Sýr Pimento - Pimento cheese
 Sýr Pimento na krekry
| |
| Typ | Rozpětí |
|---|---|
| Místo původu | Spojené státy |
| Hlavní přísady | Sýr čedar nebo tavený sýr , majonéza , pimentos |
V kuchyni jižních Spojených státech , nové koření (nebo nové koření), sýr je pomazánka nebo záliba vyrobený se sýrem, majonézou a lusky . Jinde mohou být použity různé přísady. Podává se na chlebu, sušenkách a zelenině nebo v sendvičích.
Přehled
Sýr Pimento byl označován jako „paštika na jihu“, „kavarínský kaviár“ a „kaviár na jihu“.
Základní receptura obsahuje málo přísad: ostrý sýr čedar nebo tavený sýr (například Velveeta nebo americký sýr ), majonézový nebo salátový dresink a pimentos , smíchané buď v hladkou nebo hustou pastu. Regionální přísady zahrnují křen, smetanový sýr , sůl a pepř , horkou omáčku ve stylu Louisiany , worcesterskou omáčku , kajenský pepř , papriku , jalapeños , cibuli , česnek a koprové okurky .
| Část série na |
| Americká kuchyně |
|---|
 |
Sýr Pimento lze podávat jako pomazánku na krekry nebo celer , nabrat na kukuřičné lupínky nebo tortilla chipsy , vmíchat do rozmačkaných žloutků pro devilová vejce , přidat do krupice nebo potřít hamburgery nebo párek v rohlíku .
Sendvič se sýrem pimento může být rychlý a levný oběd, nebo může být podáván jako koktejlový prstový pokrm (s ozdobenými krustami, ozdobený řeřichou a nakrájený na trojúhelníky) nebo srolovaný a nakrájený na větrníky. Je to také běžné občerstvení na Filipínách , kde je označováno jako sýrové pimiento.
Sendviče se sýrem Pimento jsou oblíbeným předmětem turnaje Masters . Drobná kontroverze následovala v roce 2013, kdy národní golfový klub Augusta změnil dodavatele potravin pro Masters a nový dodavatel nebyl schopen duplikovat recepturu použitou předchozím dodavatelem, což vedlo k sendviči s výrazně odlišnou chutí.
Detailní pohled na komerční sýr pimento
Domácí sýr pimento s krekry
