Historie ekologického zemědělství - History of organic farming
| Zemědělství |
|---|
 |
 Zemědělský portál
|
Tradiční zemědělství (mnoha konkrétních druhů v různých dobách a místech) bylo původním typem zemědělství a provozuje se po tisíce let. Veškeré tradiční zemědělství je nyní považováno za „ ekologické zemědělství “, ačkoli v té době nebyly známy žádné anorganické metody. Například lesní zahradničení , plně ekologický systém produkce potravin, který pochází z prehistorických dob , je považován za nejstarší a nejodolnější agroekosystém na světě . Průmyslová revoluce zavedla anorganické metody, z nichž většina nebyla dostatečně vyvinutá a měla závažné vedlejší účinky. Organické hnutí začalo ve čtyřicátých letech minulého století jako reakce na rostoucí závislost zemědělství na syntetických hnojivech a pesticidech . Historie tohoto moderního oživení ekologického zemědělství sahá do první poloviny 20. století v době, kdy se stále více spoléhalo na tyto nové syntetické, neekologické metody.
Předválečná válka
V prvních 40 letech 20. století došlo současně k pokroku v biochemii a strojírenství, který rychle a hluboce změnil zemědělství. Zavedení spalovacího motoru poháněného benzínem zahájilo éru traktoru a umožnilo stovky mechanizovaných zemědělských nástrojů . Výzkum šlechtění rostlin vedl ke komercializaci hybridního osiva . A díky novému výrobnímu postupu bylo dusičnaté hnojivo-poprvé syntetizované v polovině 19. století-cenově dostupné. Tyto faktory změnily pracovní rovnici: kolem roku 1910 v USA nebyly téměř žádné traktory, ale do roku 1950 jich bylo přes 3 000 000; v roce 1900 potřeboval jeden zemědělec nakrmit 2,5 člověka, ale v současné době je tento poměr 1 ku více než 100. Pole se zvětšovala a plodiny se specializovaly, aby účinněji využívaly stroje. Snížená potřeba ruční práce a živočišné práce, kterou stroje, herbicidy a hnojiva umožnily, vytvořila éru, v níž se mechanizace zemědělství rychle vyvíjela.
Vědomě organické zemědělství (na rozdíl od tradičních zemědělských metod z doby před existencí anorganických možností, které vždy využívaly pouze organické prostředky) začalo ve střední Evropě a Indii víceméně současně. Britský botanik Sir Albert Howard je často označován za otce moderního ekologického zemědělství, protože jako první uplatnil moderní vědecké znalosti a metody v tradičním zemědělství. Od roku 1905 do roku 1924 pracoval se svou manželkou Gabrielle , sama fyziologkou rostlin, jako zemědělští poradci v Pusa v Bengálsku , kde dokumentovali tradiční indické zemědělské postupy a začali je považovat za nadřazené konvenční zemědělské vědě. Jejich výzkum a další vývoj těchto metod je zaznamenán v jeho spisech, zejména v jeho knize z roku 1940 Zemědělský zákon , která ovlivnila mnoho vědců a farmářů té doby.
V Německu byl rozvoj Rudolfa Steinera , biodynamické zemědělství , pravděpodobně prvním komplexním systémem toho, čemu dnes říkáme ekologické zemědělství. Začalo to přednáškovým cyklem Steiner představeným na farmě v Koberwitzu ( nyní Kobierzyce v Polsku) v roce 1924. Steiner zdůraznil roli farmáře při vedení a vyvažování interakce zvířat, rostlin a půdy. Zdravá zvířata závisela na zdravých rostlinách (na potravě), zdravé rostliny na zdravé půdě, zdravá půda na zdravých zvířatech (na hnoji). Jeho systém byl založen spíše na jeho filozofii antroposofie než na dobrém chápání vědy. K rozvoji svého systému zemědělství založil Steiner mezinárodní výzkumnou skupinu nazvanou Zemědělský experimentální kruh antroposofických zemědělců a zahrádkářů Všeobecné antroposofické společnosti.
V roce 1909 americký agronom FH King cestoval po Číně, Koreji a Japonsku a studoval tradiční hnojení, zpracování půdy a obecné zemědělské postupy. Své poznatky publikoval v Farmáři čtyřiceti století (1911, Courier Dover Publications, ISBN 0-486-43609-8 ). King předvídal „světové hnutí za zavádění nových a vylepšených metod“ zemědělství a v pozdějších letech se jeho kniha stala důležitou organickou referencí.
Pojem „ekologické zemědělství“ vytvořil Walter James (Lord Northbourne) , student biodynamického zemědělství, ve své knize Podívejte se do země (psáno v roce 1939, publikováno v roce 1940). V tomto textu James popsal holistický, ekologicky vyvážený přístup k zemědělství, „farma jako organismus“, který vycházel ze Steinerových zemědělských principů a metod. Rok před vydáním své knihy James hostil první konferenci o biodynamickém zemědělství v Anglii, letní školu a konferenci Betteshanger , na které byl klíčovým moderátorem Ehrenfried Pfeiffer .
V roce 1939 se James, Albert Howard, Ehrenfried Pfeiffer a George Stapleton připojili na Farleigh k realizaci experimentu porovnávajícího biodynamické, organické a chemické metody hnojení. „Farleighský experiment“ byl naplánován od počátečních setkání v roce 1936 včetně deseti účastníků. Experiment byl zkrácen kvůli tomu, že biodynamický kompost byl k dispozici až po akci Letní škola Betteshanger, narušení blížící se války a nedostatku financí. Ačkoli byl tento experiment neprůkazný, byl považován za impuls pro podobný „Haughleyův experiment“ popsaný níže.
V roce 1939 Lady Eve Balfour , která od roku 1920 hospodařila v Haughley Green v anglickém Suffolku, zahájila Haughleyův experiment . Lady Balfourová věřila, že zdraví a budoucnost lidstva závisí na způsobu využití půdy a že neintenzivní zemědělství může produkovat zdravější potraviny. Experiment byl spuštěn za účelem generování dat k testování těchto přesvědčení. O čtyři roky později vydala knihu Živá půda na základě počátečních zjištění Haughleyova experimentu. Široce čtené, vedlo to k vytvoření klíčové mezinárodní skupiny pro ekologickou advokacii, Soil Association .
V Japonsku začal Masanobu Fukuoka , mikrobiolog pracující v oblasti vědy o půdě a rostlinné patologie, pochybovat o moderním zemědělském hnutí. V roce 1937 opustil práci výzkumného vědce, v roce 1938 se vrátil na farmu své rodiny a dalších 60 let věnoval vývoji radikální bezoborové organické metody pěstování obilí a mnoha dalších plodin, nyní známých jako přírodní zemědělství (自然農 法, shizen nōhō ) , přírodní zemědělství, zemědělství „nedělej nic“ nebo zemědělství ve Fukuoka.
Druhá světová válka
Technologický pokrok během druhé světové války urychlil poválečné inovace ve všech aspektech zemědělství, což mělo za následek velký pokrok v oblasti mechanizace (včetně zavlažování ve velkém), hnojení a pesticidů. Zejména dvě chemikálie, které byly vyrobeny ve velkém množství pro válčení, byly znovu použity pro zemědělská použití v době míru. Dusičnan amonný používaný v munici se stal hojně levným zdrojem dusíku. A objevila se řada nových pesticidů: DDT , který byl používán k ovládání hmyzu přenášejícího choroby kolem jednotek, se stal obecným insekticidem a zahájil éru rozšířeného používání pesticidů .
Současně stále výkonnější a sofistikovanější zemědělské stroje umožňovaly jedinému zemědělci pracovat na větších plochách půdy a pole se zvětšovala.
V roce 1944 byla v Mexiku zahájena mezinárodní kampaň s názvem Zelená revoluce se soukromým financováním z USA. Podpořila rozvoj hybridních rostlin, chemické kontroly, rozsáhlé zavlažování a těžkou mechanizaci v zemědělství po celém světě.
Během padesátých let bylo udržitelné zemědělství tématem vědeckého zájmu, ale výzkum měl tendenci soustředit se na vývoj nových chemických přístupů. Jedním z důvodů, které informovaly a řídily probíhající Zelenou revoluci, bylo rozšířené přesvědčení, že vysoký globální populační růst , který prokazatelně nastává, brzy způsobí celosvětový nedostatek potravin, pokud se lidstvo nezachrání pomocí stále vyšších zemědělských technologií. Současně však nepříznivé účinky „moderního“ zemědělství nadále rozněcovaly malé, ale rostoucí organické hnutí. Například v USA začal JI Rodale popularizovat termín a metody ekologického pěstování, zejména u spotřebitelů prostřednictvím propagace ekologického zahradničení .
Rachel Carson , prominentní vědec a přírodovědec, publikoval v roce 1962 knihu Tiché jaro , v níž zaznamenává účinky DDT a dalších pesticidů na životní prostředí. Silent Spring, bestseller v mnoha zemích, včetně USA, je hojně čten po celém světě a je široce považován za klíčový faktor zákazu DDT americkou vládou v roce 1972 . Kniha a její autor jsou často připočítáni k zahájení celosvětového ekologického hnutí .
V sedmdesátých letech se globální hnutí zabývající se znečištěním a životním prostředím zvýšilo jejich zaměření na ekologické zemědělství. Jak se rozlišování mezi organickými a konvenčními potravinami stalo jasnějším, jedním z cílů ekologického hnutí bylo podpořit konzumaci místně pěstovaných potravin , což bylo propagováno slogany jako „Poznej svého farmáře, Poznej své jídlo“.
V roce 1972 byla ve Versailles ve Francii založena Mezinárodní federace hnutí ekologického zemědělství ( IFOAM ), která se věnuje šíření a výměně informací o zásadách a postupech ekologického zemědělství na všech školách a přes národní a jazykové hranice.
V roce 1975 vydal Fukuoka svou knihu The One-Straw Revolution , se silným dopadem v určitých oblastech zemědělského světa. Jeho přístup k malosériové produkci obilí kladl důraz na pečlivou rovnováhu místního zemědělského ekosystému a minimum lidských zásahů a práce.
V USA v 70. a 80. letech JI Rodale a jeho Rodale Press (nyní Rodale, Inc. ) vedli cestu k tomu, aby Američané přemýšleli o vedlejších účincích neorganických metod a výhodách organických. Knihy tisku nabízejí informace a rady Američanům, kteří se zajímají o ekologické zahradničení a zemědělství.
V roce 1984 společnost Oregon Tilth založila ranou ekologickou certifikační službu ve Spojených státech.
V 80. letech 20. století začaly skupiny zemědělců a spotřebitelů po celém světě vážně tlačit na vládní regulaci ekologické produkce. To vedlo k tomu, že legislativa a certifikační standardy byly přijaty v devadesátých letech minulého století. Ve Spojených státech byl zákon o produkci organických potravin z roku 1990 pověřen USDA vypracováním národních norem pro ekologické produkty a konečné pravidlo zakládající národní ekologický program bylo poprvé zveřejněno ve federálním registru v roce 2000.
V Havaně , Kuba , ztráta ekonomické podpory Sovětského po rozpadu Sovětského svazu v roce 1991 vedla k zaměření na místní zemědělskou výrobu a rozvoj unikátního státní podporou městského ekologického zemědělství pořadu organopónicos .
Od počátku 90. let 20. století maloobchodní trh s ekologickým zemědělstvím v rozvinutých ekonomikách roste přibližně o 20% ročně v důsledku rostoucí poptávky spotřebitelů. Tento trend je zjevně zodpovědný za kvalitu a bezpečnost potravin a potenciál ekologických škod způsobených konvenčním zemědělstvím.