Pandanus -Pandanus
Pandanus | |
---|---|
Ovoce Pandanus utilis | |
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade : | Tracheofyty |
Clade : | Krytosemenné rostliny |
Clade : | Monocots |
Objednat: | Pandanales |
Rodina: | Pandanaceae |
Rod: |
Pandanus Parkinson |
Druh | |
Synonyma | |
|
Pandanus je rod z jednoděložných rostlin s některými 750 uznávaných druhů . Jsou to palmové, dvoudomé stromy a keře původem ze starosvětských tropů a subtropů. Největší počet druhů se vyskytuje na Madagaskaru a Malajsii . Společné názvy patří pandan ( / p æ n d ə n / ), šroub dlaň a šroub borovice . Jsou zařazeni do řádu Pandanales , čeleď Pandanaceae .
Taxonomie
Rod je pojmenován podle malajského slova pandan daného Pandanus amaryllifolius , nejběžněji známého druhu rodu . Uvedené malajské slovo je v konečném důsledku potomkem Proto-Austronesian *paŋudaN zděděné do mnoha dalších austroneských jazyků prostřednictvím expanze, jako je například Tagalog ; Chamorro pahong ; Manggarai pandang ; Madagaskarská fandrana, Tongan fā ; Tahitská fara ; Havajská Hala se všechny týkají rostlin podobných vlastností, zda ve stejných rodu (zejména Pandanus tectorius ) nebo jiným způsobem (v případě Māori whara nebo hara, např hara keke ).
Popis
Často se jim říká pandanus palmy, tyto rostliny nejsou v těsném spojení s palmami. Tyto druhy se liší velikostí od malých keřů nižších než 1 m (3,3 ft) vysokých až po středně velké stromy vysoké 20 m (66 ft), typicky se širokým baldachýnem, těžkým ovocem a mírnou rychlostí růstu. Kmen je statný, široce rozvětvený a prstencový s mnoha jizvami po listech. Zralé rostliny mohou mít větve. V závislosti na druhu může být kmen hladký, drsný nebo bradavičnatý. Kořeny tvoří pyramidový trakt, který drží kmen. Obvykle mají v blízkosti základny mnoho tlustých kořenů na chůdách, které poskytují podporu, protože strom roste s listy, plody a větvemi. Tyto kořeny jsou náhodné a často rozvětvené. V horní části rostliny je jedna nebo více korun pásovitých listů, které mohou být ostnaté, a to mezi druhy od 30 cm (12 palců) do 2 m (6,6 ft) nebo déle a od 1,5 cm (0,59 palce) až do 10 cm (3,9 palce) široký.
Jsou dvoudomé , s samčími a samičími květy produkovanými na různých rostlinách. Květy samčího stromu jsou 2–3 cm (0,79–1,18 palce) dlouhé a voňavé, obklopené úzkými bílými listeny . Ženský strom vytváří květiny s kulatými plody, které jsou také obklopeny listeny. Jednotlivé plody jsou peckovice a ty v různé míře splývají a vytvářejí více plodů , globulovou strukturu o průměru 10–20 cm (3,9–7,9 palce) a mnoho sekcí podobných hranolu, připomínajících plody ananasu . Ovoce během dozrávání obvykle přechází ze zelené na jasně oranžovou nebo červenou. Plody mohou na stromě zůstat déle než 12 měsíců.
Ekologie
Tyto rostliny rostou od hladiny moře do 3300 m (10800 stop). Stromy Pandanus mají v Pacifiku kulturní, zdravotní a ekonomický význam, na druhém místě za kokosem na atolech. Rostou divoce hlavně v polopřirozené vegetaci na pobřežních stanovištích v celém tropickém a subtropickém Pacifiku, kde odolávají suchu, silnému větru a solné mlze. Rychle se šíří ze semen, ale populární kultivary jsou také široce propagovány místními lidmi z odřezků větví.
Druhy rostoucí na exponovaných pobřežních souvratích a na plážích mají jako kotvy ve volném písku tlusté „chůdové kořeny“. Tyto kůlové kořeny vycházejí ze stonku, obvykle blízko, ale nad zemí, což pomáhá udržovat rostliny ve vzpřímené poloze a zajistit je k zemi.
Zatímco pandany jsou distribuovány po tropických a subtropických ostrovech a pobřežích Atlantského, Indického a Tichého oceánu, jsou nejpočetnější na nízkých ostrovech a neúrodných atolech Polynésie a Mikronésie . Ostatní druhy jsou přizpůsobeny horským stanovištím a říčním lesům.
Strom se pěstuje a množí z výhonků, které se samovolně tvoří v paždí spodních listů. Plody Pandanus jedí zvířata včetně netopýrů , krys , krabů a slonů , ale drtivá většina druhů je rozptýlena především vodou. Jeho ovoce může plavat a šířit se na další ostrovy bez pomoci lidí.
Kultivace a použití
Pandanus má více použití, což částečně závisí na každém typu a umístění. Někteří Pandanus jsou zdrojem potravy, zatímco jiní poskytují suroviny pro oblečení, tkaní košíků a přístřeší.
Listy Pandanus se používají k ruční práci . Řemeslníci sbírají listy z rostlin ve volné přírodě a stříhají pouze zralé listy, aby se rostlina přirozeně regenerovala. Listy jsou nakrájeny na jemné proužky a tříděny pro další zpracování. Tkalci vyrábějí základní pandanové rohože standardní velikosti nebo svinují listy do pandanských lan pro další provedení. Následuje proces barvení, kdy jsou pandanové rohože umístěny do bubnů s barvami na vodní bázi. Po zaschnutí se z barevných rohoží vytvarují finální výrobky, jako jsou prostírání nebo šperkovnice. Lze použít finální barevné úpravy.
Pandan listy z Pandanus amaryllifolius se široce používají v jihovýchodní Asii a jihoasijské kuchyni, aby dodaly různým pokrmům výraznou vůni a doplnily chutě jako čokoláda. Kvůli jejich podobnosti v používání jsou listy pandanu někdy označovány jako „ vanilka Asie“. Čerstvé listy se obvykle natrhají na proužky, svážou do uzlu, aby se usnadnilo jejich vyjmutí, vloží se do vařící tekutiny a na konci vaření se odstraní. Na některých místech lze koupit sušené listy a extrakt z lahví. Jemně nakrájené listy pandanu se používají jako vonné konfety pro malajské svatby, hroby atd.
Pandanské listy jsou v indonéské a malajské malajštině známé jako daun pandan ; dahon ng pandan (rozsvícený „list pandanu “) nebo jednoduše pandan ve filipínštině ; 斑 蘭 ( bān lán ) v mandarínštině ; jako ใบ เตย ( bai toei ; vyslovováno [bāj.tœ̄j] ) v thajštině , lá dứa ve vietnamštině ; pulao pata v bengálštině ; a rampa v sinhálštině a hindštině .
Na Srí Lance se listy pandanu hojně používají jak v zeleninových, tak v masitých pokrmech a často se pěstují v domácnostech. Běžnou praxí je přidat pár kousků pandanového listu také při vaření červené nebo bílé rýže.
V jihovýchodní Asii se listy pandanu používají hlavně ve sladkostech, jako je kokosový džem a pandanový koláč . V Indonésii a Malajsii se pandan přidává také do pokrmů z rýže a kari , jako je nasi lemak . Na Filipínách jsou listy pandanu běžně spárovány s kokosovým masem (kombinace označovaná jako buko pandan ) v různých dezertech a nápojích jako maja blanca a gulaman .
V indické kuchyni se list přidává celý do biryani , druhu rýžového pilafu , vyrobeného z obyčejné rýže (na rozdíl od té, která se vyrábí z prvotřídní rýže basmati ). Základem pro toto použití je, že basmati i pandanový list obsahují stejnou aromatickou aromatickou přísadu, 2-acetyl-1-pyrrolin . Na Srí Lance jsou listy pandanu hlavní přísadou používanou v kuchyni země.
Kewra (také hláskovaná Kevda nebo Kevada ) je extrakt destilovaný z květu pandanu , který se používá k aromatizaci nápojů a dezertů v indické kuchyni. Také kewra nebo kevada se používá ve vyznání, a listy se používají k výrobě vlasové ozdoby nošené pro svou vůni, stejně jako dekorativní účel v západní Indii.
Druhy s velkým a středním ovocem jsou jedlé, zejména mnoho kultivovaných forem P. tectorius ( P. pulposus ) a P. utilis . Ovoce se konzumuje syrové nebo vařené. Maloplodý pandanus může být hořký a svíravý.
Ořechy Karuka ( P. julianettii ) jsou důležitou základní potravinou na Nové Guineji . Je známo více než 45 pěstovaných odrůd . Budou se stěhovat celé domácnosti a v některých oblastech budou v době sklizně mluvit jazykem pandanus . Chuť je jako kokos nebo vlašské ořechy .
V celé Oceánii se používá téměř každá část rostliny, přičemž různé druhy se liší od druhů používaných při vaření v jihovýchodní Asii . Stromy Pandanus poskytují materiál pro bydlení; oděvy a textilie, včetně výroby tašek (přepravních tašek), jemných rohoží nebo „tógy“ ; plachty , jídlo , léky , dekorace , rybaření a náboženské účely .
Vybrané druhy
Poznámka: několik druhů dříve umístěných v Pandanus subgenus Acrostigma je nyní v odlišném rodu Benstonea .
- Pandanus aldabraensis H.St. John
- Pandanus amaryllifolius Roxb. bývalý Lindl. - pandan
- Pandanus balfourii Martelli
- Pandanus barkleyi Balf.f.
- Pandanus boninensis Warb.
- Pandanus candelabrum P.Beauv.
- Pandanus carmichaelii R.E.Vaughan & Wiehe
- Pandanus ceylanicus Solms
- Pandanus christmatensis Martelli
- Kámen Pandanus clandestinus
- Pandanus conglomeratus Balf.f.
- Pandanus conoideus Lam.
- Pandanus decastigma B.C. kámen
- Pandanus decipiens Martelli
- Pandanus odmítá Solmse
- Pandanus drupaceus Thouars
- Pandanus elatus Ridl.
- Pandanus eydouxia Balf.f.
- Pandanus fanningensis H.St. John
- Pandanus forsteri C. Moore & F. Muell .
- Pandanus furcatus Roxb.
- Pandanus gabonensis Huynh
- Pandanus glaucocephalus R.E.Vaughan & Wiehe
- Pandanus halleorum B.C. kámen
- Pandanus heterocarpus Balf.f.
- Pandanus iceryi Horne ex Balf.f.
- Pandanus incertus R.E.Vaughan & Wiehe
- Pandanus joskei Horne ex Balf.f.
- Pandanus julianettii Martelli - karuka
- Pandanus kaida Kurz
- Pandanus kajui Beentje
- Pandanus lacuum H.St.John ex BCStone
- Pandanus laxespicatus Martelli
- Pandanus livingstonianus Rendle - Tropická Afrika
- Pandanus microcarpus Balf.f.
- Pandanus montanus Bory
- Pandanus multispicatus Balf.f.
- Pandanus odorifer ( Forssk. ) Kuntze
- Pandanus palustris Thouars
- Pandanus parvicentralis Huynh
- Pandanus prostratus Balf.f.
- Pandanus pyramidalis Barkly ex Balf.f.
- Pandanus rigidifolius R.E.Vaughan & Wiehe
- Pandanus sechellarum Balf.f.
- Pandanus spathulatus Martelli
- Pandanus spiralis R.Br. - australský šroubovice
- Pandanus tectorius Parkinson ex Du Roi - došková šroubovice
- Pandanus tenuifolius Balf f.
- Pandanus teuszii Warb.
- Pandanus thomensis Henriq.
- Pandanus tonkinensis B.C. kámen
- Pandanus utilis Bory - šroubovice obecná
- Pandanus vandermeeschii Balf.f.
- Kámen Pandanus verecundus
Viz také
- Domestikované rostliny a zvířata Austronesia - starověké rozšíření zemědělství
- Wa - Typ kánoe s podpěrami z karolinských ostrovů - plavidla karolinských ostrovů, která tradičně měla plachty z pandanusového rohože
- Šroubujte borovicové řemeslo Kerala
Reference
Další čtení
- Informační síť zdrojů Germplasm: Pandanus
- Třídění jmen Pandanus
- Wagner, WL, Herbst, DR a Sohmer, SH (1990). Manuál kvetoucích rostlin Hawai .
- Druh Pandanus z mokrých tropů Queenslandu v Austrálii, fotografie a text od Davea Kimbleho
- Pneumatofory na Pandanus solms -laubachii - fotografická esej
- Nejsevernější pandanus na světě, na Azorských ostrovech, foto .
- Ovoce Pandanus simplex konzumované Varanus olivaceus, ostrov Polillo, Filipíny.
- „Hala: Havajské afrodiziakum“ článek Shannona Wianeckiho, který popisuje havajské kulturní využití pro pandanus. Maui No Ka 'Oi Magazine Volume 15 Number. 1 (leden 2011).
externí odkazy
Média související s Pandanusem na Wikimedia Commons