
Vejce oleje ( CAS No. 8001-17-0, INCI : vejce olej), také známý jako vaječného žloutku olej nebo olej vajíčka, je odvozen od žloutku ze slepičích vajec, sestávající převážně z triglyceridů se stopami lecitin , cholesterol , biotin , xantofyly lutein a zeaxanthin a imunoglobuliny. Neobsahuje vaječné bílkoviny, a proto jej mohou bezpečně používat lidé alergičtí na vejce k místním aplikacím, jako je péče o vlasy a pokožku. Produkt má několik historických odkazů v unanské (řecké) medicíně pro péči o vlasy . Tradiční čínská medicína používá vaječný olej na popáleniny, ekzémy , dermatitidu , vředy v ústech , kožní vředy , popraskané bradavky, tinea capitis , kožní onemocnění , vestibulitidu nosu , omrzliny a hemoroidy .
Výroba
V alchymii byl olej tradičně extrahován z žloutku poměrně jednoduchým postupem, při kterém padesát vajec přineslo přibližně pět uncí oleje. Mezi moderní způsoby výroby patří extrakce kapalina-kapalina za použití běžných rozpouštědel, jako je hexan , petrolether , chloroform a ethanol . Na rozdíl od tradičního vaječného oleje vyrobeného teplem obsahuje produkt extrahovaný rozpouštědly také imunoglobuliny , které se ničí při vyšších teplotách. Na celém světě existuje jen několik komerčních výrobců.
Složení
Složení mastných kyselin z vaječného oleje je bohaté na polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem (LCPUFA), jako jsou omega-3 mastné kyseliny (včetně kyseliny dokosahexaenové ) a omega-6 mastné kyseliny (včetně kyseliny arachidonové ), a velmi se podobá profilu mastných kyselin. z mateřského mléka , stejně jako profil lipidů lidské kůže.
Kompletní profil mastných kyselin
Kyselina olejová (18: 1) 37,6% Kyselina palmitová (16: 0) 35,7% Kyselina linolová (18: 2) 10,7% Kyselina palmitolejová (16: 1) 7,7% Kyselina stearová (18: 0) 3,3% Kyselina myristová (14: 0) 1,1% Kyselina dokosahexaenová (22: 6) 0,5% Kyselina myistoleová (14: 1) 0,4% Kyselina heptadekanová (17: 0) 0,3% Kyselina arachidonová (20: 4) 0,2% Kyselina arachidová (20: 0) 0,2% Kyselina linolenová (18: 3) 0,1% Kyselina pentadekanová (15: 0) 0,1%
Typická analýza
Vzhled Žlutá, zakalená kapalina Konzistence Viskózní kapalina / zahuštěná / polotuhá při 25 ° C Zápach Mírný charakteristický zápach vajec Index lomu 1,46 - 1,48 Cholesterol 3% - 4,0% Specifická gravitace 0,93 - 0,98 @ 25 stupňů. C Gardnerova barevná škála 11 Max. Kyselinová hodnota <35,0 (mg KOH / g) Jódová hodnota > 60
Použití
Kosmetika
Vaječný žloutek se v tradiční kosmetice používá od jedenáctého století v židovské, řecké, arabské a latinské kultuře. Několik populárních moderních kosmetických značek obsahuje vaječný olej.
Péče o vlasy
Vaječný olej je široce používán v indické medicíně pro péči o vlasy k léčbě vypadávání vlasů, lupů, šedých vlasů a frizových vlasů.
Péče o kůži
Vaječný olej lze použít jako pomocnou látku / nosič v různých kosmetických přípravcích, jako jsou krémy, masti, výrobky na ochranu před slunečním zářením, ošetření spálením nebo krémy, kde působí jako změkčovadlo, zvlhčovač, antioxidant, látka zlepšující penetraci, okluzivní pokožka. kondicionér a antibakteriální látka.
Léčiva
Svrab
K ošetření svrabů ve Španělsku byl ve starověké Andalusii používán olej z vaječného žloutku spolu s olejem z ricinového oleje a růží .
Rány
Vaječný olej se tradičně používal při léčbě ran a poranění. V 16. století použil Ambroise Paré na válečné rány roztok vaječného žloutku, oleje z růží a terpentýnu , což byla stará metoda, kterou Římané objevili již 1000 let před ním. V roce 1545 vydal svou první knihu Metoda léčby ran způsobených arquebusem a střelnými zbraněmi .
Kojenecká výživa
Vaječný olej je potenciálním zdrojem polynenasycených mastných kyselin, jako je kyselina dokosahexaenová a kyselina arachidonová, pro kojeneckou výživu nebo v kombinaci s rybím olejem pro kojeneckou výživu. Je také zdrojem vitaminu D .